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美国科学家拟人造牛奶
牛奶也人造？美国生物工程师正在开发人造牛奶，不含胆固醇和乳糖，口味相同但更健康，适用人群也更广。他们计划一年后生产第一批人造牛奶，三年后上市。 美国生物技术企业Muufri三名生物工程师说，他们看到北美地区...
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喝牛奶反而增加骨折风险？
尽管大部分人至今听到的都是“喝牛奶能补钙”的说法，但最近发表于《英国医学杂志》（BMJ）的一项研究认为，牛奶对骨骼或长寿的好处可能并没有那么大。这项研究发现，摄入更多牛奶和骨折及寿命缩短的风险上升存在相关...
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德国设计师发明“牛奶衣”
德国汉诺威一位年轻的时装设计师最新推出了用冰箱中的牛奶制成的服装，革新了顶级时尚风潮。 28岁的设计师安可多玛斯科发明的这种牛奶布料名为“牛奶丝”，由高浓缩的牛奶酪蛋白制成，也是首种完全不含化学成分的...
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人造牛奶、植物蛋横空出世：你敢吃吗？
...紧跟着“植物蛋”登台的是另一新成员——与牛无关的“牛奶”。人造食物究竟可信几分一直饱受争议。日前，广州日报记者采访了相关领域的专家揭开这些另类人造食品背后的神秘面纱。人造牛奶：不含乳糖三年内或推向市场...
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加科学家研究发现对牛奶过敏儿童易患软骨病
...例已经变得非常稀少。但最新一项研究却发现，那些具有牛奶过敏体质的儿童，仍然面临着患上软骨病的高危风险。加拿大医学研究人员在一份报告中称，牛奶中含有的一种重要成份就是维生素D，他们对一名患有软骨病的2岁儿...
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用转基因酵母收获“人造奶”
...公司穆福瑞（Muufri，此处取Moo-free的谐音，指不用奶牛的牛奶），并投身到人造奶配方的研制中。创始人之一佩鲁马尔•甘地（PerumalGandhi）说，基因工程酵母会合成真正的牛奶蛋白，因此他们生产的人造奶将与真正的牛奶非...
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牛奶对儿童青少年生长发育的长期影响
...。③切实纠正膳食中普遍缺乏各种维生素的现象。 2牛奶的营养成分及其功效 2.1牛奶的营养成分只要细心分析一下牛奶的营养成分（以每100g纯鲜奶为单位）就不难发现，牛奶确实是一种营养非常丰富的食物:①水分87g。②...
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日本学者称米饭与牛奶同时食用降低血糖指标
日本国立健康营养研究所研究人员最近研究发现，米饭和牛奶同时食用可以降低血糖指标，对于防治糖尿病很有帮助。据《日本农业新闻》报道，国立健康营养研究所杉山道子研究员发现，在糖分相同的情况下，食物的搭配方法...
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人工合成的牛奶或会在2017年问世
...师们正在利用基因工程酵母制造出第一杯不是奶牛生产的牛奶。瑞安帕蒂亚和佩鲁马尔·甘地希望他们在旧金山新成立的公司生产的培养皿牛奶可以大量投产，到2017年，这些牛奶就能面世了。今年早些时候，这对来自硅谷的科学...
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动物实验显示牛奶可以促进癌细胞生长
...日前在《中国健康调查报告》中被披露。 健康时报：牛奶会促发癌症！ 健康时报记者薛京杨锐 柯林·坎贝尔博士：美国康奈尔大学终身教授，1982年，他为美国国家科学院撰写的报告《膳食、营养与癌症》发表后，震...
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美国癌症研究所称牛奶会提升患癌风险
今天，你喝了牛奶吗？如果你回答“是”，你患癌症的风险已经有所升高，一些最新的研究数据会告诉你，这是为什么。以前，人们认为只要是断奶婴儿可以饮用，且无安全问题的软饮料，对成年人也不会造成伤害。但过去10年...
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冠心病病人能喝牛奶吗？
牛奶是营养佳品，除含有高质量的蛋白质外，还含有钙、铁、维生素B等。普遍认为，牛奶有预防高血压和冠心病的作用。 为什么牛奶能预防高血压和冠心病？ 牛奶中含有人体自身不能合成的八种必需氨基酸，其中蛋氨...
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为什么喝牛奶也能引起哮喘？
牛奶属于乳制品，在母乳缺少的情况下，牛乳是较好的代乳品，内含丰富的蛋白质，脂肪及钙、磷、铁等人体必需物质，是较理想的婴幼儿的代乳品，可首先选用。但是有的人喝牛奶后亦会引起哮喘，多发生于有过敏体质的人。...
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乳制品人体癌变催化剂
...特的英国科学家语出惊人：人们应该像远离香烟一样远离牛奶、奶酪以及任何形式的乳制品。 “牛奶致癌”到底是信口开河还是证据确凿？请看——女教授现身说法：牛奶致癌 人们应该像远离香烟一样远离牛奶、奶酪以...
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研究显示古斯堪的纳维亚人不能喝牛奶
...代生活在欧洲斯堪的纳维亚半岛上的居民由于缺少与消化牛奶有关的基因，普遍不能喝牛奶，这一发现有助于从基因角度研究当地居民的进化过程。瑞典乌普萨拉大学等机构研究人员在英国《BMC进化生物学》杂志上报告说，他们...
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英研究称牛奶饮用较多的国家诺奖获得几率也越大
据国外媒体报道，近日有研究人员表示应该提倡人们将牛奶等奶制品作为日常饮食中必要的组成部分，因为奶制品不仅可以为人们带来健康的身体，甚至还能带来诺贝尔奖奖牌。去年十月份，《新英格兰医学期刊》刊出一篇文章...
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美国癌症研究所：牛奶或可提升患癌风险－－－相关研究将发表于《色谱杂志B辑》
今天，你喝了牛奶吗？如果你回答“是”，你患癌症的风险已经有所升高，一些最新的研究数据会告诉你，这是为什么。以前，人们认为只要是断奶婴儿可以饮用，且无安全问题的软饮料，对成年人也不会造成伤害。但过去10年...
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中国农大参与成功将人乳基因转移在克隆牛内
三聚氰胺让牛奶蒙上了阴影。既然牛奶产在牛身上，要想解决牛奶的问题，就要从牛抓起。由中国工程院院士、中国农业大学农业生物技术国家重点实验室主任李宁带领的科研团队，在“人乳化”牛奶的科研攻关项目上已经取得...
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为什么说牛奶是健胃抗癌的良药？
众所周知，牛奶是营养健身佳品。古代医学家已认识到牛奶对类似食道癌、胃癌所致“噎膈反胃”证，以及“胃液干燥”等癌症恶病质有食疗作用。 牛奶的健胃抗癌作用亦为现代医学研究所证实。日本的一位学者近年曾对180...
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科学合理选择奶类和奶制品
...学校卫生专家的健康宣教、倡导，许多中小学生已养成喝牛奶的习惯，而更多的儿童青少年正准备进入该行列。然而，和许多日常生活行为一样，喝牛奶也需要科学知识的引导，需要通过实践来培养技能。其中，看似简单实际上...
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奶制品与儿童少年健康
...是重要的一类食物，奶制品含钙丰富且利于吸收，每100mL牛奶或酸奶的钙含量在110mg左右，而奶酪的钙含量更高。奶制品中的蛋白质是优质蛋白，可以提供多种人体必需氨基酸，各种必需氨基酸之间有良好的配比关系，便于人体...
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吴忠市城区学生饮用奶制品现状及影响因素分析
...、3所中学的2565名学生进行问卷调查。结果学生每周饮用牛奶或奶制品4次或以上者占46.20%，平均每周饮用鲜牛奶量≥1000mL者占22.38%，有51.32%的学生表示喜欢饮奶或奶制品，58.91%的家长鼓励学生饮牛奶或奶制品，尚有10.99%的家长因...
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基因突变让我们喝上牛奶
...碎片。2011年一位地球化学家在这些陶片中验出了大量的牛奶脂质——这证明早期的农民利用这些陶片做筛子，将牛奶中富含脂质的固体物质和液体状的乳清蛋白分离。这一发现使得这些波兰文物成了世界上已知最早的奶酪制作...
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每天饮用2杯以上牛奶会增加卵巢癌发病率
瑞典卡洛林斯卡研究所完成的一项研究表明，大量饮用牛奶会增加妇女卵巢癌的发病率。这是科学家对6万多名每天饮用2杯以上牛奶的妇女调查后得出的结论。科学家对61084名年龄在38岁和76岁的妇女跟踪了13年之久，在这段时间...
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瑞典万人研究称大量饮牛奶增加卵巢癌发病率
瑞典卡洛林斯卡研究所完成的一项研究表明，大量饮用牛奶会增加妇女卵巢癌的发病率。这是科学家对6万多名每天饮用2杯以上牛奶的妇女调查后得出的结论。科学家对61084名年龄在38岁和76岁的妇女跟踪了13年之久，在这段时间...
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腹泻患儿如何进食？
...或者减少每次哺乳量，或者减少每日哺乳次数。因为全脂牛奶婴儿不易消化，可改为脱脂牛奶、酸牛奶或稀释牛奶，如1份牛奶加1份水叫1∶1牛奶，2份牛奶加1份水叫2∶1牛奶，牛奶所占比例越小越易消化。已添加辅食的孩子应暂...
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吃的是草，挤的是高赖氨酸牛奶
...的小奶牛是怎么诞生的？赖氨酸转基因奶牛产的奶与普通牛奶有什么不同？这种奶能让人喝得放心吗？多久可以喝上高赖氨酸牛奶？带着这些疑问，记者采访了吉林大学校长助理、农学部学部长韩文瑜教授，国家转基因重大专项...
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饮用强化牛奶改善小学女生营养状况的研究
【摘要】 目的了解饮用强化牛奶对小学女生营养状况的影响情况，为学生饮用奶的推广实施奠定基础。方法抽取黑龙江省密山市3所小学四年级学生300名，随机分成实验组1(每人每天饮用含钙400mg的伊利纯牛奶250mL)、实验组2(...
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３岁以下婴儿常喝鲜奶易贫血最好用配方奶粉
2005年08月02日《竞报》10牛奶一直以来被视为婴幼儿除母乳外获取营养的主要途径之一。北京儿童医院保健中心主任张峰日前对记者说：“儿童过量食用鲜牛奶可能导致孩子贫血，尤其是三岁以下的孩子。建议三岁以下的儿童最...
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喝牛奶有助减少结肠癌的患病率
...学家最近在调查５０万人食用奶制品的情况时发现，常喝牛奶可能有助于减少结肠癌的患病率。美国哈佛大学医学院的研究人员综合分析了人们每日对牛奶、奶酪、酸奶以及其他富含丰富钙质的食品摄入情况，结果发现，钙的摄...