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食治妊娠诸方
...熟下胶末。搅匀食之。妊娠安胎。及治风寒湿痹腰脚痛。乌雌鸡肉粥方。乌雌鸡（一只取肉）糯米（三合）上切鸡肉。于豉汁中和米煮粥。入盐椒葱白。空腹食之。或作羹。及馄饨索饼食之。亦得。养胎脏。及治胎漏下血。心烦...
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食治妊娠（附论）
...黄燥捣为末）上先煮糯米作粥。临熟下胶末。搅匀食之。乌雌鸡肉粥方妊娠安胎。及治风寒湿痹。腰脚痛。乌雌鸡（一只切细取肉）粳米（三合）上切鸡肉于豆豉汁中。和米煮粥。入盐椒葱白。空腹丹雄鸡肉索饼方养胎脏。及治...
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研究显示经常吃熏肉和无皮鸡肉易引发膀胱癌
...地食用熏肉可能对人的健康极为有危，除此之外，在烹制鸡肉前去皮也同样对健康没有太大好处。波士顿哈佛大学公共卫生学院的多米尼克•米查德(DominiqueS.Michaud)博士和她的同事发现，一周食用5次熏肉或者更多次数的人患...
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鸡肉征服世界之路
...崇经典的法式炖鸡，美国人把鸡汤看做令人回味的美食。鸡肉是我们这个时代最普遍的食品之一，这种鲜嫩美味的食材跨越了多元文化的界限，遍布世界各地的厨房。因此，当著名的励志大师杰克·坎菲尔德为心理学畅销书寻找...
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乌雌鸡汤方
卷二妇人方上养胎第三乌母鸡（一只，治如食法）茯苓阿胶（各二两）吴茱萸（一升）麦门冬（五合）人参芍药白术（各三两）甘草生姜（各一两）上十味咀，以水一斗二升煮鸡，取汁六升，去鸡下药，煎取三升，纳酒三升，并...
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中国农科院饲料所发现让鸡肉更营养的调控技术
...的发现。该科研团队通过蛋白质组学技术研究了肉碱调控鸡肉生长的分子机制。研究发现，补充L-肉碱后肌细胞能量供能和ATP再生增强，显著增加腿肌重量，同时还间接起到维持肌细胞完整性，恢复肌纤维退变的作用，从而更好...
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鸡肉如何征服世界
凭借鲜嫩美味的口感，鸡肉在全球各地受到欢迎，成为人们展现厨艺的灵感来源。2004年，中国科学家与国际遗传学家联手绘制了完整的鸡基因构架图谱，证明鸡有60%的基因与人类相同，并且和人类在3.1亿年前拥有共同的祖先，...
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美研究把鸡肉脂肪转化为生物柴油
...阿肯色州立大学科研人员近日宣布，以超临界甲醇法能将鸡肉脂肪转化成生物柴油燃料。这一发现将使替代燃料更为丰富易得，并将大幅缩减原料及其他农副产品的成本。 物质被加热和加压到临界点时，会进入“超临界”状...
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美科学家将鸡肉变成生物柴油
...表公告说，该校化学工程师研制出一项利用超临界甲醇将鸡肉脂肪转化成生物柴油的新工艺。在这一研究基础上，科学家又找到了将妥尔油脂肪酸转变成生物柴油的方法。妥尔油脂肪酸是木材浆化过程中的主要副产品。这两项工...
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一起零食引起学生肠炎沙门菌食物中毒的调查
...进食校内某个体小卖部出售的零食——“老北京鸡肉卷，其中15名学生于27日12∶00至28日15∶00相继出现发热、腹痛、腹泻等症状。根据流行病学调查、临床表现、潜伏期和实验室检验结果，认为是一起肠炎沙门菌引起的...
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丹雄鸡
...臣禹锡等谨按药性论云∶黑雌鸡，味甘。安胎通用药云∶乌雌鸡，温。中恶通用药云∶乌后血不止，以鸡子三枚，醋半升，好酒二升，煎取一升，分为四服，如人行三、二里，微暖进之。又，新产妇，可取一只，理如食法，和五...
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徐之才逐月养胎方
...卒惊，举重腰痛，腹满胞急，卒有所下，当预安之，宜服乌雌鸡汤。乌雌鸡汤乌雌鸡（一只，治如食法）茯苓（去黑皮）阿胶（锉碎，各二两）芍药（白者）白术（去芦）人参（去芦。各三两）甘草（炙，锉）生姜（洗，去皮切...
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逐月养胎法
...气入胃，十月诸神备，即产矣，宜服滑胎药，八月即服。乌雌鸡汤妊娠一月，阴阳新合为胎，寒多为痛，热多卒惊，举重腰痛，腹满胞急，卒有所下，当预安之，宜服此。乌雌鸡（一只，治如食法）茯苓阿胶（各二两）吴茱萸（...
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黄雌鸡
卷第二食疗诸病治腹中水癖，水肿。黄雌鸡（一只，净）草果（二钱）赤小豆（一升）上件，同煮熟，空心食之。
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食治五噎诸方
...。入食之。治五噎饮食不下。胸中结塞。瘦弱无力。宜吃乌雌鸡切面羹方。乌雌鸡（半只治如食法）白面（四两）桑根白皮（三分锉）赤茯苓（三分末）桂心末（一分）上件二味末。入面中。先以水煮桑根白皮汤。溲面。切。入...
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〔附〕羊肉粥
...五枚）羊肉（二斤去脂皮取精肉四两切细余临熟入精羊羊肉粥出《养老书》，参茯枣粳米俱。补弱扶阳壮筋骨，（十剂云∶“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”）衰年常服保无虞。（此古人服食之方，存之以备养老之一助。）
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食用鸡肉能被传染上禽流感吗？
研究表明，食用了煮熟的病鸡的肉和蛋，不会感染上禽流感病毒。到目前为止还没有因为食用鸡肉和鸡蛋感染上禽流感病毒的例子。作者：
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黄雌鸡
第二类·动物类食疗方〔食品〕黄雌鸡一只，净，草果二钱，赤小豆一升。〔主疗〕腹中水癖水肿。〔方法〕同煮熟，空心食之。
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鸡肉
鸡肉作者：
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逐月养胎法
...惊，举重腰痛，腹满胞急，卒有所下，当预安之，宜服。乌雌鸡汤乌雌鸡（一只，治如食法）茯苓阿胶（各二两）吴茱萸（一升）麦门冬（五合，去心）人参芍药白术（各三两）甘草生姜（各一两）上咀，以水一斗二升，煮鸡取...
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逐月养胎法
...惊，举重腰痛，腹满胞急，卒有所下，当预安之，宜服。乌雌鸡汤乌雌鸡（一只，治如食法）茯苓阿胶（各二两）吴茱萸（一升）麦门冬（五合，去心）人参芍药白术（各三两）甘草生姜（各一两）上咀，以水一斗二升，煮鸡取...
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高效液相色谱-电喷雾串联质谱法同时测定鸡肉中残留的磺胺类和氟喹诺酮类兽药
摘要：建立了一种同时测定鸡肉中两类共10种兽药(3种磺胺和7种氟喹诺酮类药物)残留量的高效液相色谱-电喷雾串联质谱方法(HPLC-ESI-MS2)。样品经2%醋酸-乙腈提取,正己烷脱脂,过ENVI-18固相萃取柱净化,经氮气吹干后,残余物用流动相...
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食品专家称活鸡现吃未必最鲜
...者专访。活鸡现吃，并非最鲜在老百姓的观念里，现宰的鸡肉，味道最鲜。事实并非如此。在科学界，这类肉有一个学名，“热鲜肉，它们是经宰杀放血和简单处理后就直接上市。在贮存中，肉类组织也在不停地进行着各种...
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饮食禁忌
...耳、粳米、猪肉、鹿肉。）兔肉忌（生姜、橘皮、芥末、鸡肉、鹿肉、獭肉。）獐肉忌（梅、李、生菜、鹄、虾。）麋鹿忌（生菜、菰蒲、鸡、鱼、雉、虾。）鸡肉忌（胡蒜、芥末、生葱、糯米、李子、鱼汁、犬肉、鲤鱼、兔肉...
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黑雌鸡肉
本草易读卷八乌骨鸡三百八十七宁心定志，除邪辟恶，祛风治痹，安胎去湿，补血破血，排脓平痈。治产后虚羸，息反胃腹家宜之。中风舌强，目睛直，烦热，净酒煮，去渣，分服。食葱、姜，微取汗。（验方第一。）
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黄雌鸡肉
本草易读卷八乌骨鸡三百八十七补中益气，添髓助精。止肠泄痢，养脏腑绝伤。止泄精而壮阳，缩小便而解渴。理着床之黄雌有土形，脾胃家宜之。天行黄病，用金色黄脚者，治如食法，勿入盐，煮熟食之，饮汁尽，不过再作也...
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黑雌鸡
上品·卷第一主治风寒湿痹，五缓六急，安胎。其血，无毒，平。治中恶腹痛，及痿折骨痛，乳
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黄雌鸡
上品·卷第一味酸甘，平。主治伤中，消渴，小便数不禁，肠泄利，补益五脏，续绝伤，治虚益气力。
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黑雌鸡
卷第三·本草中人兽部主风寒湿痹，五缓六急，安胎。
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黄雌鸡
卷第三·本草中人兽部味酸甘，平。主伤中，消渴，小便数不禁，肠，泻利，补益。