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超临界流体色谱分析番茄红素
...醇或正己烷的浓度分别为0～30％和0～20％的范围内考察了番茄红素及其氧化产物在C18色谱柱上的保留值的变化规律，确定了最佳的分离条件。对超临界丙烷萃取的番茄红素原料、萃取产物及萃余物进行了定量分析，考察了重复性...
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科学家想提升番茄口味，能否真正绕开转基因技术？
...·J·克里)与他的同事们试图通过生物化学与基因技术提升番茄口味。但要声明的是，这些番茄并不是让大家闻之色变的转基因食物，Klee教授是如何做到的? 番茄难题 超市里的番茄不仅越来越没味道，连营养价值也在大打...
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中国科学家领导国际团队构建番茄变异谱
...长、蔬菜花卉研究所研究员黄三文领导的国际团队构建了番茄的变异组图谱。他们通过对360份番茄种质全基因组的分析，发掘了1100多万个SNP标记，重建了番茄驯化和育种的基因组学历史，为番茄生物学研究提供了新的工具，也...
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超临界CO2萃取番茄籽油
摘要：采用超临界CO2萃取技术对番茄籽油进行萃取，经过单因素和优化实验，对不同萃取时间、压力和温度下油的萃取率、脂肪酸组成和品质进行了比较．其中萃取时间和萃取压力对番茄籽油的萃取率影响显著(α=0．05)，萃取温...
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番茄红素之“红色风暴”向东袭来
番茄红素是目前已知的最有效的抗氧化活性物质，其抗氧化能力是β胡萝卜素的3.2倍，更是维生素E的100倍。科学研究已经证实，它具有延缓衰老，抑制肿瘤，提高人体免疫力，减少心血管疾病及预防癌症等多种功效。 早在20...
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科学家“解码”西红柿青岛抢到成果使用权
...达8年的辛苦研究，青岛农业大学教授姜国勇参与的国际番茄基因组研究于近日最终完成。今年5月31日，国际权威学术期刊《自然》以封面文章的形式首次公布了科学家对栽培番茄全基因组的精细序列分析，这也是继拟南芥和水...
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体型膨胀1000倍大番茄
...更多让人类惊喜的元素。目前，在科学家的手中，普通的番茄也见证了新农业革命的成果，人工种植的番茄体积竟然可以比野生番茄体积大1000倍。科学家介绍到，他们培育的番茄在形状、肉质、口味、食用期和营养成分上都进...
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番茄溃疡病菌分子检测取得新进展
6月份正值番茄新鲜上市的时候。番茄因其营养丰富、酸甜可口而广受人们的喜爱。但番茄溃疡病却给番茄生产带来严重威胁，该病害在历史上曾使北美和欧洲的加工番茄生产受到毁灭性打击，直接影响番茄酱的总产量和价格走...
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南大研制出海藻新品种
...新进展，从天然海藻植物中获取大量高纯度“植物黄金”番茄红素将成为现实。南开大学该项研究将采用基因敲除技术，获取番茄红素含量达干重6%以上的杜氏盐藻新品种。据测算，该品种番茄红素的单位含量是番茄的1500倍，微...
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番茄红素对动脉粥样硬化兔脂质过氧化损伤的保护作用
番茄红素对动脉粥样硬化兔脂质过氧化损伤的保护作用导师：杨向东汇报人：唐湘宇南华大学心血管病研究所，衡阳421001研究背景脂质过氧化损伤在冠心病、动脉粥样硬化（AS）等疾病的发病中日益受到重视。研究证实，高胆固...
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同食番茄和椰菜花可更有效预防前列腺癌
...8美国科研人员在一项最新的动物实验中发现，同时食用番茄和椰菜花（又称绿菜花）这两种被认为具有防癌效果的食物，预防前列腺癌的效果比单独食用其中一种更好。美国伊利诺伊州立大学的科研人员在最新一期《癌症研究...
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阿凯迪亚生物科技公司和印度生物种子研究公司合作开发长保鲜期的番茄
...。两家公司今日宣布签署协议，合作开发长保鲜期(LSL)的番茄。 因果蔬容易腐坏，选育时多偏重保鲜期和产量，而非营养价值和味道。TILLING（定向诱导基因组局部突变技术），是一种先进的非转基因筛选和育种技术。阿凯迪...
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研究：番茄红素在肿瘤预防治疗中或起决定作用
番茄红素是一种类胡萝卜素，番茄中含量较高，也广泛存在于我们人体的各组织和血液中。 人体在进行营养代谢的过程中，不可避免地有一部分“化学基团”会从代谢中泄漏出来，就是我们常说的自由基，自由基的氧化能力...
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番茄基因组研究取得重大突破
...美国、荷兰、以色列等14个国家的300多位科学家组成的“番茄基因组研究国际协作组”，经过8年多的艰苦努力，完成了对栽培番茄全基因组的精细序列分析。该成果于5月31日以封面文章发表在国际权威学术期刊《自然（Nature）》...
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熟西红柿有助降低胆固醇和血压
...勒牵头这项研究。研究人员对比分析过去55年中14项针对番茄红素与胆固醇和血压关系的研究，试图找出其中规律。研究人员发现，临床数据表明，番茄红素可以降低血液中“有害胆固醇、即低密度脂蛋白的水平。胆固醇过高...
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番茄提取物可防中风和心脏病
...华网伦敦６月１日电（记者王亚宏）一项新研究发现，从番茄中提取的一种抗氧化剂－番茄红素，能够有效预防中风和心脏病。英国剑桥大学一家附属公司已用这种提取物制成一种食物补充剂，最早将于今年７月上市销售。番茄...
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GALAacute;PAGOS番茄中发现白粉虱抗性基因
来自荷兰瓦格宁根大学的科学家与合作者近日从番茄野生近缘属，又名Galápagos番茄体内鉴定得到了白粉虱抗性基因。白粉虱引起番茄植株和果实的巨大危害，还是植物病毒扩散的重要媒介。 科学家对许多来自不同基因库、...
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大孔吸附树脂分离纯化番茄红素研究取得新进展
...室邸多隆研究员带领的研究小组在大孔吸附树脂分离纯化番茄红素研究方面取得新进展。番茄红素（Lycopene）作为天然食用色素、营养素及药品原料，广泛应用于保健食品、医药和化妆品工业，其主要来源是从番茄或番茄酱生产...
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新方法使番茄规模化生产天然化合物
英国约翰英纳斯中心的科学家发现了一种在番茄中有效生产大量有益天然化合物白藜芦醇和染料木素的方法。白藜芦醇存在于葡萄酒中，据称在动物实验中其能延长寿命；而在大豆中存在着染料木素，它被建议用于与类固醇激素...
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韩国科学家称成功地从西瓜中提取番茄红素
韩国科学家7日说，他们已成功地从西瓜中提取番茄红素，番茄红素有抗癌和抗衰老的功效。据韩联社6日报道，韩国食品研究所说，目前有些国外实验室和公司提取的番茄红素纯度只有1%-15%，而该研究所用新工艺提取的番茄红素...
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韩国科学家从西瓜中提取出高纯度番茄红素
...日报道，韩国科学家日前宣布，他们已成功从西瓜中提取番茄红素，番茄红素有抗癌和抗衰老的功效。 韩国食品研究所说，目前有些国外实验室和公司提取的番茄红素纯度只有1％到15％，而该研究所用新工艺提取的番茄红素...
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日美科学家解开番茄黄化卷叶病病因
日美联合研究小组解开了导致番茄黄化卷叶病的病因，为预防这种威胁世界各番茄主要产地的植物疾病提供了方向。 据日本《每日新闻》网站５日报道，通常植物细胞内的两种蛋白质“ＡＳ１”和“ＡＳ２”相结合才能形成...
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日本探明番茄杀虫的原因生物毒素可替代农药
...道，京都大学生态学研究中心和山口大学研究小组探明了番茄杀虫的原因及发生机理，该项成果发表在当天的《美国科学院院报》上。在自然界中一直存在着一种有趣的现象。当番茄叶子被虫子叮咬过后，会散发出一种叫“番茄...
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天然番茄红素超临界CO2萃取和定量的研究
摘要：本文研究了超临界C02萃取天然番茄红素的工艺，确定了提携剂的选择，萃取温度，萃取压力，萃取时间等最佳参数，并对提取物中的番茄红素进行了定量测定。实验表明：30Mpa，55℃，2h，C02流量为30kg／h，提携剂为30ml大豆...
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小番茄背后的大故事
图为农民在生态种植基地喜摘番茄。鄂宣摄本报记者曹俊6月10日，在中百仓储武汉各大超市的货架上，新出现了一种小番茄——“梁心牌”有机番茄。这种番茄尽管价格不菲，但市民们仍在争相选购。在货架边上，有两句推介语...
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美以培育出高产味甜杂交番茄
美国和以色列研究人员用基因突变番茄与普通番茄杂交，培育出增产６０％、味道更甜的番茄。研究成果２８日发表于英国《自然遗传学》杂志。增产六成美国科尔德斯普林实验室扎克·李普曼带领研究小组寻找能使番茄增产的...
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番茄芥蓝共食可防前列腺癌发展
...学和哥伦布思大学的科技工作者在动物实验的过程中，对番茄和芥蓝共食可抑止前列腺癌发展的问题，提出了许多令人信服的证据。他们在206只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同数量的前列腺癌细胞，然后将它们分组，连续22...
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中荷科学家联合发起“100个番茄基因组研究计划”
5月11日，华大基因(BGI)和荷兰TTIGG共同宣布启动“100个番茄基因组研究计划”，这是中荷科学家在基因组学领域携手合作的又一重要研究项目。该研究项目计划用1年的时间完成100个番茄基因组的测序和组装工作，并基于测序所获...
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西兰花加番茄抗癌力量大
美国研究人员最新发现，西兰花和番茄在一起吃宜于预防前列腺癌，这两种蔬菜的“团结”抗癌力量尤为显著。这一研究成果将发表在今年１２月的《营养学杂志》上。科学家一致认为，番茄具有预防前列腺癌的功效主要得益于...
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美国研究发现杂交紫番茄能抗癌保心脏
美国科学家最近培育出一种具有保健作用的特种番茄——杂交紫番茄。它不仅外观呈现独特的紫色，而且还含有丰富的抗氧化物质，能够预防癌症和心脏病，有望在2年内成为市场上流行的“超级食品”。美国俄勒冈大学的科研...