甜椒紅色素

目錄

心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。

1 拼音

tián jiāo hóng sè sù

2 英文參考

Sweet Pepper Red Pigment

甜椒紅色素爲紅色着色劑，可用於罐頭、冰淇淋、糕點上彩裝、雪糕、冰棍、餅乾、熟肉製品、人造蟹肉、醬料和糖果等的着色，還用於醫藥和化妝品的着色，如藥品糖衣的着色。

3 成分

甜椒紅色素主要成分爲辣椒紅素和辣椒玉紅素。

4 性質與指標

甜椒紅色素爲深紅色油狀液體。溶於乙醇、丙酮、乙醚、石油醚、二氯甲烷、三氯甲烷等有機溶劑和動、植物油和奶油，不溶於水。在溶液中因其加入量由少到多呈黃橙到橙紅至紅色。色素在弱酸性至弱鹼性範圍內穩定。耐熱性較好，耐光性較差。油脂對色素有一定的保護作用。

5 光譜數據

吸光度比（470nm/454nm）爲0.995。

6 來源

以茄科辣椒屬植物甜椒（Capsium fruttescens L.vur.grossum Sendt.）爲原料提取而得。

7 用途

甜椒紅色素的用途與辣椒紅色素相似，可用於罐頭、冰淇淋、糕點上彩裝、雪糕、冰棍、餅乾、熟肉製品、人造蟹肉、醬料和糖果等的着色，還用於醫藥和化妝品的着色，如藥品糖衣的着色，爲紅色着色劑。

關鍵詞：

大家還對以下內容感興趣：

用戶收藏：

特別提示：本站內容僅供初步參考，難免存在疏漏、錯誤等情況，請您核實後再引用。對於用藥、診療等醫學專業內容，建議您直接咨詢醫生，以免錯誤用藥或延誤病情，本站內容不構成對您的任何建議、指導。