苤蓝又叫球茎甘蓝，属十字花科，二年生草本。依球茎色泽，它可分为绿白色、绿色和紫色三种。它们性喜凉爽气候，耐热性较甘蓝强。栽培地宜选用保水、保肥力强的砂质壤上。一年可栽培两次。春天播种的在秋冬采收，次年l～3月上市。可直播也可育苗移栽。苗床播种后，待长出五六片叶后即可定植。早熟种的生长期为三个月，晚熟种的生长期为四个月。
《滇南本草》·苤蓝
拼音名
Piě Lán
别名
芥蓝、擘蓝（《农政全书》），茄连、撇蓝（《延绥镇志》），玉蔓青（《山西通志》）。
来源
为十字花科植物球茎甘蓝的球状茎。4～7月播种者，夏、秋采；9月播种者，冬、春采。
原形态
二年生粗壮直立草本，高30～60厘米。全株光滑无毛。茎短，离地面2～4厘米处，开始膨大而成为一坚硬的、长椭圆形、球形或扁球形、具叶的肉质球茎，直径5～10厘米，或过之；外皮通常淡绿色，亦有绿色或紫色者，内部的肉白色。叶长20～40厘米，其中有1/2～1/3为叶柄；叶片卵形或卵状矩圆形，光滑，被有白粉，边缘有明显的齿或缺刻，近基部通常有1～2裂片；花茎上的叶似茎叶而较小，叶柄柔弱。花黄白色；排列成长的总状花序；萼片4，狭而直立；花瓣4，展开如十字形；雄蕊4强；雌蕊1，子房上位，柱头头状。角果长圆柱形，喙常很短，且于基部膨大。种子小，球形，径1～2毫米，有极小的窝点。花期春季。
生境分布
我国南北各地均有栽培，以北方较为普遍。
化学成份
苤蓝每市斤（市品）含蛋白质5.9克，糖11克，粗纤维4.1克，灰分3.3克；钙81毫克，磷122毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素微量，硫胺素0.19毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.5毫克，维生素C-152毫克。
性味
甘辛，凉。
①《滇南本草》："味辛涩。"
②《本草求原》："甘辛，冷，无毒。"
功能主治
治小便淋浊，大便下血，肿毒，脑漏。
①《滇南本草》："治脾虚火盛，中膈存痰，腹内冷疼，小便淋浊；又治大麻风疥癞之疾；生食止渴化痰，煎服治大肠下血；烧灰为末，治脑漏；吹鼻治中风不语。皮能止渴淋。"
②《纲目拾遗》："解煤毒。"
③《本草求原》："宽胸，解酒。"
④《四川中药志》："利水消肿，和脾。治热毒风肿；外用涂肿毒。"
⑤《中国高等植物图鉴》："治疗十二指肠溃疡。"
用法用量
内服：煎汤，1～2两；生食或烧存性研末。外用：捣敷、研末吹鼻。
注意
《本草求原》："耗气损血，病后及患疮忌之。"
附方
治阴囊肿大如斗：苤蓝、商陆，切片捣绒外敷。（《四川中药志》）