靓汤一煲清暑热

　　虽已过立秋，但广东的天气仍然闷热，气象台连续多天挂出高温预警信号，到医院求诊的中风病人增多。这里介绍两款清热养心汤，供大家选用。

　　养心降脂汤———豆腐紫菜鲫鱼汤

　　[材料]豆腐2块、紫菜15克、太子参12克、鲫鱼1条（约500克）、生姜2片。

　　药材与黄豆洗净，用清水稍浸泡20分钟，猪横月利洗净切成片状，一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲两个小时，加入少许生油和食盐便可，此量可供3—4人用。

　　此汤有清热、祛湿、散郁结、去肝热、降血压的作用，亦可辅助治疗头痛、眩晕、颈淋巴结核、目赤肿痛、高血压、慢性肝炎以及疮疖等症。