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苹果脯
拼音：píngguǒpú概述：苹果脯色泽鲜亮，块形端正，果香浓郁，绵甜爽口，集色、香、味于一身，是人们喜爱的佳品。果脯是原料经糖渍后，再经干燥而成，成品表面不黏不燥，有透明感，无糖霜析出。果脯蜜饯营养丰富，含有...
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苹果酸脱氢酶
拼音：píngguǒsuāntuōqīngméi英文：malatedehydrogenase概述：苹果酸脱氢酶是细胞溶酶体中的一种氧化还原酶。苹果酸脱氢酶的医学检查：检查名称：苹果酸脱氢酶分类：血液生化检查酶类测定取材：血液苹果酸脱氢酶的测定原理：...
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苹果酸
拼音：píngguǒsuān苹果酸是食品领域第四大有机酸，又名2－羟基丁二酸，大自然中，以3种形式存在，即D－苹果酸、L－苹果酸和其混合物、DL－苹果酸。主要经化学法和发酵法生产，DL型为主要产品。国际上的主要生产企业有日...
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鲜枣苹果羹
拼音：xiānzǎopíngguǒgēng概述：鲜枣苹果羹以鲜枣、苹果、白糖、纯巧克力、柠檬酸、红樱桃为主要原料，具有健脾开胃，补血气的功效，适用于食欲不振、消化不良、便溏或便秘者。原料：鲜枣200克，苹果100克，白糖、纯巧克...
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苹果皮茶
拼音：píngguǒpíchá概述：苹果皮茶以绿茶、苹果皮、蜂蜜为主要原料，具有降低血压的功效。原料：绿茶1克，苹果皮50克，蜂蜜25克。用法：将苹果皮洗净，放入锅中，倒入清水500毫升，煮沸5分钟，离火后放入绿茶、蜂蜜，搅...
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苹果酸脱氢酶(MDH)
拼音：píngguǒsuāntuōqīngméi(MDH)别名：MDH正常值：50～104U／L。化验结果意义：增高：新生儿此酶活度升高，提示分娩时组织损伤或缺氧。ＤＩＣ，心肌梗塞，急慢性肝炎，肝硬变，急性胰腺炎，巨幼红细胞性贫血，胆道疾病等。...
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苹果皮
拼音：píngguǒpí《*辞典》:苹果皮：出处：《滇南本草图说》拼音名：PínɡGuǒPí来源：为蔷薇科植物苹果的果皮。化学成份：含矢车菊素。功能主治：《滇南本草图说》：治反胃吐痰。用法用量：内服：煎汤，0.5～1两；或...
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苹果叶
拼音：píngguǒyè《*辞典》:苹果叶：出处：《滇南本草》拼音名：PínɡGuǒYè来源：为蔷薇科植物苹果的叶片。功能主治：①《滇南本草》：敷脐上治阴症。又治产后血迷，经水不调，蒸热发烧，服之效。②《滇南本草图说...
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苹果干
拼音：píngguǒgàn苹果干工艺流程原料选择→清洗→切片→浸盐水→熏硫→回软→分级→包装苹果干制作方法1.原料选择：要求果实中等大，含糖实高，肉质致密，皮薄，含单宁少，干物质量高，充分成熟。剔除烂果。以晚熟或中...
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干装苹果
拼音：gànzhuāngpíngguǒ干装苹果制作方法1.去皮：原料验收、分级、淋洗后机械去皮，并修除果面及两端残留果皮。2.切半去籽巢：纵切两半，挖净籽巢及蒂梗，按大小分开置于1～2％盐水中护色。3.切块：按果实大小纵切成六开...
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家制苹果酱
拼音：jiāzhìpíngguǒjiàng家制苹果酱原料配方国光苹果800克白糖500克柠檬酸2克冷水500毫升苹果香精3滴明胶5克家制苹果酱制作方法1.将无损伤的国光苹果洗净、去皮、去核(用不锈钢刀)，用组织捣碎机搅碎呈泥状(也可用刀切碎)。2...
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条纹苹果
拼音：tiáowénpíngguǒ条纹苹果是以大型原果糖渍的一例，因全果有柳条形切纹，故称“条纹苹果”，具有独特风味。条纹苹果工艺流程原料选择→处理→糖渍→烘制→包装条纹苹果制作要点1.原料选择：本品对原料成熟度...
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糖浆苹果
拼音：tángjiāngpíngguǒ糖浆苹果工艺流程原料选择→原料预处理→预煮→糖煮→装罐→杀菌→冷却糖浆苹果制作方法1.原料选择：挑选色泽鲜艳、耐煮制、味浓的品种。常用的有红玉，国光等。单果重在25克以上。剔去病虫害、机...
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芒果脯
拼音：mángguǒpú芒果脯是果脯蜜饯类，含有高浓度糖分。芒果脯加工技术1、原料要求及处理：制作芒果脯的原料，成熟度控制在8－9成，不可过熟，要求果实新鲜，果肉纤维细而少，质地致密的芒果。原料果清洗干净去除果皮和...
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牛奶苹果泥酥
拼音：niúnǎipíngguǒnísū牛奶苹果泥酥原料配方鲜奶油300克甜苹果泥400克白糖40克桔汁250克牛奶苹果泥酥制作方法1.将全部原料置容器中混匀，搅拌至白糖全部溶解、渗入果泥之中为止，放入冰箱凝冻成型。2.成型后取出，用捆绑...
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番茄果脯
拼音：fānqiéguǒpú番茄果脯加工技术1．选料选择中等大小、圆形、健全无病虫害的成熟番茄。2.去皮在95℃左右热水中烫1min、立即放在冷水中剥皮。3.浸泡用0．5％石灰水浸泡4h、再用清水漂洗，沥干水分。4.糖浸第1天：配制40％...
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苹果属
拼音：píngguǒshǔ中文名苹果属拼音名pingguoshu拉丁名Malus中国植物志36:372描述MalusMill.苹果属，蔷薇科，约35种，分布于北温带，我国有20种，产西南、西北、经中部至东北，多数为重要的果树及砧木或观赏树种，如苹果M.pumilaMill....
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苹果醋
拼音：píngguǒcù苹果醋（Cidervinegar）为西厨常用的食醋调料。以苹果汁为原料接入醋种液酿造而成。苹果醋成分含醋酸、乳酸、苹果酸和柠檬酸等，除可作一般调料外，亦可调制色拉酱。
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芦荟果脯
拼音：lúhuìguǒpú芦荟果脯风味独特、具有食疗作用。芦荟果脯加工制作技术选料去皮：选用芦荟植株下部成熟大叶片。要求叶片无病斑和机械损伤，将芦荟叶的表皮全部去净，取出叶肉。脱块浸灰：将芦荟叶肉切成长20毫米、...
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冬瓜果脯
拼音：dōngguāguǒpú冬瓜果脯以其色泽洁白、质地清脆、外干内潮、味甜爽口，而备受人们的喜爱。其加工方法是：冬瓜果脯工艺流程原料选择→刨皮→去心→切分→硬化→冲洗→热烫→漂洗→浸糖→糖煮→成品。冬瓜果脯制作...
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糖水苹果
拼音：tángshuǐpíngguǒ糖水苹果工艺流程原料选择→分级→去皮→切块→去果心、果柄和花萼→盐水浸泡→烫漂→装罐→封罐→杀菌→冷却→成品糖水苹果制作方法1.原料：选用嫩鲜多汁、成熟度在八成以上、组织紧密，风味正常...
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苹果缺硼症
拼音：píngguǒquēpéngzhèng苹果缺硼症苹果典型的缺硼症状是患缩果病。果实发病的表现有三种症状，即果皮软木型、果心软木型和锈果型。果皮软木型症状，一般在谢花后半月内发生，以果顶处发病最重，成长果实以绿色部分发...
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苹果锈果类病毒属
拼音：píngguǒxiùguǒlèibìngdúshǔ英文：Apscaviroid中文名称：苹果锈果类病毒属英文名称：Apscaviroid分类类型：属分类：类病毒马铃薯纺锤形块茎类病毒科苹果锈果类病毒属苹果锈果类病毒属成员：苹果凹果类病毒（Appledimplefruitviro...
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苹果日灼病
拼音：píngguǒrìzhuóbìng苹果日灼病，又称苹果日烧病，是一种常见性果实病害，在我省苹果产区普遍发生，一般果园病果率可达3%—10%，甚至更多，而且一旦发病，病部常被炭疽病菌或其他病菌感染出现腐果、烂果和带菌果，从...
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苹果圈
拼音：píngguǒquān苹果圈工艺流程选料→切片→去核→浸硫→抽真空→糖煮→烘制→拌糖→包装→成品苹果圈制作方法1.选料：选用红玉、国光苹果为宜。要求原料无病虫病、无损伤、个头直径在6厘米以上。2.切片：苹果首先经...
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梨类果脯
拼音：lílèiguǒpú梨类果脯原料的选择与处理原料以果形大、果心小、酸分偏多、褐变不显著的耐煮品种较好。一般待果实成熟后硬度较大时采收,按大小、成熟度分级,剔除病虫害果和腐烂果。去皮,对半切分,去心后浸于含0.1%氯...
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苹果酱
拼音：píngguǒjiàng概述：苹果酱，除含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分外，还含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分。苹果酱工艺程流程：原料选择→原料处理→预煮→打浆→...
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人参果果脯
拼音：rénshēnguǒguǒpú人参果是我国近年来新开发的一种理想保健品。其果肉清香多汁，风味独特，具有高蛋白，低脂肪的特点，富含维生素C和硒、钼等十几种微量元素。硒是维持机体正常生命活力的微量元素。被誉为“抗癌之...
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苹果梨脯
拼音：píngguǒlípú苹果梨脯工艺流程原料→清洗→去皮→切分除籽巢→护色→真空渗糖→糖煮→腌渍→烘烤→整型→检验→包装→成品苹果梨脯制作方法1.原料要求：果实应完全成熟，无病斑、虫蛀，不腐败，变质。2.清洗：清...
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硫代苹果酸金钠
拼音：liúdàipíngguǒsuānjīnnà英文：Goldsodiumthiomalate,myochrysine,natriumaurothiomalicum[朗道汉英字典];aurothiomalatedisodium,GST[湘雅医学专业词典]硫代苹果酸金钠说明书：药品名称：硫代苹果酸金钠英文名称：Goldsodiumthiomalate分类：神经系统...