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油炸、膨化食品吃刁嘴不良习惯“害”孩子
...学前儿童家庭饮食与营养保健现状研究”调查显示，爱吃油炸食品、膨化食品、甜食、薯条和不吃早餐等五大不良习惯，直接影响儿童心理和生理健康，在一定程度上，导致各种儿童疾病的发生，比如：儿童肥胖、哮喘、厌食、...
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小儿常吃油炸食品好吗？
油炸食品品种很多，味香脆可口，小儿都很爱吃，所以家长常给孩子买，甚至有些家庭将油条、油饼、炸糕、炸麻花做为早餐必备食品。油炸肉类食品，由于香味宜人，更受孩子们欢迎。但从卫生和营养角度来看，常吃油炸食品...
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液相色谱-串联质谱法测定焙烤和油炸食品中丙烯酰胺的含量
...离方式以来，质谱日益成为备受推崇的分析方法。焙烤和油炸食品是深受我国居民喜欢的传统食品，目前国内还很少有应用质谱手段来测定食品中丙烯酰胺的相关报道，因此，建立一种食品中丙烯酰胺的质谱检测方法具有重要的...
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孕妇常吃油炸食物孩子易患花粉过敏
...症的几率增加，与此同时那些在怀孕期间经常吃胡椒粉、油炸食物和柑桔类的水果的孕妇生下的婴儿也更容易对花粉等吸入物过敏。(陈立)新浪独家稿件，转载请注明出处作者：
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马钱子炮制与毒性关系的研究
...品，传统炮制方法较多，明代有豆腐剂（《纲目》）、牛油炸（《禁反》）等法;清代有香油炸、泡去毛（《良朋》）、水浸油炸后土粉反复制（《全生集》）等。目前全国应用较多的主要有两种，即砂烫法和油炸法，其中砂烫...
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胆囊炎、胆石症患者的日常饮食应注意什么？
(1)胆囊炎在急性发作期，忌食油炸、煎的食物，忌食蛋类、肉汤及饮酒；进食应限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，随着病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉、鱼、蛋、奶和水果及鲜菜等。 (2)...
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平顶山市部分8～16岁中小学生血脂水平与膳食因素分析
...均为mmol/L）血压偏高组HDL水平显著低于血压正常组；常吃油炸食品组LDL的平均值大于对照组；进餐速度快组TC显著高于对照组；BMI与TG呈正相关，与HDL呈负相关；腰臀比与TG呈正相关，与HDL呈负相关。结论第5～95百分位TC、TG、HDL...
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厨房油烟为何能致癌症？
...其是加热到冒油烟时能产生大量有害的致癌物质，特别是油炸食品时，满厨房都是油烟，对身体危害很大。反复加热的食油，如多次用来油炸食品的食油，不仅本身含有致癌物质(所以我们提倡少吃油炸食品，)它所产生的油烟中...
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饮食与肝脏(2)
...肝病患者宜吃焖饭。煮稀饭加碱的做法要避免，还要少吃油炸食品，因为长期多量吃油炸食品容易患癌症。发霉食品，切忌食用。动、植物油有哈喇味后不宜食用，这些食品都能促发癌症 3）预防感染 慢性肝炎患者免疫...
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爆米花炸薯条含致癌物
...在检验了美国750种食品后，科学家确认，一些零食特别是油炸食品具有致癌物质丙烯酰胺。报告指出，这一物质在炸薯条、爆米花和椒盐曲奇中的含量最高，一种幼儿饼干中的含量较高，炸鸡等熟食中也有一定含量。目前，婴儿...
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“十项注意”让高危人群远离大肠癌的威胁
少吃动物脂肪、远离烟酒油炸食品，健康饮食，让大肠癌无机可趁。这是记者日前在国家科技支撑计划《基于社区的结直肠癌筛查方案的比较和评价》阶段总结会上获悉的。由于近年来大肠癌发病率在我国呈上升趋势，国家决定...
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浅谈含生物碱类药物的炮制
...意掌握温度，使药物达到炮制适中。如:马钱子在砂烫和油炸加工时，总生物碱含量和主要成分士的宁（约占总生物碱的35%～50%）、马钱子碱的含量均有下降，但士的宁下降最少，马钱子碱降低最多，这样就大量地去掉了毒性大...
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昆虫代替粮食，恐怕不靠谱！
...，很多昆虫种类内的蛋白质含量并不高，而且昆虫大多是油炸后食用，很多蛋白质都已经流失了。”中科院动物研究所解焱副研究员则认为，在那些无法解决温饱问题的贫穷地区，昆虫含有一定的营养成分，可以作为当地人对抗...
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扬州市中小学生肥胖和饮食行为调查
...常吃早餐;但从早餐食物选择上看，体重正常的学生选择油炸食品的多于超重组。说明早餐中对油炸食物的选择，未见对超重或肥胖的影响作用。此外，出现统计差异的各个因素，肥胖组反不如超重组明显，但其趋势类同。 ...
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美国媒体盘点心脏病研究8大焦点
...，回顾了一年来全球心脏病研究的8大焦点。 1.橄榄油油炸食品更健康吗？ 上周，《英国医学杂志》刊登一项大规模研究发现，吃油炸食物与心脏病危险增加之间不存在关联。然而，这项研究完成于西班牙。该国饮食方式...
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结直肠癌高危人群的研究现状
...其对防止结肠癌发生的作用尚有争议。2.1.5烟熏、腌制、油炸食品湖南省娄底市大肠癌高危因素临床流行病学研究结果表明:吃油炸食品、腌鱼和腌肉是大肠癌发生的危险因素，吃油炸食品人群大肠癌的患病危险性是不吃油炸食品...
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过量摄入高热量食品“隐匿阴茎”患儿增多
...年来发病率明显增多，这与现在的孩子过量摄入高热卡的油炸食品或快餐食品有一定关系。他最近收治的10名患儿大多体态肥胖，绝大部分嗜吃油炸食品或洋快餐食品。余教授提醒，“隐匿阴茎”会导致患儿排尿困难，成年后还...
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如何安排3岁以内小儿膳食？
...生素C、B，及无机盐丢失过多。鱼肉须切碎，煮烂，切忌油炸。不能吃刺激性食品。烹调中不用盐，或少用盐。饮食色香味要经常变换，以提高食欲。 2～3岁幼儿的饮食与1～2岁大致相同，但食品种类应逐渐增多，但食物仍应...
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欧洲食品安全局发布丙烯酰胺致癌风险引发关注
据新华社布鲁塞尔电（记者张晓茹）某些食物高温油炸或烘烤时产生的化学物质丙烯酰胺存在致癌危险。欧洲食品安全局近日发布一份丙烯酰胺研究草案，征求公众意见，将来一旦审议通过，它将成为欧盟国家食品安全领域的决...
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浙江名医治突发性耳聋(热毒上扰)方
...因此，应少吃各种动物内脏、肥肉、奶油、蛋黄、鱼子、油炸食物等富含脂类的食物。少吃动物脂肪及富含胆固醇的食品，如蛋黄、动物内脏、对虾、奶油等。尽量少吃油炸食品等。多补充富含蛋白质和维生素类食物。多食含锌...
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人民日报记者调查称方便面有毒说不可信
...酸等物质反而有助于降低胆固醇。钱和介绍，方便面包括油炸方便面和非油炸方便面。对油炸方便面来说，油脂占方便面重量的20%左右。油脂的品质直接关系到方便面的色泽、风味、贮存稳定性和货架期。目前炸面饼主要使用棕...
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238例5岁儿童单纯性肥胖家庭因素分析
...照组；食欲好，主食量多，睡前吃东西，运动量少，喜食油炸食品和甜食、肉类、冰激凌肥胖组与对照组差异有非常显著性。结论(1)家族遗传与儿童单纯性肥胖关系密切，除使孩子具有肥胖倾向外，家庭的饮食习惯是一个重要的...
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为提高肝病患者对营养素的利用率，烹调时应注意什么？
...～40%水溶性维生素，适当提倡喝汤并不是小题大作。另外油炸食品宜少吃，因为油条、炸糕中的维生素B1几乎都被破坏了，而且脂肪加热到500℃～600℃时，会产生致癌烃，长期多量吃油炸食品者容易患癌症。总之，一般饮食烹调...
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杜邦开发出新型转基因大豆油
...店的行政总厨KevinMiller表示酒店的厨房不仅用这种油进行油炸，其它步骤也会用到。“有一种更清爽的口感，炸出来的食物焦香酥脆。”Miller说只有在做沙拉的时候需要橄榄油的特殊风味才会用橄榄油，其它情况下都会使用Plenish...
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日本研制神奇减肥眼镜佩戴者眼前食物会被放大
...系教授广濑通孝和他的助手们正在通过一副特殊眼镜观察油炸圈的大小。 研究人员给眼镜取名“减肥眼镜”。眼镜与电脑相连，佩戴者戴上眼镜看食物时，眼镜向电脑传回食物图像，通过影像处理程序，佩戴者眼前的食物被...
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平顶山市区239名中小学生血脂谱影响因素分析
...*P＜0.05。 2.4饮食状况对儿童血脂水平的影响 常吃油炸食品的儿童LDL-C水平高于不常吃油炸食品的儿童(t=2.476,P=0.014)；进餐速度快的儿童较进餐速度慢的儿童TG水平高(t=2.431,P=0.016)，HDL-C水平低(t=-1.705,P=0.090)；睡前常吃东西...
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巅顶骨
...三钱）血竭（三钱）麝香（一分）丁香（五分）番木鳖（油炸去毛，一钱）共为细末，黄酒温服，童便调亦可。正骨紫金丹治跌打仆坠闪错损伤，并一切疼痛，瘀血凝聚。丁香木香瓜儿血竭儿茶熟大黄红花（各一两）当归头莲肉...
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糖尿病患者日常生活的饮食指导
...荤素搭配,做到三餐科学合理,膳食平衡,烹调时少用油煎、油炸等方法,口味要清淡,如饥饿可适当吃些含糖量少的蔬菜,如黄瓜、青菜、蕃茄等。 3食物互换,因配方中只有一天的食物,范围比较窄小,根据“等价交换的原则,计算...
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颠顶骨
...钱没药三钱血竭三钱麝香一分红花一钱丁香五分番木鳖（油炸去毛）一钱共为细末，黄酒温服，童便调亦可。[3]正骨紫金丹治跌打扑坠闪错损伤，并一切疼痛，瘀血凝聚。丁香木香瓜儿血竭儿茶熟大黄红花各一两当归头莲肉白茯...
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大学生便秘情况调查
...为16%，平时较少吃蔬菜、水果的为40%；而这些大学生中对油炸食物、方便面、膨化食品十分喜欢，其中91%的人平时经常吃这些食物。有便秘大学生认为自己不注意饮食的有40%，而无便秘问题的人认为自己不注意自己饮食的为26%。...