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辣椒油和辣椒粉中苏丹红染料的检测
...织相关人员研制出了方便、快速、准确的检测方法，现将辣椒油和辣椒粉中苏丹红染料的检测方法公布如下：1．适用范围适用于辣椒油和辣椒粉类食品中苏丹红染料的检测2．样品预处理2.1红辣椒等粉状样品称取1g～5g（准确至0.0...
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Nature：科学家首次成功培育痛痒神经细胞
...的受体决定了前者的特性，例如，一些痛觉神经细胞会对辣椒油产生响应，而其他一些神经细胞则会导致疼痛的不同化学物质作出反应。而编码这些受体的基因一旦发生突变则会导致一些人出现慢性疼痛，或者在一些极端的情况...
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HJFNS：食品中合成色素快速检测方法有哪些？
...想等问题。2）纸上扩散法：在一种纸上扩散法快速检测辣椒油中苏丹红的方法中，用一小块打印纸、一支钢笔和少量酒精，操作十分简便，但只适用于辣椒油样品，且其最低检测浓度较高，达800mg/L。3）比色法：基于银纳米粒子...
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种子“荣归故里”之后……
...是航天辣椒，“航椒4号”红色素含量高，是做辣椒面、辣椒油的好原料；“航椒7号”加工豆瓣酱能比普通辣椒多产5%的酱，被选为郫县豆瓣酱的主要原料。1米长的豇豆、200公斤的南瓜……人们对航天作物的第一印象往往是“大...
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斑秃者怎样进行防治？
...每次4～5分钟，使头皮发热，连续使用至新发长出为止；辣椒油擦患处，一日数次，可促使毛发再生；桑白皮150克，煎汤去渣，浓缩后装入瓶中，外涂脱发处，每日数次；黑芝麻炒焦研末，猪油调拌，取擦患处；75%的酒精30毫升...
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辣椒促排痰法的实验探讨
...；年龄18～45岁63例，46～60岁13例，60岁2例。 1.2方法尖辣椒油煎或沸水煮泡产生蒸气，嘱病人近距离吸入辣性气体，病人即产生剧烈咳嗽，咳出多量脓痰或粘稠痰，分别收集即时痰、晚间痰及晨痰3～5ml。用折断的竹签毛茬端...
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诸葛亮创制和使用的药物
...欲大振，不日病愈。同时诸葛亮又命用辣椒制成辣椒酱和辣椒油，令士兵经常食用。结果，官兵的风湿病消失了。蜀军军心振奋，战斗力恢复。可以说，诸葛亮首次使用辣椒治疗了风湿病，由此也使“辣椒除湿发源于蜀国而...
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民之食，究竟“添”了啥
...在食品安全中，食品添加剂更为引人注目。但实际上，像辣椒油里的苏丹红、奶粉里的三聚氰胺、豆制品里的吊白块等都不是食品添加剂，而是在食品中添加的非法添加物。“李鬼”惹祸，板子打到“李逵”，实在是冤。那么，...
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鸡尾酒
...芹菜粉红樱桃、绿樱桃、香草片洋葱粒、橄榄粒、辣椒酱辣椒油鸡尾酒分类鸡尾酒分为短饮和长饮。短饮，意即短时间喝的鸡尾酒，时间一长风味就减弱了。此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成，使用鸡尾酒杯。一般认为...
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超临界二氧化碳萃取技术在中草药提
...国)300×1 29.4食品用香料 YASUMA三菱化工机100×1 34.3辣椒油树脂 高砂香料三菱化工机300×1 34.3天然香料 1长谷川香料伍德公司(德国)300×2 34.3香料、色素、医药 茂利制油克虏伯公司500×1 37.73食品香料、色 (德...
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民俗饮食与养生
...方地区食辣是一道风景线，北方人虽然不及南方，但不仅辣椒油、辣椒酱、花椒粉、中药香料是不少人的爱好，而且饮食业“川军北上，大有辣味北移之势。辣出眼泪还要吃，见怪不怪，已成司空见惯之事。吃辣：21世纪的时...
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小辣椒里做出大文章
■本报见习记者秦志伟吃辣椒时，总会感觉到辣，很多人并不知道这是来自辣椒素；女孩子喜欢涂口红，化学合成的总感觉不安全，很多人也不知道辣椒红色素做成的更天然健康；还有饼干、方便面调料等对辣椒素的应用也鲜为...
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辣椒素提取及纯化的研究
【摘要】 目的以干辣椒为原料，研究采用壳聚糖树脂吸附提取辣椒碱及其纯化的工艺。方法：用NaOH溶液进行粗提取，提取液处理后用壳聚糖树脂柱吸附，用乙醇洗脱得到辣椒素溶液，重结晶得到淡黄色针状辣椒素晶体。采...
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专访覃成：解密辣椒为什么这么辣
遵辣1号的田间表现虽然辣椒最早出自美洲，但自十五世纪被航海家们带至世界各地后，这种植物成为了全球最广泛种植的香料作物之一。辣椒不仅营养丰富，最重要的就是其口味中的辣令美食家们流连忘返，甚至还成为了一些...
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HPLC法测定辣椒碱及正交试验法优选辣椒碱提取工艺
【摘要】目的建立测定辣椒碱（Capsaicin）含量的方法，优选辣椒碱提取工艺。方法采用高效液相色谱法，在十八烷基键合硅胶为填充剂的色谱柱上，以甲醇:水:磷酸（60:40:0.2）为流动相，检测波长为280nm。并以辣椒碱含量为定量...
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贵州牵头完成辣椒全基因组序列测定
...多样性基因组学国家重点实验室等13家科研院所，通过对辣椒基因组、转录组、重测序、小RNA、Bisulfite等方面的研究，成功测定了遵义市农业科学研究所选育的栽培品种“遵辣1号”（Zunla-1）和其来自墨西哥的野生种“Chiltepin”...
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科学家发现辣椒素可对抗肌肉关节疼痛
...…好多人可能都曾为此付出过代价！每当你切开墨西哥绿辣椒并用赤裸的双手抠出辣椒籽的时候，你就会感觉到难耐的疼痛。这种疼痛的感觉是由一种可溶于油脂的物质引起的，这种物质叫做辣椒素。人们在所有的辣椒中都发现...
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辣椒碱的发展前景
辣椒碱是从红辣椒中提取出来的一种高附加值新产品，被广泛应用于医药和食品工业。辣椒碱具有极高的药用价值，随着全球医药、食品工业的迅速发展，国内国际两个市场对辣椒碱的需求呈逐年上升趋势，市场供不应求，发展...
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美国最新研究称辣椒当做止痛药效果很不错
2007年11月01日北京晚报说起不小心把辣椒弄到伤口上的滋味，许多人都会倒吸一口冷气，一些地方的人们甚至把这种感觉形容为“魔鬼的报复”。但美国科学家最近进行的一项研究，却希望能够将辣椒当做止痛药，来缓解病人在...
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高效液相色谱法测定辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质
1.范围用高效液相色谱法测定辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质的方法及辣度表示方法。本方法的检出限：辣椒素、二氢辣椒素均为1mg/Kg，线性范围为1mg/L-150mg/L。2.仪器超声波清洗器：天津市恒奥科技发展有限公司过滤器：天津市...
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科学家研究称吃红辣椒可使脂肪细胞自我毁灭
2007年03月13日新浪健康12据英国《每日邮报》报道，红辣椒有可能是对抗肥胖的一种有效武器，最近台湾地区一些研究人员进行的研究显示，红辣椒当中含有的辣椒素这种化合物可以使得人体内的脂肪细胞自我毁灭，从而有助减...
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韩揭示辣椒碱促发癌症机理
...研究》杂志九月号的封面文章称，韩国的一项研究显示，辣椒中含有的辣椒碱（Capsaicin）或能够促发皮肤癌等癌症。 韩国建国大学生命工学系李基远（音译）教授等带领的联合研究小组揭示了辣椒碱促发癌症的机理。在实验...
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辣椒叶的显微结构研究
【摘要】目的鉴别茄科植物辣椒（CapsicumfrutescensL）的叶。方法形态学、组织学鉴别方法。结果辣椒叶叶肉组织中含草酸钙结晶，粉末中可见不等式气孔，导管主为螺纹导管。结论上述特征可用于辣椒叶的鉴别。关键词辣椒叶形...
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国内首家新型镇痛新药辣椒碱将批复生产
辣椒碱（Capsaicin）是一种天然的植物碱，是由茄科植物辣椒的成熟果实中提取得到的有效成分，主要用于镇痛、止痒，其镇痛作用与吗啡等同。科学家在对伤害性刺激的研究中发现：传导慢性疼痛的是传入神经C型纤维中的一些...
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辣椒素能抑制肌肉萎缩
日本一个研究小组在动物实验中发现，辣椒中的主要成分辣椒素具有促进肌肉增长、抑制肌肉萎缩的作用。研究人员认为这一发现或许有助于研发治疗肌肉萎缩的药物。辣椒素是辣椒的活性成分，曾有研究显示，辣椒素可消炎、...
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我国科学家首次揭示辣椒素改善血管功能及降压新机制
辣椒的主要成分辣椒素，不仅可以抑制脂肪合成及预防肥胖，还可以改善血管功能及降低血压。8月4日，国际著名学术刊物《细胞代谢》（CellMetabolism）杂志以封面形式在线发表了这项由第三军医大学大坪医院祝之明教授及其团...
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辣椒碱软膏治疗局限性皮肤瘙痒症临床观察
【摘要】目的评价外用辣椒碱软膏治疗局限性皮肤瘙痒症的疗效。方法90例局限性皮肤瘙痒症患者，随机分为治疗组60例，外用辣椒碱软膏，每日3次，共用30天；对照组30例，外用炉甘石洗剂，每日3次，共用30天。结果治疗组有效...
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美国研制出辣椒减肥药效果等同慢跑25分钟
...卡路里的目的。据Capsiplex的研制人员透露，这种胶囊由红辣椒和辣椒制成，诸如詹妮弗·洛佩兹、布拉德·皮特和“小甜甜”布兰妮等好莱坞大明星均在使用者之列，其所能燃烧的卡路里相当于步行80分钟或者慢跑25分钟。 俄...
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哈佛研究发现辣椒素可减啤酒肚
...月号《消化疾病与自然科学》杂志刊登一项新研究发现，辣椒和辣酱中的关键成分辣椒素(capsaicin)在减肥方面有望发挥重要作用。 吃辣椒会导致口腔产生灼烧感，正是因为辣椒中的的活性成分辣椒素的缘故。辣椒素已经用来...
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新工艺生产天然辣椒碱晶体技术达到国际先进水平
...限公司研制开发的“超声强化连续分离控晶工艺生产天然辣椒碱晶体”最近通过专家鉴定。 该工艺技术采用超声逆循环强化技术浸提，使辣椒中有效成分辣椒碱和辣椒红色素，在常温下就快速而完全地被提取出来；采用磷酸...