2 英文參考
amylopectin[WS/T 476—2015 營養名詞術語]
3 註解
支鏈澱粉（amylopectin）又稱膠澱粉，是葡萄糖以α-1,4糖苷鍵連接爲主鏈，並有α-1,6-糖苷鍵連接作爲分支點而形成的葡聚糖[1]。支鏈澱粉難溶於水，不顯現還原性，遇碘產生棕色反應[1]。
4 參考資料
- ^ [1] 中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會．WS/T 476—2015 營養名詞術語[Z]．2015-12-29．
amylopectin[WS/T 476—2015 營養名詞術語]
支鏈澱粉（amylopectin）又稱膠澱粉，是葡萄糖以α-1,4糖苷鍵連接爲主鏈，並有α-1,6-糖苷鍵連接作爲分支點而形成的葡聚糖[1]。支鏈澱粉難溶於水，不顯現還原性，遇碘產生棕色反應[1]。