与龙眼酱相关的词条

相关词条

心气虚,则脉细;肺气虚,则皮寒;肝气虚,则气少;肾气虚,则泄利前后;脾气虚,则饮食不入。

关于龙眼酱

龙眼酱加工工艺龙眼酱的加工工艺主要有原料处理、洗果、去皮去核、预煮、破碎、加糖浓缩、装罐、密封、冷却。原料处理到预煮与龙眼膏制作工艺相同,也是先洗果,然后剥去果皮,取出果肉,去掉果核,把果肉用清水漂洗干净,放入双重锅预煮,加水量约等于果肉量的10%,边加热,边搅拌,预煮30min,直到果肉软烂为止。然后将预煮好的龙眼肉送入绞肉机内破碎,果肉破碎后送到真空浓缩锅内浓缩。做法是将100kg的鲜龙眼肉,加砂糖40kg,琼脂140g,柠檬酸250g。先将砂糖配成70%—75%的糖浆,过滤备用,琼脂用清水洗净配15—25倍的沸水浸泡15min,然后加热溶解,过滤备用。把龙眼肉放入真空锅浓缩,先后分3次加糖浆,不断搅拌,浓缩至果浆达67%的糖度时,加入溶解的琼脂,搅拌均匀,这时达到浓缩终点,就可起锅。起锅后立即装罐,装罐时罐中心温度不低于80℃,立即密封。密封后置于杀菌篮中,须在20min内杀菌。杀菌 ...

特别提示:本站内容仅供初步参考,难免存在疏漏、错误等情况,请您核实后再引用。对于用药、诊疗等医学专业内容,建议您直接咨询医生,以免错误用药或延误病情,本站内容不构成对您的任何建议、指导。