肝硬化食疗

　　红粟素丸子

　　[原料]鲜藕、山药各250克，红果50克，冰糖100克，鸡蛋清2个，淀粉50克，桂花汁、青红丝、白糖各适量

　　[制法】 将藕、山药去皮，红果去核、蒂，人笼屉蒸烂后，放入盆中搅碎成泥；将冰糖研成面，与蛋、淀粉人盆内搅拌均匀，做成红果大小的丸子；锅内放油，烧热后将丸子炸成金黄色捞出，摆在盘中；炒勺中加清水，烧开后，放人适量白糖，再烧开，放人淀粉匀成稀芡，浇在丸子上，，再放上桂花汁、青红丝即成。佐餐食用。

　　「功效] 利尿祛湿，健肾益气。适用于肝硬化水肿、食欲不振、小便不利钦定。

　　摈榔炖甲鱼

　　「原料]甲鱼1只，大蒜10瓣，槟榔120克，精盐适量。

　　f制法] 将甲鱼、大蒜、槟榔均洗净用清水炖熟，去槟榔，少加精盐或不加精盐（视病情而定）服食。佐餐食用。

　　[功效] 消食逐水，滋阴散结，补气助阳，杀虫化滞。适用于肝硬化腹水、肝脾大者。