養生羹 食療
hóng zǎo yīng táo xī mǐ gēng
紅棗櫻桃西米羹以大西米、紅棗、冰糖、櫻桃爲主要原料，具有健脾益氣，養血活血的功效，常作心腦血管病患者的輔助藥膳。
大西米80克，紅棗（去核）50克，冰糖150克，水1000毫升，鮮櫻桃50克（或櫻桃蜜餞20克）。
將淘洗乾淨的大西米加水煮軟後去除乳濁液體，紅棗洗淨煮軟入西米中，補足水量，加入冰糖和櫻桃，再煮沸片刻即可。飲用前冷藏。
紅棗櫻桃西米羹具有健脾益氣，養血活血的功效。
西米，又稱西國米、莎木面、莎面、沙孤米，爲棕櫚科植物西谷椰子的木髓部提出的澱粉。
中醫認爲，它味甘性溫，有溫中健脾的功效，可治療脾胃虛消化不良等症。
紅棗櫻桃西米羹常作心腦血管病患者的輔助藥膳。
隨意飲食。
本羹色紅似瑪瑙，西米大若珍珠，形美質嫩，清甜爽口。
《醫療保健湯茶譜》