大白菜(白梗)

食材 食療

心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。

1 註解

白菜十字花科蕓薹屬一年生、二年生草本植物。包括結球及不結球兩大類羣。原產地中海沿岸和中國。由蕓薹演變而來。以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。

白菜根爲淺根系主根粗大側根發達,水平分佈。葉片有毛或無毛,着生於短縮莖上成蓮座狀。除薹用和分櫱類型外,腋芽不發達。總狀花序,花淡黃至黃色。長角果。栽培的白菜分別屬於蕓薹的 2 個亞種:結球白菜根據葉球抱合程度,分爲散葉變種 、半結球變種、花心變種和結球變種;不結球白菜分爲普通白菜塌菜 、菜薹、薹菜和分櫱白菜5個變種

2 大白菜(白梗)的別名

紹菜、黃芽白、黃芽菜、天津白菜、山東白菜

3 大白菜(白梗)使用提示

每餐約100克

4 大白菜(白梗)營養價值

紹菜含有豐富的維生素A、B族維生素維生素C,是很有營養的菜蔬。特別富含維生素C,對腸胃非常有益。紹菜利小便,凡人溼熱困聚在下部(包括膀胱炎尿道炎等),小便發生不正常狀態,尿道發炎,小便不時刺刺作痛,如果多日不加治療,能引起其他病症。尤其是兒童,促成小便頻繁,一日十數次,或是數十次,可用紹菜和藥芹二味,煲成濃湯,或煮熟後搗爛濾汁,連飲幾天,小便即能恢復正常。

5 大白菜(白梗)適合的人羣

一般人羣均可食用。

適合一切發熱病症、膀胱炎尿道炎以及小便不利者。

6 大白菜(白梗)食療功效

白菜性微寒,性甘;

具有清熱除煩,利小便的功效;

主治感冒百日咳消化性潰瘍出血燥熱咳嗽咽炎聲嘶等。

7 大白菜(白梗)的食用建議

紹菜能治熱病∶一切發熱病症,對人身消耗極大,需要營養補充,然而固體的食品,腸胃不能負擔消化。如腸熱瘧疾及其它長期發熱病,往往在發熱期間,不思飲食,如果用紹菜做湯,對各種發熱病,都能應用。又可加綠豆芽番茄,椰菜,芹菜任選一種同煲,這湯不但有營養,而且能幫助退熱。

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