麻花

1 拼音

má huā

2 註解

3 食物麻花

3.1 概述

麻花顏色棕黃，質地酥脆，香甜可口，男女老少都愛喫，有人形容說“嚼着驚動十里人”。

3.2 麻花的食用量

每次1～2根，約50克

3.3 麻花的營養價值

麻花的營養成分主要有碳水化合物、脂肪、蛋白質等，屬油脂類、高熱量食品，不宜多食。

3.4 麻花的選購

麻花能久存不壞，置於塑料袋中，半月酥脆如故。

麻花屬高糖、高熱量食品，不宜多喫。

3.5 麻花適合的人羣

一般人羣均可食用

孕婦、高血脂症、糖尿病患者不宜食用。

3.6 麻花的食用建議

用麪粉加發酵面和水揉在一起，成麪糰，加鹽或糖（以別鹹、甜不同），搓成股擰成麻花形，入油鍋用七成熟熱油炸透炸熟撈出即成。

4 中藥麻花

4.1 出處

《別錄》

4.2 拼音名

Má Huā

4.3 別名

烏麻花（《千金方》）。

4.4 來源

爲桑科植物大麻的雄株花枝。

4.5 化學成份

雌花花穗分泌的樹脂含大麻酚、四氫大麻酚、大麻二酚等麻醉性物質，其中四氫大麻酚活性最強，大麻二酚次之，大麻酚最小。大麻樹脂尚含大麻二酚酸、大麻葛酚和反式桂皮酸；此外，樹脂還含膽鹼、胡蘆巴鹼、蕈毒鹼；又含精氨酸、組氨酸等氨基酸。

麻花水汽蒸餾，約得揮發油0.5％，其中含丁香油酚、α-蒎烯、β-蒎烯、莰烯、α-松油烯、γ-松油烯、β-水芹烯、芳樟醇、氧化反式芳樟醇、香檜烯、α-芹子烯、β-金合歡烯、α-佛手柑油烯、薑黃烯、氧化石竹烯等。

另含哌啶，是惡臭物質，野生大麻惡臭特甚，即因多含哌啶之故。

麻花尚含抗菌成分，參見"麻葉"條。

4.6 藥理作用

①對中樞神經系統的作用

大麻或稱印度大麻（主要爲雌花花穗及少量果實、小葉及細莖部分）對人的精神狀態有特殊影響。對中樞神經系統的作用，可因劑量、給藥途徑及用藥時的特殊環境而有不同，特別與個性有很大關係，吸食後或思潮起伏、精神激動、自覺欣快：或沉湎憂鬱、驚惶失措。較大劑量常多生幻覺，長期服用，則精神墮落，嚴重喪失工作能力。這些作用主要由其中所含的四氫大麻酚所引起，久用可產生耐受性，甚至可以耐受比致死量還大的劑量，停藥時並不產生戒斷現象。內服時需要較大的劑量才能產生與吸入時相同程度的作用，而且作用發生也較慢，可能是有效成分被消化液破壞，也可能通過肝臟時被破壞一部分所致。Δ9-THC對動物中樞神經系統的作用是既有興奮又有抑制，動物的自發活動受到抑制，但給予外界刺激則其反應卻更爲敏感，對於巴比妥類的睡眠時間有延長作用，但對苯丙胺引起的自發活動增加卻也有協同作用。小鼠腹腔注射有明顯抗傷害（止痛）作用（熱板法）。

②抗菌作用

歐產大麻有抗菌作用，其有效成分爲酸性，帶有酚性或羧基基團的非結晶物質，難溶於水而能溶於乙醚、石油醚等溶媒中。1：150000時能抑制結核桿菌，而對革蘭氏陰性的大腸-傷寒菌屬、綠膿桿菌、變形桿菌無效。全血、血漿、血清可部分滅活此成分而降低其抗菌效力。對金黃色葡萄球菌，此成分在1：100濃度時，可立即殺死之；1：10000濃度時則需8小時。臨牀上可用於口腔、耳鼻喉、皮膚之消毒。

4.7 毒性

對小鼠半數致死量爲（毫克/公斤）：42.5（靜脈注射）、455（腹腔注射）、482（灌胃）；對大鼠的半數致死量則分別爲：28.6、373及666。中毒症狀表現爲運動失調，反射亢進，繼之發生抑制，翻正反射消失，呼吸困難，以至死亡。死後解剖發見肺充血水腫，其他器官未見明顯異常。

4.8 性味

苦辛，溫，有毒。

①《吳普本草》："雷公：辛，無毒。"

②《藥性論》："味苦，微熱，無毒。"

4.9 功能主治

祛風，活血。治風病肢體麻木，遍身苦癢，婦女經閉。

①《藥性論》："治遍身苦癢，逐諸風惡血，主女人經候不通。"

②《綱目》："治健忘及金瘡內漏。"

4.10 注意

①《吳普本草》："畏牡蠣。"

②《藥性論》："蟅蟲爲使。"

4.11 附方

①治風病麻木：麻花四兩，草烏一兩，炒存性，爲末，煉蜜調成膏，每服三分，白湯調下。（《綱目》）

②治瘰癧：麻花、艾各等分，合搗作炷，灸癧子一百壯。（《千金方》）

4.12 摘錄

《*辭典》