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乳制品中L-羟脯氨酸的检测
1前言：“皮革奶”添加物的主要成分是皮革水解蛋白（即动物皮毛，含大量角质蛋白质），其中劣质水解蛋白的生产原料主要来自制革工厂的边角废料，制革边角废料中含有重铬酸钾和重铬酸钠，用这种原料生产水解蛋白，重...
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奶粉国标存漏洞？新检测方法又被“钻空子”
...。 同时，针对目前已知最可能非法添加的三聚氰胺和皮革水解蛋白，标准还额外添加了专门的检测手段，用于排除这两种违禁物的添加。看上去，这似乎能弥补国标存在的漏洞。 不仅如此，基于不同原理的乳成分快速检...
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奶粉检测：技术漏洞监管堵
...测定。同时，针对目前已知最可能非法添加的三聚氰胺和皮革水解蛋白，标准还额外添加了专门的检测手段，用于排除这两种违禁物的添加。看上去，这似乎能弥补国标存在的漏洞。不仅如此，基于不同原理的乳成分快速检测仪...
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农产品质量安全的特点、问题及展望
...收购站日常监管与标准化管理，严防违法添加三聚氰胺、皮革水解蛋白等各类违法物质。（二）突发问题应对比较及时先后发生的“皮革奶”“香蕉乙烯利”“西瓜膨大剂”和“瘦肉精”等20多起食品安全突发事件都得到了比较...
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第五节 蛋白质的分类
第五节 蛋白质的分类 蛋白质的种类繁多，结构复杂，迄今为止没有一个理想的分类方法。着眼的测面不同，分类也就各异，例如从蛋白质形状上，可将它们分为球状蛋白质及纤维状蛋白质；从组成上可分为单纯蛋白质(分...
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第十章 血浆蛋白与凝血--第一节 血浆蛋白质
...和其它低分子物质结合，急性时相反应物胆硷酯酶ChE1±0.2水解乙酰胆碱缚珠蛋白（结合珠蛋白）Hp100(30-190)和Hb结合血管紧张素原 使血管收缩，升高血压；促进醛固红细胞生成素 酮分泌促进RBC生成α2脂蛋白（VLDL)α2Lp28-71(...
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疾病蛋白质组学
...刷时间：2006/01/01版次：1内容提要：本书是一部详细论述蛋白质组学在人类疾病研究领域中应用的专著。书中紧密围绕蛋白质组结构、功能等与人类疾病的关系这一主题，从介绍蛋白质组学研究的基本理论与方法、蛋白质样品制...
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蛋白尿的出现在临床上的诊断思路
尿液中出现蛋白，对泌尿系统疾病的诊疗有重要意义。分析蛋白尿出现的原因，掌握几个病理性蛋白尿的概念，鉴别蛋白尿的真假，明确蛋白尿的来源，为分析蛋白尿对临床诊疗疾病提供极其重要的线索。 1蛋白尿出现的原...
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血清蛋白电泳分析及实验诊断分型
【摘要】目的了解不同疾病患者的血清蛋白电泳图谱的特征。方法采用SH-2020全自动琼脂糖电泳系统对肾病型、肝病型、多发性骨髓瘤及临产妇女等新鲜血清标本进行血清蛋白电泳分析。结果不同疾病在不同病程及不同生理条件...
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2．7食物蛋白质
...digestibility,D）食物的蛋白质消化率是指食物蛋白受消化酶水解后吸收的程度，用吸收氮量和总氮量的比值表示： D=吸收N/摄入N×100 食物蛋白质真实消化率（turedigestibility,TD）可用进食实验测得： TD=[摄入N-（粪N-粪代谢N...
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第四节 蛋白质的理化性质
第四节 蛋白质的理化性质 蛋白质是由氨基酸组成的大分子化合物，其理化性质一部分与氨基酸相似，如两性电离、等电点、呈色反应、成盐反应等，也有一部分又不同于氨基酸，如高分子量、胶体性、变性等。 一、蛋...
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第二章 蛋白质与临床诊断--第一节 健康与疾病时的血浆蛋白质
...题，它与限制炎症过程密切相关。此外，尚有不少蛋白质水解酶的特异抑制物在血浆中循环，它们具有十分重要的代谢调控作用，虽然其体内过程尚未被完全阐明。 6．血浆蛋白质在实际工作中还广泛地用于组织与细胞培养...
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线粒体蛋白质组学的研究进展
【摘要】线粒体是真核细胞重要的细胞器，随着蛋白质组技术的发展和完善，一些新方法也被应用于线粒体蛋白质的研究，线粒体蛋白质组研究虽然已取得了一些成果，但线粒体蛋白质组数据库中的数据仍较匮乏，并且还有一些...
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蛋白芯片的基本原理及技术研究现状
...研究。但是，作为生物体细胞中实施化学反应功能成分的蛋白质，其相当部分与活性基因所表达的mRNA之间未能显示出直接的关系，因此使作为高通量基因表达分析平台的cDNA芯片技术的应用过程受到一定的限制。另外，由于蛋白...
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第五节 急性期反应蛋白
...制蛋白酶的作用 创伤、感染等引起的应激时，体内蛋白水解酶增多，过多的蛋白水解酶可引起组织的损害。AP蛋白中有蛋白酶抑制物，例如α1-抗胰蛋白酶、α1-抗糜蛋白酶、C1酯酶抑制因子、α2-抗纤溶酶等。应激时，这些酶的...
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水稻蛋白质组学
蛋白质组(Proteome)术语由澳大利亚科学家1994年提出并被定义为：基因组(Genome)表达的全部蛋白质。随着几种模式生物基因组测序的完成，蛋白质组学(Proteomics)成为功能基因组时代重要的研究手段。与一些简单的原核生物相比，植...
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第二章 脂蛋白的组成与结构--第一节 脂蛋白的种类
...B：C：E很相似，而与LPL反应的速率常数比后两者低得多，水解速度慢，表明载脂蛋白组成对脂蛋白颗粒的分解代谢有重要影响。含ApoB脂蛋白颗粒也有不同的致AS作用，例如家族性高胆固醇血症（FH）病人的特点是LpB和LpB：E水平升...
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常见蛋白质的等电点
常见蛋白质等电点参考值蛋白质等电点鲑精蛋白[salmine]12.1鲱精蛋白[clupeine]12.1鲟精蛋白[sturline]11.71胸腺组蛋白[thymohistone]10.8珠蛋白（人）[globin(human)]7.5卵白蛋白[ovalbuin]4.71；4.59伴清蛋白[conalbumin]6.8，7.1血清白蛋白[serumalbumin]4.7－4...
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蛋白复性（二）-基因重组蛋白质的体外复性
...不仅可获得高表达、高纯度的重组蛋白质，还可避免细胞水解酶对重组蛋白质的破坏。由于包涵体是蛋白质聚集而成的致密颗粒，分离的第一步是对培养收集的细胞进行破碎，比较有效的方法是高压匀浆结合溶菌酶处理，然后500...
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乳清蛋白生物活性改善维持性血透患者蛋白质营养不良的前瞻性研究
【摘要】目的通过前瞻性研究乳清蛋白生物活性，补充乳清蛋白质后观察维持性血透患者蛋白质营养状态的临床效果。方法30例维持性血透治疗的慢性肾功能衰竭患者，平均年龄（56.8±15.4岁）；随机分为试验组、阴性对照组和治...
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9-1微丝
...ATP-actin“帽子”，这样的微丝有较高的稳定性。伴随着ATP水解，微丝结合的ATP就变成了ADP，当ADP-actin暴露出来后，微丝就开始去组装而变短。图9-4肌动蛋白的踏车行为 微丝具有极性，肌动蛋白单体加到（+）极的速度要比加...
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细胞凋亡蛋白水解图谱
...面的，有效的蛋白质组学研究平台，可以直接观察到蛋白水解全部过程，研究人员利用这一技术获得了由天然细胞凋亡途径诱导的蛋白质组范围内的蛋白水解事件的图谱。领导这一研究的是Skaggs生物化学与化学生理学研究所的Ben...
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肿瘤蛋白质组学研究进展
...摘要】随着人类基因组全序列草图的完成，从基因水平向蛋白质水平的深化，已成为生命科学研究的迫切需要和新的任务。蛋白质组学的建立为研究蛋白质水平的生命活动开辟了更为广阔的前景，提供了新型有效的研究手段。从...
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苜蓿叶蛋白提取及其深加工
苜蓿叶蛋白提取及其深加工曹致中席亚丽赵波中甘肃农业大学草业学院 1叶蛋白饲料研究概况 叶白饲料又称绿色蛋白浓缩物(LeafProteinConcentrates简称LPC)，是将新鲜牧草或其它青绿植物经压榨后，从其...
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第二节 尿液蛋白质检查
第二节 尿液蛋白质检查 尿液蛋白为尿液化学成分检查中最重要的项目之一。正常人的肾小球滤液中存在小分子量的蛋质，在双月刊牢牢曲小管时绝大部分又被重吸收，因此终尿中的蛋白质含量很少，仅为30-130mg/24h。随机一...
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脱水蛋白在逆境下的分子作用机制研究进展
...粉酶的活性对于淀粉的降解非常重要，而α淀粉酶对淀粉水解时，要求在其附近有足够的水分。Westblots分析显示在寒冷胁迫下白桦树(Betulapubescensehrh)幼苗中常伴随一种24ku脱水蛋白的积累，酶分析显示该蛋白在寒冷失水时能够将局...
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尿蛋白肌酐比值对小儿蛋白尿的诊断
【摘要】目的评价尿蛋白肌酐比值可否准确反映蛋白尿患儿的蛋白尿程度及其诊断价值。方法运用前瞻性研究方法对蛋白尿患儿24h尿蛋白与晨尿及随机尿的尿蛋白肌酐比值进行相关分析并评价诊断标准。结果24h尿蛋白的体表面积...
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新颖的融合蛋白表达系统
研究者们在分离到某一基因后，要对其编码蛋白质进行研究最理所当然的工作就是表达——即：有目的性地合成外源基因产物。在重组DNA技术的发展早期，人们认为在基因的前面有一个强启动子和一个起始密码子就足以在大肠杆...
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肿瘤蛋白质组学研究的新进展
【摘要】随着蛋白质组研究策略及相关技术的逐渐完善，已越来越多地应用于生物医学领域，本文主要介绍蛋白质组学技术在肿瘤研究方面应用的新进展。人类基因组计划（HGP）全基因组测序的完成，标志着后基因组时代的到来...
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人类蛋白质组折叠技术治疗疾病的新方法
...的面纱才刚刚揭开一角。事实上，正是由这些基因生成的蛋白质执行着保持我们生命的所有功能。 然而，科学家们仍然还不了解人类蛋白质的大部分功能。如果了解了每种蛋白质如何影响人类的健康，科学家们就可以发明治...