養生羹 食療
jiāng jú jiāo yú gēng
姜橘椒魚羹以生薑、橘皮、胡椒、鯽魚等爲主要原料，具有溫胃散寒，補益氣血的功效，適用於胃寒疼痛、虛弱無力、食慾不振、消化不良、蛔蟲性腹痛者。
生薑30克，橘皮10克，胡椒3克，鮮鯽魚1尾（250克），精鹽適量。
將鯽魚去鱗、鰓，剖腹去內臟，洗淨。將生薑洗淨，切片，與橘皮、胡椒共裝入紗布袋內，包紮好後，填入魚腹中，加水適量，用文火煨熟即成。
姜橘椒魚羹具有溫胃散寒，補益氣血的功效。
鯽魚有通乳、補虛的作用，健脾利溼，可治療脾胃虛弱、食少乏力、水腫、淋病等病症。
生薑、胡椒、橘皮等屬辛溫香燥之品，與魚類同用，可制其腥味，並可加強其溫中散寒的作用。
姜橘椒魚羹適用於胃寒疼痛、虛弱無力、食慾不振、消化不良、蛔蟲性腹痛者。
食用時除去魚腹中的藥袋，加精鹽少許，可單食。
湯鮮味美，營養豐富。
《醫療保健湯茶譜》