瓠瓜药用

　　一、瓠瓜的营养价值与药用方剂

　　瓠瓜食部每100 g含蛋白质0.7 g、脂肪0.1 g、碳水化合物2.7 g、膳食纤维0.8 g、胡萝卜素40 μg、硫胺素0.02 mg、核黄素0.01 mg、尼克酸0.4 mg、抗坏血酸11 mg、钾87 mg、钠0.6 mg、钙16 mg、镁7 mg、铁0.4 mg、锌0.14 mg、硒0.49 μg等。现代科学研究表明，瓠瓜具有清热利水、止渴、解毒功效，适应于治水肿腹胀、烦热口渴、疮毒、肺炎、肠炎、糖尿病等症。其治病之剂，如：治湿热型急性肠炎，用瓠瓜150 g、马齿苋70 g、薏苡仁50 g、粳米100 g、煮粥食。治肺炎：用瓠瓜80 g、玄参12 g、鱼腥草30 g、白茅根20 g、生姜片炸一下，加入高汤、软丝藻、川盐煮入味后，入瓠瓜丝煮熟，起锅放味精、葱花即成。

　　特点:咸鲜，清淡爽口。

　　主要功能:清热化痰，利水解毒，止渴散结。