鹿乡 期待新辉煌

　　鹿饲养量占全国15％

　　西丰县西丰镇晨光村村民袁忠宝养梅花鹿已经七八年了，他家现有梅花鹿40多头。问起养鹿的效益，袁忠宝说：前几年效益相当可观，近两年虽然有所下滑，但也比种地强。像袁忠宝这样的个体养鹿户西丰县有1000多户。

　　据西丰县鹿业发展局提供的资料，西丰县地处东经124°24'到125°41'，北纬42°29'到42°51'，属四季分明的中温带季风性气候，自古以来就是梅花鹿及马鹿生长的天然场所。这里培育的“西丰梅花鹿”具有优质高产、遗传性能稳定、杂交改良效果明显、适应性强、耐粗饲、抗病力强等特点。近年来，西丰鹿业呈现出良好的发展势头。个体养鹿异军突起，饲养数量猛增，经销领域不断扩大，呈现出明显的产业优势。截至今年6月末，全县拥有鹿场1976家，鹿饲养量75000头，占全省72％，占全国15％。今年7月，西丰县被中国野生动物保护协会授予“中国鹿乡”称号。

　　养鹿技术国际领先

　　西丰县鹿业研究所的一位领导告诉记者，西丰县养鹿历史悠久，长期以来培养了一大批技术人才。目前全县有畜牧兽医和特产专业技术人员201人，其中具有高级职称的31人，具有中级职称的66人，具有初级职称的104人。近年来，西丰县还通过举办养鹿培训班，向其他地区输送了大批的技术人员。

　　早在1997年，西丰县就建立了全国唯一的梅花鹿良种繁育中心，建立了全国首家梅花鹿人工授精品种改良站。2002年7月31日，改良站的梅花鹿人工授精配套技术研究通过了省级科研成果鉴定，其中的四项技术居国际领先水平。“西丰梅花鹿”品种也于1995年11月28日，正式通过省级科研成果鉴定，上锯鹿的平均产茸量、鹿茸优质率等8项主要技术指标均居国际领先水平。

　　已形成完整的产业链条

　　在铁岭吉达鹿产品加工有限公司鹿茸切片车间，记者看到工人们正在紧张有序地对鹿茸进行切片。西丰县鹿业发展局的一位领导告诉记者，西丰县的鹿茸经销起步较早，目前已经形成了完整的产业链条。全县各类鹿产品经销加工户在工商部门注册的有287家，以鹿茸及其他鹿产品为原料的龙头企业6家，从事鹿产品经销的经纪人3000多名，这些经纪人建立起了较为稳定的销售渠道和网络，与韩国、香港及广东、浙江、江苏、安徽等地的客商保持着密切的往来。近年来，这些经纪人还将俄罗斯、新西兰、美国、加拿大等地的鹿产品引入国内。目前，西丰县年加工和经销成品鹿茸150吨，为全国最大的鹿产品集散地。东北土特产品交易中心的建成为西丰鹿产品的对外经销提供了良好的销售平台，使经销市场更加有形化、规范化、规模化。

　　【潜力扫描】

　　市场远景看好

　　受国际市场的影响，目前西丰县鹿茸销售市场有些低迷，部分养殖户陷入了没有效益的困境。西丰县鹿业发展局副局长李占武认为，这种困难是暂时的，也是市场规律的体现，鹿产品销售市场的前景是乐观的。鹿的全身都是宝，在医疗保健领域，鹿茸及其他鹿产品的开发应用前景非常广阔。迄今为止，鹿的原料型产品已有30余种用于营养保健和医疗领域。随着人们对鹿产品保健功效认知的深入，鹿产品的需求量必将逐年提高。李占武说，“西丰梅花鹿”是西丰县独有的品种，鹿茸的品质和品位优良，东北土特产品交易中心的东北参茸中草药材交易大厅即将开业，会进一步拉动西丰鹿产品的销售，我们完全有信心通过努力走出低谷。

　　深加工空间广阔

　　据铁岭吉达鹿产品加工有限公司经理、西丰县鹿业协会会长张春吉介绍，把鹿茸简单加工成鹿茸片出售，能提高5％的效益；进行深加工，把鹿产品加工成营养保键品，经济效益能比出售初级产品提高1倍以上。目前，西丰县虽然已开发了鹿茸片、鹿茸粉、鹿茸糖、鲜茸冲剂、神虫葆真酒、至宝等产品。但这些产品大多停留在粗浅加工的层次，且产量有限，在市场上没有叫得响的深加工产品。随着国内外市场对营养保健品需求量的逐年上升，鹿产品深加工业面临着良好的发展机遇，西丰县在鹿产品深加工方面还有很大的发展空间。

　　鹿肉产品尚待开发

　　多年以来，西丰县农民养鹿的目的主要为产茸，对鹿肉产品的开发基本没有。面对低迷的市场，一些养鹿的农户开始宰鹿卖肉。但他们只是把鹿肉运到农贸市场上销售，并没有在鹿肉产品的开发上做文章。鹿肉有“肉中之最”的美称，肉质细嫩、瘦肉多，营养价值比牛、羊、猪肉高，并有低脂肪、高蛋白、含胆固醇很低等特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用，在我国南方各城市十分畅销，在国际市场也供不应求。西丰县鹿业研究所的专家指出，西丰县应引进一家鹿的屠宰企业和鹿肉加工企业，对鹿肉进行相应的加工处理后再出售，变单一的茸用为茸、肉兼用，提高市场应变力和竞争力。

　　【对策思索】

　　依靠科技加快发展

　　如何在现有条件下做强做大西丰县的鹿产业?有着多年生产实践经验的西丰县鹿业发展局副局长李占武认为，科技是第一生产力，要依靠科技提高鹿业的综合生产能力，加快西丰县的鹿业发展。首先应加大对鹿业科研的投入，基础科学、应用科学、技术开发全面协同发展，以科技升级推动产业升级。一是加大良种工程实施力度，搞好优良品种的利用、引进充分发挥“西丰梅花鹿”这一品牌优势，推广应用梅花鹿人工授精等技术，提高优良种公鹿的利用率和覆盖面。二是打破传统的饲喂方法，使饲料多样化，解决发展鹿业与发展林业之间的矛盾。大力推广种植牧草养鹿，推广秸秆青贮、黄贮、氨化或生物发酵处理技术。三是完善县、乡、村、户四级科技服务和培训网络，加大科普宣传力度，广泛开展技术培训。四是大力推广西丰梅花鹿品种的同时，积极引进和推广先进实用技术，提高整体养殖水平。

　　出台相关扶持政策

　　“优惠政策很重要 ,好的政策能带动一个产业的发展”，自己家里养鹿的西丰县鹿业发展局团支部书记齐霁认为，政府应该对企业和个入新建鹿场，特别是新上规模养殖小区和鹿产品精深加工项目，在土地使用、证照办理、费用收缴等方面给予优惠；有关部门对鹿良种繁育研究和基地建设应给予大力支持和资助，对企业和个人兴建养殖小区给予一定的资金扶持，对生产高质量鹿产品的创汇企业、鹿业高精尖技术开发等给予政策性补贴。目前，广大养鹿户和鹿茸经销户普遍缺乏资金，有关部门应协调银行给予小额贷款扶持。