明 蘭茂
沙蔘pa114.bmp
，味甘，性平、微寒。入肺經，能補肺氣，以及六腑之陰氣。肺氣盛則五臟六腑之氣皆盛。性微寒，故補陰氣。肺熱者，可以代人蔘用，颳去皮，銅鍋蜜炒。（附方）專治諸虛之症。沙蔘（一兩）嫩雞（一隻去腸）入沙蔘在雞腹內，用砂鍋水煎爛食之。若肺家有痰火及熱者評雲∶雞熱、非沙蔘熱也。──務本卷二