羅勒葉

食品 食材

心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。

1 拼音

luó lè yè

2 概述

一年生直立草本,全株芳香。莖四棱,上部多分枝,紫綠色,被柔毛。葉對生,葉片卵形,先端尖,邊緣有鋸齒或全緣,葉下面有腺點。輪傘花序頂生,每輪有花約6朵,花軸長而被柔毛,花冠淡紅色。小堅果卵形,暗褐色。花期7~9月。野生或栽培,分佈於亞洲熱帶。我國雲南、廣西、廣東、福建、臺灣等地均有野生。喜生於排水良好的土壤中。九月間收採,除去泥沙,洗淨,切段曬乾。亦可鮮用。使用部分爲脣形科植物羅勒的地上部分。

3 羅勒葉的別名

西洋九層塔千層塔香菜、香?蘭

4 羅勒葉營養價值

全株含揮發油揮發油的主要成分爲羅勒烯(Ocimene)、1,8-桉葉素(1,8-Cineole,Eucalyptole)、芳樟醇(Linalool)、丁香油酚(Eugenol)、茴香醚(Anethole)和桂皮酸甲酯(Methyl cinnaminate)等。有化溼、消食、活血、解毒行氣作用

5 羅勒葉食療功效

味辛,性溫。具新鮮的丁香氣味

6 羅勒葉的食用建議

葉屬溫性,用於調製意大利菜,混在蒜、番茄中味道獨特,增加口感。清油可用於香水或香皂中增加特別香味。葉可驅趕蚊蟲、腸寄生蟲作用。可作菜餚調味,能闢腥氣。多用於意大利菜餚。

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