白黑紅菇

中文學名

白黑紅菇

拉丁學名

Russula albonigra (Krombh.) Fr.

中文別名

黑白紅菇、火炭菌、火炭菇

同物異名

分類地位

• 分類：
• 傘菌目
• 紅菇科
• 紅菇屬

形態特征

子實體中等至較大。菌蓋直徑5.5-15cm，扁半球形至平展，中部下凹或深凹，白色或污白色，很快變灰褐色，後黑色，稍粘，邊緣初內卷，無條紋。菌肉白色，老後或傷後很快變黑色。無特殊氣味，味道柔和或稍辛辣。菌褶帶白色，後淺灰色，最終黑色，延生，密而窄。菌柄長2.5-6.5cm，粗1-4cm，白色，後淺灰色，很快變淺黑色，近柱形或向下略細。孢子印白色，孢子無色，近球形，小疣聯成微細不完整網紋，6.7-8μm×5.8-7μm。褶側囊體近梭形，有的頂端乳突狀，55-118μm×7.3-9.8μm。

圖例

圖 705 白黑紅菇 : 1. 子實體， 2. 孢子， 3. 褶側囊體

生態習性

夏秋季生於混交林中地上。

分佈地區

江西、廣西、四川、貴州、西藏、雲南等。

經濟用途

可食用。但味道一般。本種與黑菇易混淆，但黑菇變灰而後變黑色，與密褶黑菇也易混淆，而密褶黑菇變黑前先變紅色，採食時應注意。此菌屬樹木的外生菌根菌。