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朗姆酒
朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为“兰姆酒”。用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成...
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科学家利用咖啡渣研制酒精饮品
...个类似的步骤被用于生产其他蒸馏饮品，例如威士忌酒和朗姆酒。）瞧，就是这样！使用咖啡渣生产一种新的酒精饮品，其中含有40%的乙醇，能比得上伏特加酒和龙舌兰酒等其他烈性酒。研究人员将相关成果发表于《LWT食品科学...
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美国批准使用酒精粉
...联社报道，该机构已经批准出售四种酒精粉末：伏特加、朗姆酒、大都会和一种叫作“Powderita（这种酒精品尝起来有些像玛格丽塔）的粉末酒精。据了解，当把这些粉末和6盎司（177毫升）的水混合在一起后，合成饮料的口感...
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微生物产生物能源新途径
...槿花不仅会生产可以产生像精炼糖、糖蜜(可以用来制作朗姆酒)和花朵，也有大量以生物质形式存在的废弃物。Nadathur和他的同事在实验室中可以使用生物肠道细菌中产生的酶将这些生物质降解为糖类并发酵产生酒精，在发酵过...
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顶空气相色谱法分析洋酒中甲醇、杂醇油
...，可将本柄的宁酸等成分溶于酒中，如白兰地、威土忌、朗姆酒等；风昧众多的配制酒里可能添加有楮、果汁、色素等成分，因此在分析这类样品时，都需要做蒸馏处理，以防止酒中的杂质进A进样口和色谱柱中。而蒸馏过程受...
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展望使秸秆成为“21世纪油井”的现实可能
...供动力听起来匪夷所思，那么告诉你吧，巴西即将实现用朗姆酒驱动汽车。经过30年的努力，巴西已经用甘蔗乙醇取代了40%的汽油。随着新油井今年投入运营，该国可望不再需要外国石油。甘蔗方案在美国是行不通的，因为只有...
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老科学家秦含章：酒业泰斗
...洋数千万字著作中，不乏《法国发展啤酒工业的经验》《朗姆酒酿造概要》《葡萄酒鉴评学和饮用法》《葡萄酒的科学技术》《葡萄酒分析化学》《新编酒经》这样的力作，它们与《白酒酿造的科学与技术》《国产白酒的工艺技...
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生物燃料——加勒比海地区的新希望
...·刘易斯(DavidLewis)说，在加勒比海地区，一些有经验的浪姆酒加工商，可以以最小的成本，轻松的转型投资乙醇工业。成品去向的区别无非是一个进入发动机内部，一个进入人体内部。他说：“当原油价格突破60美金一桶的时候...
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《自然》《科学》两篇文章分析基因研究热点
...学院，牛津大学和剑桥大学的研究人员在对苏格兰西海岸朗姆岛上的红鹿（Cervuselaphus）种群所进行的研究发现野生的一种长寿命性别二态性物种中存在性别拮抗的适应性变异。进化理论认为自然种群中遗传变异的遗失是选择的...
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色谱应用技术文献（谱图）目录
...分析抗氧化剂ERtx-50柱分析抗氧化剂维生素Rtx-1301柱分析浪姆酒样品CarboBlack™B填充柱分析浪姆酒挥发物Rtx-1301柱分析Scotch酒CarboBlack™B填充柱分析Scotch酒Stabilwax-DA柱分析酒精饮料的酸和酯Rt-CW20M™FF柱分析香气香味成分Rtx-5...