3 概述
阿月渾子爲漆樹科植物阿月渾子Pistacia vera L.的果實。果實呈卵形或廣卵形，稍扁，長1.3-2.2cm，寬約lcm，棕黃色至紫紅色，先端尖，基部截形，有果柄殘痕，表面有縱行略扭曲的棱條紋和斷續的點狀突起，果皮易開裂；果核長1.2-2cm，卵圓形或橢圓形，先端尖，光滑，灰白色，果殼堅硬，厚約lmm。種子表皮呈灰棕色或帶紫紅，基部種臍呈長方形疤痕狀，痕長約3mm，內部綠色至淡綠色。氣微，味微甘香。
6 出處
阿月渾子始載於《本草拾遺》，雲：“阿月渾子……生西國諸蕃，雲與胡榛子同樹，一歲棒子，二歲渾子也。”《本草綱目》亦錄着，引《海藥本草》雲：“按徐表《南州記》雲：無名木生嶺南山谷，其實狀若榛子，號無名子，波斯家呼爲阿月渾子也。”《本草綱目拾遺》亦錄着。（《中華本草》）
9 阿月渾子的原植物形態
阿月渾子 落葉小喬木，高5-7m。小枝粗壯、圓柱形，具條紋和小皮孔，被微柔毛或近無毛；幼枝常被毛。奇數羽狀複葉互生，通常具3小葉，稀5小葉；葉柄上面平，無翅或具狹翅；小葉無柄或幾無柄，葉卵形或闊橢圓形，長4-10cm，寬2.5-6.5cm，頂生小葉較大，先端鈍或急尖，具小尖頭，基部闊楔形、圓形或截形，側生小葉基部常不對稱，全緣，葉上面無毛，葉下面疏被微柔毛，革質。花雌雄異株；圓錐花序長4-10cm，花序軸及分枝被柔毛，具條紋，雄花序寬大，密集；雄花花被3-5，長圓形，大小不等，雄蕊5-6；雌花花被3-5，長圓形，膜質，邊緣具捲曲睫毛；子房無柄，長圓形，長約lmm，花柱長約0.5mm。核果卵形或長橢圓形，果柄長約3cm，果較大，長約2cm，寬約1cm，先端急尖，具細尖頭，成熟時黃綠色至粉紅色。花期3-5月，果期7-8月。（《中華本草》）
11 阿月渾子的栽培
阿月渾子是漆樹科黃連木屬，多年生落葉果樹，小喬木。學名Pistacia vera L.。
野生種起源中亞和西亞山區，西亞栽培最早，有3500年，中亞栽培有2000年，歐洲栽培最早爲意大利，有1500年。現在世界主產國有土耳其、伊朗、阿富汗、希臘、敘利亞等國。
中國唐代阿月渾子已由波斯（伊朗）引入，栽培有1300年左右。新疆喀什地區有栽培。
樹高3-6m。樹姿開張，冠徑3-6m。樹皮暗灰色，粗糙。小枝光滑，紅褐色。奇數羽狀複葉，有3-5小葉；小葉卵圓形，長5-10cm，葉厚，全緣，無毛，雌雄異株；雄花有1-2萼片，3-5雄蕊；雌花有2-5萼片和1胚珠的子房，堅果卵圓形或長圓形，種子淡綠色或乳黃色，含油多，爲供食用部分。
主根深入土層4m以下，水平根常超過樹冠。有明顯主幹，無中央領導幹，幹上開心，分主枝側枝和結果樹。壽命長，在伊朗有長達700年的大樹，結果可持續350-400年。
在新疆喀什，4月上旬萌芽，4月中旬開花，8月早實成熟，早熟品種需110天左右，晚熟130天左右。生育期180-210天左右。
阿月渾子是乾旱亞熱帶樹種，抗耐在年降水量200-400mm，空氣相對溼度50%的地帶能良好生長。生長季要求平均溫度24-26℃，能忍耐43.8℃的高溫。冬季可忍耐-30℃低溫，地中海類羣耐寒性弱，-9℃就發生凍害。適應性強，喜光，適生於海拔600-1200m的陽坡山地，根系不耐潮溼，怕積水，耐0.2%的土壤鹽鹼。
黃連木屬約有30種，中國原產2種，即黃連木和清香木，可試作阿月渾子砧木。果實供食用的僅阿月渾子1種。新疆阿月渾子主要有2個類型。①圓果型，②長果型。
阿月渾子移栽不易成活，採用直播種植，或用營養鉢育苗栽植。播前種子需浸種及層積處理，處理溫度爲4℃，需6個星期。播種園深翻平整後築壟，壟距4-5m，壠高30cm，在壟坡挖穴播種，穴距3m，每穴播2-3粒，覆土5cm。可嫁接繁殖，砧木除用黃連木和清香木外，可用大西洋黃連木和篤菇香，較抗線蟲，而本砧不抗線蟲。
需合理配置雌雄樹，合適比例爲10：1，進入開花結實按比例將多餘雄株嫁接換成株。嫁接方法有兩種，春季進行插皮枝接，夏季進行T字形芽接。
阿月渾子從苗期抽生許多側枝，橫向伸長形成低樹叢。整形從幼樹開始，選主幹周圍不同方向的枝條作主枝，短剪細枝、彎枝，填補主枝間空隙。盛果期進行回縮修剪。
阿月渾子種仁含油54-68%，而且其不飽和脂肪酸高達90%，碳水化合物9-13%，蛋白質20-25%，無機鹽2.5-3.3%，維生素A、B等，仁可鮮食、炒食、糖漬，也是製作糕點及清涼飲料的上等配料。果皮、種仁可入藥。