1 註解
白菜爲十字花科蕓薹屬一年生、二年生草本植物。包括結球及不結球兩大類羣。原產地中海沿岸和中國。由蕓薹演變而來。以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。
白菜根爲淺根系,主根粗大,側根發達,水平分佈。葉片有毛或無毛,着生於短縮莖上成蓮座狀。除薹用和分櫱類型外,腋芽不發達。總狀花序,花淡黃至黃色。長角果。栽培的白菜分別屬於蕓薹的 2 個亞種:結球白菜根據葉球抱合程度,分爲散葉變種 、半結球變種、花心變種和結球變種;不結球白菜分爲普通白菜、塌菜 、菜薹、薹菜和分櫱白菜5個變種。
3 大白菜(白梗)使用提示
每餐約100克