端午午时茶

　　“端午近，五毒醒，来碗‘’就舒服晒啰……”生于上世纪50年代以前的街坊，或对此叫卖声倍感亲切。临近端午，现时大街小巷已不见“午时茶”，知者更是寥寥。幸好，广州市近日公布的第二批“非遗”推荐名录中，“端午午时茶”名列榜上。

　　实则是药　口彩称茶

　　据史料记载，端午节又称“药节”，因湿热交蒸，人易生病，所以必须采取各种方法预防。

　　“从前端午一到，凉茶铺的金葫芦里就会放有午时茶。”今年60多岁的荔湾区中医院院长卢集森表示。所谓午时茶其实是药，民间重口彩，所以说是茶。那时，有人甚至把午时茶制作成茶饼叫卖。

　　老广遗忘“午时茶”

　　卢集森记得，曾经家喻户晓的午时茶，约从上世纪50年代起销声匿迹，“药茶的利润本就低微，加上它有特定的节日性，不同于四季常饮的凉茶，自然欠缺生命力”。

　　昨日，记者走访老城区10多家凉茶铺及药材店，发现用于预防流感的、茴香等中药材大受青睐，而午时茶已被遗忘。数十名街坊均表示“从未听说”，听说的也表示几十年都未见过了。

　　小链接：炮制午时茶

　　原料：苍术、柴胡、前胡、防风、羌活、陈皮、山楂、连翘、神曲、藿香、白芷、枳实、川芎、甘草各10克，厚朴、桔梗、紫苏各15克，红茶200克，姜汁适量

　　制作：洗净后浸过面三碗水煎为一碗，成人每日2-3碗

　　注意：本方据古医书《拔萃良方》记载而得，汇集多味辛温解表、芳香和胃、理气消食之中药材，热底忌服。