根黴屬

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心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。

1 拼音

gēn méi shǔ

2 英文參考

Rhizopus

3 註解

根黴屬是菌絲匍匐生長，並生出假根固着在基質上，由假根向上生長孢囊梗，頂端形成孢子囊，菌絲白色，孢子囊黑色或淺褐色。常見種有匍枝根黴（R.stolonifer，即黑根黴）、米根黴（R.oryzae），爲我國釀造業常見菌種，澱粉酶活性較強，米根黴能分解蛋白質，用於大豆製品的加工，匍枝根黴產生果膠酶，常引起水果、蔬菜腐爛。

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