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巴西加紧酸性水果的基因测序与品种改良
据巴西科技部网站日前报道，自2001年开始对酸性水果基因组研究以来，巴西目前已对酸性水果的约5.5万个基因进行了测序，研究人员同时使用基因测序成果对酸性水果病虫害进行研究。这项研究对改良酸性水果品种，以及提高...
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人民日报求证：催熟的水果没问题
时值夏季，正是水果丰富、琳琅满目的季节。一些网友对催熟水果产生了疑虑，食用催熟水果会影响人体健康吗？催熟水果营养是否有变化？人民日报“求证”栏目记者就此采访了多位专家。市面上多数是催熟水果？【回应】不...
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水果酵素，真有神奇功效吗
最近，一种叫作水果酵素的自制食品风靡各大美食网站和微信朋友圈，受到不少都市白领、爱美女性的追捧。根据网络上的介绍，水果酵素的制作方法非常简单，只需要将各类水果洗净切块，混合一定比例的糖和水，装进洗净的...
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α-氨基异丁酸等在制备水果保鲜剂中的应用及使用方法获发明专利
...等科研人员完成的“α-氨基异丁酸或β-氨基异丁酸在制备水果保鲜剂中的应用及水果保鲜剂和使用方法”获得国家发明专利授权（专利号：ZL201110132758.7）。我国具有丰富特色水果资源。其中，荔枝、龙眼、番木瓜、猕猴桃等为...
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时令水果上市南方水果便宜
夏季是各种瓜类、桃类、荔枝、樱桃等时令水果大量上市的季节，由于品种多、上市量大，特别是南方水果荔枝、山竹等价格低于去年，拉低了本市整体水果价格。这是笔者17日从新发地市场了解到的信息。由市场提供的15日数...
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玉米为啥可以生吃
...好的鲜果玉米”，引起了记者很大的兴趣，屈平便讲起了水果玉米的那些事儿。那是特殊品种屈平介绍，水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别...
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蒋跃明：三颗荔枝改变了考研志愿
...各种中英文版的果蔬类书。蒋跃明说，他从小就很喜欢吃水果，他们村里每家每户、屋前屋后都种满了各种水果，比如桃子、杨梅、枇杷等等；他小时候也曾经种过一些水果，虽然没种好，但他看着它们长大结果挺开心的；而有...
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通化市区蔬菜、水果铅含量调查
【摘要】目的了解我市蔬菜、水果铅含量污染状况，为控制食品污染，提供科学依据。方法按《食品卫生检验方法理化部分》GB5009.12~1996测定102件样品。结果样品铅含量均不超过国家规定标准。结论市售蔬菜、水果铅污染控制较...
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我国水果农药残留国家标准
农药残留量高低是衡量水果品质好坏的重要因素。水果农药残留标准（包括限量标准和测定方地标准）为评价和测定水果中农药残留提供了科学依据。许多国家和一些重要国际组织均发布和实施了其水果农药残留限量标准。在我...
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欧盟羊毛出在羊身上开发水果蔬菜天然防腐技术
欧盟及其成员国普遍采用的水果蔬菜产品保鲜标准：在必要的包装、冷冻和/或防腐技术辅助下，进入市场、特别是超市的水果蔬菜商品保鲜时间至少14天以上。因此，传统上应用于水果蔬菜保鲜的防腐技术或多或少含有有害的化...
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研究发现水果蔬菜可降低乳腺癌再次发作危险
...作的危险，在乳腺癌得到治疗之后，那些吃更多的蔬菜和水果的妇女再次患上乳腺癌的机率更低。以前的研究在哪种营养具有保护作用方面与现在的研究结果有一些矛盾的地方，不过，研究人员指出，所有的水果和蔬菜对防治癌...
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新西兰现全球最毒水果害虫向全国发红色警报
...报》5月10日报道，新西兰近日发现一只被称为全球最恶毒水果害虫的澳大利亚昆士兰果蝇后，向全国发出红色警报，警报称该国价值20亿英镑（约合200亿元人民币）的水果蔬菜业正受到威胁。这只雄性昆士兰果蝇是在新西兰奥克...
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欧洲研究显示多吃蔬菜水果能显著降低死于冠心病风险
欧洲研究人员进行的一项大规模跟踪调查显示，多吃蔬菜水果的人死于冠心病的风险要显著低于吃蔬菜水果较少的人。这项研究结果可以成为推动人们多吃蔬菜水果的新动力。英国牛津大学研究人员和欧洲多国同行1月19日在英国...
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最新研究表明蔬菜水果难防大肠癌
2006年02月07日新华社15多吃蔬菜水果对预防多种疾病有预防效果，对人体健康有益，但又并非万能。日本专家去年5月进行的一项调查结果显示，多吃蔬菜水果不一定能预防大肠癌。据日本《每日新闻》近日报道，在1990年至1993年...
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水果和蔬菜可以降低男性口腔癌前病变的危险吗？
...名参加卫生职业随访研究的美国男性中前瞻性评估了进食水果和蔬菜与癌前病变发生率之间的关系。通过食物频率调查表每4年对受试者的饮食进行评估。研究人员共确定了207例于1986至2002年间发生的临床或组织病理学检查诊断的...
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某职业技术学院食堂蔬菜水果有机磷农药残留检测结果分析
... 为加强学校饮食卫生管理工作，了解学校食堂蔬菜、水果中农药残留情况，以及蔬菜清洗、加工的卫生质量，2007年3月组织了本次调查，现将结果报道如下。 1材料与方法 1.1样品来源选取广东轻工职业技术学院食堂从...
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效果被夸大－德报告称多吃水果蔬菜不能防癌
...欧洲癌症和营养关系》的调查报告。报告表明，食用蔬菜水果的防癌效果被夸大了。实际上，多吃水果蔬菜并不能有效地预防癌症。据德国“焦点新闻网”1月12日报道，1992年到1998年间，该研究所专家对欧盟8个国家的28.5万名25岁...
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孕妇贪吃高糖分水果妊娠糖尿病成“时尚病”
随着夏季各种水果的大量上市，妊娠糖尿病也随之成为一种“时尚病”。自气温升高半月以来，南京市妇幼保健院的糖尿病门诊连续接诊了１００多例糖尿病患者，比以往增加２０％以上。造成妊娠糖尿病高发的原因主要与孕妇...
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糖尿病患者可以吃水果吗？
逢年过节，亲朋好友相聚，总要摆一些甜美诱人的水果，然而糖尿病人能吃水果吗？我们认为水果不宜多吃，重症糖尿病最好不吃。水果中碳水化合物(包括葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、果胶等)含量约为4%～20%，因为水果含有葡...
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当心！蔬菜水果农药超标
...安全整体水平大幅度提高的基础上，仍然不能忽视蔬菜、水果等农药超标给人民生命安全带来的重大危害。要清醒地看到，全国各地因食用蔬菜、水果等引起的农药中毒事故依然时有发生。为此，解放军302医院的传染病专家指出...
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水果摄入可降低ER阳性乳腺癌的发病危险
...波兰Lissowska报告的一项大规模病例对照人群研究显示，总水果摄入量与雌激素受体阳性（ER）乳腺癌的发病率负相关。（BreastCancerResTreat2007，在线发表）各项研究报告的水果蔬菜摄入与乳腺癌危险的相关性并不一致，可能与肿瘤E...
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泰国研究表明：摄取水果少与泌尿道结石相关
...平相关，可能反应饮食中钾含量较低，饮食钾主要来源于水果。SomnuekDomrongkitchaiporn博士及其同事在10月的《美国肾脏疾病杂志》（AmJKidneyDis2006;48:546-554.）上指出，低枸橼酸盐尿症－复发性钙结石形成的最常见风险因素，在泰国...
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李立明教授领衔的中国慢性病前瞻性研究项目团队在《新英格兰医学杂志》发表中国新鲜水果摄入与主要心血管疾病的研究结果
...瞻性研究项目团队在《新英格兰医学杂志》发表中国新鲜水果摄入与主要心血管疾病的研究结果2016年4月7日，中国医学科学院李立明教授与英国牛津大学陈铮鸣教授共同领衔的中国慢性病前瞻性研究（ChinaKadoorieBiobank，CKB）项目...
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“基因编辑”水果：更安全更好吃
...，讨论了跨时代的“基因编辑”（GeneticallyEditing）技术在水果上的应用前景。常规转基因技术的做法都是将外源基因通过载体转入到作物内，以改善作物的某项特质。而随着人们对生物工程技术的进一步深入研究，不用转入外源...
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美持续十年研究称多吃水果蔬菜有益心脏健康
美国一项持续１０多年的健康研究表明，多吃水果蔬菜有益于心脏健康。美国国家癌症研究所发布的消息说，哈佛大学公共卫生学院的研究人员在上世纪８０年代中期到１９９８年之间跟踪调查了７１９１０名女子和３７７２５...
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肝炎患者应该经常吃些水果，但为什么不能吃得太多？
饮食要讲究营养，更要注意适量。肝炎患者每天适当吃点水果，有益于健康。如果吃得太多，就会加重消化器官的负担，导致消化和吸收功能障碍。如橘子吃多了，容易“上火”，引起咽喉肿痛、嗓音嘶哑；梨吃多了会伤脾胃；...
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研究称水果和奶制品食物可降低肝癌风险
意大利研究人员称，某些水果和奶制品食物能降低肝癌发病的风险。 意大利Aviano国立肿瘤研究所的RenatoTalamini博士及其同事们的研究报告发表在《国际癌症杂志》上。他说，他们的研究“表明饮食与这种癌症发病风险有关。...
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德科学家从腐烂水果中提取甲烷作燃料
据合众国际社报道，德国科学家日前发现，腐烂水果不但像人们传统认知的那样可以用来堆肥，还有望成为燃料，跻身清洁能源。对此进行研究的生物技术研究所的研究人员已经找到一种方法，可以从蔬菜批发市场、大学食堂等...
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网传葡萄皮剥下不变色就是转基因专家称无依据
...多酚氧化酶等物质含量不同收获的秋天，各种色彩鲜艳的水果也将陆续上市，有清肺润燥的秋梨、滋补清热的甘蔗，还有排毒祛痰的葡萄。而昨日一则“市场发现转基因葡萄的消息引发热议，一种叫做“美人指的葡萄被传...
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抛甩水果刀刺伤胸骨上窝头臂静脉死亡1例分析
...较深，刺伤头壁静脉致死亡并不常见。我局遇1例因抛甩水果刀刺伤胸骨上窝头臂静脉致死亡病例，现报告如下。 1案例资料 死者，黄某，男，21岁，于2005年8月26日11时与李某嬉闹追逐时，被李某迎面抛甩钥匙串上的一把...