生物學
cǎo suān fā jiào
oxalic fermentation
草酸發酵是氧化發酵的一種.也稱爲呼吸性草酸生成轉化反應。在菌類和高等植物中普遍地看到草酸的形成。黑黴是這方面的典型例子,它能從糖或檸檬酸、醋酸等有機酸形成大量草酸,有時產量近達100%。