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奶油面包
奶油面包作者：
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猪油
...食物。它既可用来直接食用，也可用于热炒、烘烤食品。奶油是从牛奶或羊奶中提炼的油脂，也是提炼黄油的原料之一。色泽白皙或微黄，有特殊的乳香味，常用以制作糕点甜食。功效：动物油的油脂与一般植物油相比，有不可...
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反式脂肪酸，真的是“洪水猛兽”？
...。氢化植物油在食品工艺上的优势不仅限于此，比如人造奶油做的蛋糕花纹可以更华丽且不易变形。使用氢化植物油还可以改善食物的口感，比如曲奇更加酥脆、奶茶更加润滑。此外它的化学性质比较稳定，可以延长保质期，且...
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科学合理选择奶类和奶制品
...艺和全脂奶粉基本一致，但脱水前要先把鲜奶中的脂肪（奶油）脱去。因为脱脂，所以每100g奶粉中蛋白质、乳糖所占的比例比全脂奶粉更高，脂肪含量则锐减到只占0.1%左右。脱脂奶粉的主要适用对象有2类：一是中老年人，二是...
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美国最新研究发现反式脂肪酸增加不孕风险
...“植物”误认为是“纯植物来源”的健康食品，如“植物奶油”、“植物黄油”等。 “其实，这些字眼恰因含反式脂肪酸而变得不健康。”范教授说。人造奶油、人造黄油、人造脂肪、起酥油、麦淇淋等同样都是含反式脂肪...
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3．4食物中的脂类及其营养评价
...肉（肥）173鲫鱼93猪油85鸭肉101带鱼97牛油89鸡肉117梭鱼128奶油168牛奶13鳗鲡186黄油295 （3）脂溶性维生素的含量脂溶性维生素为A、D、E、K。维生素A和D存在于多数食物的脂肪中，以鲨鱼肝油的含量为最多，奶油次之，猪油内不...
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膳食结构与结肠直肠肿瘤危险
...和派、甜食、蛋糕、乳酪、谷类制品、加工肉类、蛋类和奶油）；“饮酒者”（三明治、零食、加工肉类和酒精饮料）；“食肉者”（肉类、禽类和人造奶油）。结果显示，西式（第4四分位数与第1四分位数相比，多变量相对危...
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浙江名医治突发性耳聋(热毒上扰)方
...乏，从而产生耳聋。因此，应少吃各种动物内脏、肥肉、奶油、蛋黄、鱼子、油炸食物等富含脂类的食物。少吃动物脂肪及富含胆固醇的食品，如蛋黄、动物内脏、对虾、奶油等。尽量少吃油炸食品等。多补充富含蛋白质和维生...
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我国科学家首次开发出“过胃”外源有益菌
...菌是目前已知惟一能够成功过胃的外源有益菌。减肥细菌奶油味 据悉，目前金锋博士与广东JBC生命科学研究所的江智光所长通过数年研究已经筛选出了大量对人体有益的微生物，在他的实验室里保存有形形色色的有益细菌，...
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粉防己碱抗动脉粥样硬化的研究
...小不同纤维斑块形成呈黄色粥样，粉防己碱组内膜表面有奶油色或乳白色变化，但无凸出于表面的纤维斑块。结论高脂饮食直接导致高脂蛋白血症，后者与动脉粥样硬化的发病关系十分密切，与时间长短成正比关系，粉防己碱对...
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英科学家称植物油致癌中国专家称低温使用无害
...个温度就可以呛锅炒菜了。孕妇儿童避免食用“植物奶油或“植物黄油“还有一个特别重要的问题，消费者应该对市面上出售的‘植物奶油’或‘植物黄油’特别注意。范志红强调，“它们是大豆油经人...
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奶酪
...两种。生奶酪的做法是，把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模具或木盘中...
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新研究表明腹部肥肉让人更饥饿
...和沙司混合在一起吃。 第二种是坚果类。杏仁、杏仁奶油、巴西坚果、腰果奶油、块状、天然花生奶油等虽然含有油脂，但科学地吃也能达到瘦身目的。 第三种是鳄梨。你可以将它切片并用来配制沙拉或其他主菜，或与...
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应用饮食处方对普外科患者术后实施健康教育
...、卤蛋、皮蛋、咸蛋等。各类乳类如牛乳、羊乳、炼乳、奶油及奶油制成的软点心。豆类，豆腐脑、豆腐、豆腐干、煮烂的黄豆、蚕豆瓣、赤豆、绿豆等。菜果类，碎菜叶、煮烂的瓜类、土豆、果子水、煮水果等。②禁用食物：...
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肝炎病人饮食治疗计划及指导的重要性
...热量的20%左右，需要供给易于消化吸收的脂肪,如全奶、奶油、黄油、人造奶油、各种植物油等。目前,公认中链甘油三酯对改善肝功能有好处。用含中链甘油三酯替代一些长链甘油三酯可能有效。若使用中链甘油三酯而不用其他...
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238例5岁儿童单纯性肥胖家庭因素分析
...养认识的误区是单纯性肥胖的关键，家长认为精细食品、奶油甜点是儿童首选的营养价值高的食品，忽视了粗粮、普通蔬菜水果的营养价值，造成体内蛋白质、脂肪过剩。(3)饮食的不良习惯是儿童肥胖的诱因，由于儿童偏食、挑...
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北大科学家研制“人体DNA明胶”面临伦理争议
... 明胶也可作为稳定剂和增稠剂，常用如酸奶、果酱、奶油乳酪、人造奶油和人造黄油。 制药业中，明胶往往用来制作胶囊的外壳，以令其更易于吞咽。 化妆品中也可能含明胶，此时，它有另外一个名称：水解胶原蛋...
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3D打印：变身克隆武器兵工厂
...蛋糕店里的师傅做蛋糕——在蛋糕底上不断用裱花笔挤出奶油、糖浆，堆叠成不同的花纹图案和形状。3D打印也一样，打印机的移动工作台就好比蛋糕底，各种原料相当于奶油和糖浆，而打印机的喷嘴则跟裱花笔的笔嘴类似。不...
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专家称我国对待反式脂肪酸不必“杯弓蛇影”
...部分氢化油。在国内饮食结构中，夹心饼干、酥性饼干、奶油蛋糕、薯条、炸鸡、油条等算是反式脂肪酸风险较高的食品，巧克力糖果类反式脂肪酸含量最高，植物油其次，然后是烘烤食品、调味品、油饼油条等。目前，含反式...
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美国癌症研究所称牛奶会提升患癌风险
...脂牛奶含有的雌性激素最少，浓度在2%左右，而脱脂奶和奶油中的浓度则更高一些。在化学结构上，大部分雌性激素都发生过一定的改变，生物活性所有降低。然而，这并不意味着牛奶中的雌性激素不会对人体造成影响——有时...
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美国癌症研究所：牛奶或可提升患癌风险－－－相关研究将发表于《色谱杂志B辑》
...脂牛奶含有的雌性激素最少，浓度在2%左右，而脱脂奶和奶油中的浓度则更高一些。在化学结构上，大部分雌性激素都发生过一定的改变，生物活性所有降低。然而，这并不意味着牛奶中的雌性激素不会对人体造成影响——有时...
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透析病人如何在外就餐
...啤酒的含钠量要较其它的酒精饮品低。2，分次点肉汁，奶油蛋羹和其它沙司，这样容易控制摄入总量。外出就餐前最好先向肾脏病营养师咨询。3，不要在开始就餐时就点汤类，因为汤类的水分，钠盐含量通常较高。4,要求餐馆...
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吃巧克力能代替食物吗？
巧克力是由香料、奶油、咖啡、糖分制成的甜类食品。有的肥胖者说：“我不吃饭吃巧克力，不就行了吗？”不行!因为巧克力也有瘾，是最常见的糖瘾之一。 我们已经知道，有的肥胖病患者与过量进糖有关。如果要想减肥...
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为什么要少吃食糖？
...瓶汽水含糖量在20g左右，一盒冰激凌的含糖量是10g，一块奶油点心的含糖量是30g，低度的酒类含糖量为5%～10%，还有奶粉中的糖，咖啡要放糖。由此可见，每天控制进食50g糖，还须精打细算。最好是不吃糖果，少吃点心，做菜也...
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第九则·唇口玉堂伤
...漱口二、三十次。如饮食难进，以柿霜、玉露霜，牛奶或奶油，或粉粥面粥等物，以凉润将息得法，可愈。
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小儿每日需要多少脂肪？
...多，因此人乳喂养对婴儿有益。 乳类、蛋黄、肉类、奶油、肝脏、鱼类、鱼肝油都是脂肪的重要来源。饮食提供脂肪，需要新鲜，避免氧化，因氧化可使脂肪失去营养价值。作者：不明
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鱼鳞病如何治疗？
...季是护理的重点，多吃富含维生素A的食物，如胡萝卜、奶油、白薯、鱼肝油、绿叶素及猪肝等。冬季洗澡不宜过勤，肥皂不宜使用过多，洗澡后要搽用护肤油脂，可保护皮肤柔润，使鳞屑减少，并保持适当的水分和足够的营养...
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色拉油
...烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油。色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封，符合食品卫生...
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无花果
...子二百多亩。其时果甘甜多汁，味芳香，堪兴岭南香蕉和奶油椰丝比美，除鲜果入市外，还可做果干和果酱。无花果，果树雌雄异花，花隐于囊状花托内，外观只见果而不见花故名。果形扁圆，果皮黄色，果肉细软，营养丰富，...
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大白口蘑
...，中央微下凹，表面平滑或偶有小突起，白色，污白至浅奶油色。成熟后颜色变暗，边缘波状或部分卷曲。菌肉白色，致密，微具淀粉味。菌褶直生或弯生，污白至象牙白色，密至稍密，初期窄后变宽。菌柄幼时粗壮明显，膨大...