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马乞
卷第一聚珍异馔系手搓面。或糯米粉，鸡头粉亦可。补中益气。白面（六斤，作乞马）羊肉（二脚子，熟，切乞马）上件，用好肉汤炒，葱、醋、盐一同调和。
白面6斤（作乞马），羊肉2脚子（熟，切乞马）。补中益气。主系手搓面，或糯米粉，鸡头粉亦可。上药用好肉汤，炒葱、醋、盐一同调和。《饮膳正要》卷一 ...