-
以专家破解基因之谜能让花日夜飘香
...组6日发表声明说，他们发现如何通过基因技术增强花的香味并让花一天24小时香气扑鼻。希伯来大学专家小组负责人亚历山大·魏因施泰因在声明中说：“最新研究进展将有助于培育香味获得增强的鲜花以及创造新的香味成分。...
-
研究人员揭示大米香味的遗传起源
...。这篇文章报导了8种BADH2的新型变异，这些变异与大米的香味有关。此外科研人员表示，之前发现的一种变异或等位基因被现在大多数的香米品种所共享，包括日本的香味品种即印度香米，印度的香米品种即泰国香米。对BADH2基...
-
气相色谱/质谱联用（GC/MS）技术在轻工行业的一些应用
1.烟草香味成分分析烟草香味成分分析对烟草的品质影响极大，是目前烟草行业关注的技术问题之一，我们采用同时蒸馏萃取（SDE），吹扫捕集、固相萃取（SPME）等样品处理技术，与GC/MS技术相结合，对国内外的香烟、烟叶原料...
-
气相色谱/质谱联用（GC/MS）技术在轻工行业的一些应用
1.烟草香味成分分析烟草香味成分分析对烟草的品质影响极大，是目前烟草行业关注的技术问题之一，我们采用同时蒸馏萃取（SDE），吹扫捕集、固相萃取（SPME）等样品处理技术，与GC/MS技术相结合，对国内外的香烟、烟叶原料...
-
基因造就中国玫瑰特殊香味
研究人员近日称，茶玫瑰的独特香味来自于一个变异基因，即花中的一个基因被复制后在一个单一位点发生了变异。相关论文发表在美国《国家科学院院刊》上。过去，玫瑰园艺师将耐寒的欧洲品种同中国的月季杂交，培育出了...
-
相色谱/质谱联用（GC/MS）技术在轻工行业的应用
1.烟草香味成分分析 烟草香味成分分析对烟草的品质影响极大，是目前烟草行业关注的技术问题之一，我们采用同时蒸馏萃取（SDE），吹扫捕集、固相萃取（SPME）等样品处理技术，与GC/MS技术相结合，对国内外的香烟、烟叶...
-
黄文团队克隆出香菇香味基因
...论文第一作者刘莹介绍，挥发性有机硫化物是香菇的主要香味成分，通常能影响香菇整体的芳香，是香菇最重要的香味来源。因此，开展香菇挥发性有机硫化物的产生机制研究，找到调控的关键点，可以为我国香菇品质改良奠定...
-
华中农大克隆出香菇香味基因
...论文第一作者刘莹介绍，挥发性有机硫化物是香菇的主要香味成分，通常能影响香菇整体的芳香，是香菇最重要的香味来源。因此，开展香菇挥发性有机硫化物的产生机制研究，找到调控的关键点，可以为我国香菇品质改良奠定...
-
《红楼梦》中的香味保健
...典文学家曹雪芹，颇懂摄生保健之道，《红楼梦》中，对香味养生做了详尽描述。人们生活离不开香味，它不仅可改善环境，还能增强体质，防病治病。刺鼻的腥臭、腐臭气味可使人感到周身不适、恶心、食欲不振、疲劳、头痛...
-
气相色谱/质谱研究中国干红葡萄酒香味成分
...产控制带来了一些困难，本文以GC/MS研究中国干红葡萄酒香味成分，48种成分被确定。……作者单位：邹建凯（浙江大学理学院化学系，杭州310027） 收稿日期：2000年5月9日修稿日期：2000年11月28日出版日期：2001年4月1日原载于《...
-
超越空间和距离的仪器——芳香气味发生器
香味指令人感到愉快舒适的气息和味感的总称，它是通过人们的嗅觉和味觉器官感觉到的。一般情况下，人们要闻到一件物体本身具有的气味，但是随着香精的发明，现在很多时候香精能够替代天然香味，随着仪器仪表的发展，...
-
鼻塞不知香味
卷十七鼻部皂角、辛夷、石菖蒲，等分为末，棉裹塞鼻中即通。
-
你了解香水吗？
...香水：含15%～20%的香精，14%～15%的蒸馏水，其余为酒精，香味可持续4小时，适合工作和休闲时使用，价格较高；淡香水：含8%～15%的香精，17%～18%的蒸馏水，其余为酒精，香味可保持1～2小时，适合在家中，洗浴后及睡前使用，...
-
浓郁咖啡香激活大脑基因
...让头脑保持清醒而喝咖啡么？还是为了享受那浓郁温暖的香味？国际科学家小组报告称：仅是闻到咖啡香就能改变大脑基因的活性。 研究发现吸入咖啡香看可以激活大脑基因 在对鼠类的实验中，科学家发现，咖啡香味能...
-
PNAS：香米的起源
关于大米香味的遗传起源的研究发现了此前未知的遗传变异，这可以让科学家开发出对于特定文化的嗜好具有吸引力的香米品种。栽培稻是一种高度多样性的物种，拥有很长而且复杂的进化史。尽管basmati和jasmine这样的香米品种...
-
糖尿病患者如何摆脱烦恼、沮丧的情绪？
... (2)观赏花草。许多研究表明花香有益于健康，如丁香的香味可使牙疼者镇痛安神，玫瑰花、栀子花、桂花的香味可减轻病人疼痛。另外花香能调节神经中枢，并可唤起人们的美好记忆和联想，经常处在优美、芬芳的花木丛中，...
-
沉香种植方法
...香、土沉香，是一种高级香料，更是一种名贵中药材，其香味浓郁，价钱不菲。木材、树头和树根都可用来制作线香或者工艺品；树皮可用来造纸；叶子可以用来制茶。用途极为广泛，全棵树都可以利用，经济价值极高。被誉为...
-
科学界首次成功破译水果类植物葡萄的基因组
...酿造的神秘性，但科学家们相信，它将有利于改进葡萄酒香味，以及提高葡萄对疾病的抵抗力。 葡萄是迄今为止第四种基因组得到完整破译的开花植物。其他已破译的三种植物基因组分别是拟南芥(2000年破译)、水稻(2002年破...
-
科学家在老鼠大脑中发现了影响信心的神经
...究人员设计了一个研究老鼠决策的方法，先让老鼠闻一种香味，将两扇实验门摆在老鼠面前，一号门有香味，二号门没有，训练它们选择两扇门中的一个。当他们选择有香味的门，会得到奖励。这对老鼠来说是很容易的：他们总...
-
啤酒
...发酵啤酒和上面发酵啤酒两大类。啤酒具有独特的苦味和香味﹐营养成分丰富﹐含有各种人体所需的氨基酸及多量维生素如维生素B﹑B﹑B﹐菸酸﹐泛酸以及矿物质等。发展简况世界啤酒业的发展啤酒的起源与谷物的起源密切相关...
-
实验发现人类嗅觉超乎想像
...学生的眼睛蒙起来并让其爬过草丛仅靠嗅觉追踪巧克力的香味，科学家们发现了人类的嗅觉能力超乎他们的想像。以前的看法是，人类并不具备这样的嗅觉能力。该研究显示，人类的大脑会将从每个鼻孔取得的信息进行比较，并...
-
全国种子“双交会”在长沙开幕米饭香味引来数千人
...常规优质稻品种受追捧本报9月16日讯(记者刘勇)“闻着这香味，我突然觉得肚子饿了。”今天的第十二届全国种子“双交会”现场，来自江西的水稻种子经销商范宏伟，在长沙红星国际会展中心一路小跑，追寻一股浓浓的米饭香...
-
索贝开启全面研究“两个鼻孔”假说的大门
...学生的眼睛蒙起来并让其爬过草丛仅靠嗅觉追踪巧克力的香味，科学家们发现了人类的嗅觉能力超乎他们的想像。以前的看法是，人类并不具备这样的嗅觉能力。该研究显示，人类的大脑会将从每个鼻孔取得的信息进行比较，并...
-
猪油
...西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。牛油，又叫牛脂，具有牛油的特殊香味和膻味。精制后的牛油色泽黄白，质地细腻，又称作黄油，是西方人...
-
药材种子的鉴别
...子（又称大青籽）外表颜色蓝黑色，光泽度好、发亮，清香味较浓，用手剥开外皮，内仁颜色较青；而陈种子外表颜色为灰黑色，已失去光泽、发乌，清香味很淡，有的还带有潮湿味，剥开外皮，内仁颜色为黄白色或红色。此外...
-
酵母也可制造香水？
...望能够替代自然香料和合成香料。 在利用微生物制造香味上，银杏生物工作室并非业先驱。早在2006年，一群麻省理工大学的学生就制成了闻起来像是香蕉的细菌。但银杏生物工作室所制成的人造玫瑰油，却是香水市场150年...
-
１０种药材种子新陈鉴别
...子（又称大青籽）外表颜色蓝黑色，光泽度好、发亮，清香味较浓，用手剥开外皮，内仁颜色较青；而陈种子外表颜色为灰黑色，已失去光泽、发乌，清香味很淡，有的还带有潮湿味，剥开外皮，内仁颜色为黄白色或红色。此外...
-
科学家在血液中发现嗅觉感受器
...。通过大脑这些感受器能够把各种气味翻译成让人愉悦的香味或是令人不快的臭味。负责该项研究的慕尼黑工业大学食品化学和技术专家彼得·斯伯尔博士说，此前科学家一直认为鼻子垄断了所有的嗅觉感受器，但他们的团队最...
-
“楼委”杯厨艺大赛完美落幕
...精美绝伦的美味菜肴。选手们向我们展示的高超厨艺和色香味俱全的各种菜式，让评委和观众赞叹不已。两位主持人幽默而又诙谐的点评，选手们搞笑轻松的拉票，同学助威的呐喊声，选手炒菜的锅铲碰撞声，更有菜肴发出的香...
-
睡觉时也能学习新东西
...声音，而气味和声音之间是固定搭配的。通常人们在闻到香味时会深呼吸，而闻到臭味时会尽量少吸气。观察发现，经过这样的条件反射训练，睡眠中的志愿者也会在听到与香味相关的声音时深吸气，即使这时并没有释放香味。...