香糟滷

目錄

1 香糟酒（香糟滷）的味道
2 香糟酒（香糟滷）的製作

2.1 主料
2.2 香糟酒（香糟滷）的做法

心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。

1 香糟酒（香糟滷）的味道

2 香糟酒（香糟滷）的製作

2.1 主料

黃酒糟200克、紹酒500克、白糖10克、糖桂花20克、鹽5克。

2.2 香糟酒（香糟滷）的做法

將黃酒糟200克、紹酒500克、白糖10克、糖桂花20克、鹽5克一起放入容器內，攪勻後蓋上蓋，浸泡36小時，灌入潔淨的布袋中懸掛起來，濾出的滷汁即是香糟酒（香糟滷）（開始濾出的香糟酒較混濁，把其再倒回布袋內，至濾出的香糟酒澄清即可）。要將其放入瓶內，蓋嚴蓋子，在陰涼處保存。（可作爲糟醃汁用）

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