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啤酒
...麦﹑小麦﹑蜂蜜制作的16种啤酒。公元前3000年起开始使用苦味剂。公元前18世纪﹐古巴比伦国王汉穆拉比(Hammurapi﹖～公元前1750)颁布的法典中﹐已有关於啤酒的详细记载。公元前1300年左右﹐埃及的啤酒作为国家管理下的优秀产业...
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掌叶防己内酯Palmarin
[中文名称]掌叶防己内酯[英文名称]Palmarin[别 名][化学名称]Palmarin[分子式][分子量][物理性质][成分分类][药理作用]苦味剂[毒 性][不良反应][用 途][成分来源]防己科植物非洲防己根.作者：自动采集
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非洲防己内酯Chasmanthin
[中文名称]非洲防己内酯[英文名称]Chasmanthin[别 名][化学名称]Chasmanthin[分子式][分子量][物理性质][成分分类][药理作用]苦味剂[毒 性][不良反应][用 途][成分来源]防己科植物非洲防己根.作者：自动采集
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甘氨酸
...；用于复合氨基酸及制剂，食品添加剂，糖精甜菊甙或去苦味剂等。现该产品大量用在海洋食品，方便面，饮料等方面的加工制造上。用法用量注意事项作者：
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胆蛔合剂治疗胆道蛔虫症60例疗效观察
...蛔合剂”仿“乌梅丸”意，由驱蛔剂、酸味剂、辛味剂、苦味剂的西药片剂含左旋咪唑、VitC、654-2等组成。给药方法为就诊时即服1次，呕吐者如果呕吐出药物应及时补服，第2天仍未愈者重复给服1次。同时配合对症治疗:痛剧者...
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给药系统研发也是新药研发
...研究人员又开发了20余种掩盖不良味觉的作用机制不同的苦味剂阻滞剂。 纳米结晶技术40％以上的药物都存在水溶性差的问题，这使一些重要的潜在药物品种不能上市或无法充分发挥疗效。美国伊兰公司与几家大制药公司合...
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药用植物资源与中药产业的可持续发展
...用的有效成分，而且还可从药用植物中开发天然甜味剂、苦味剂、食用色素、香料、保健食品及化妆品，从药用植物中开发植物毒素及中药新型农药的研究也方兴未艾。此外，中药作为饲料添加剂或混饲药剂，有促进动物生长和...
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苦味受体基因家族功能和演化研究的最新进展
...为甜、苦、酸、咸和鲜5种基本感觉形式。在这5种味觉中,苦味能引起厌恶反应,被认为是一种抵御有毒物质的防御机制。动物对苦味物质的识别能力对其自身的生存极其重要,因为自然界中很多有毒物质都是苦的,对苦味的识别能帮...
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浅谈中药饮片单味剂量包装
【摘要】中药饮片单味剂量包装改革，促进了中药炮制工作的深入开展，彻底改革戥子秤调剂中药饮片处方的传统模式，改进了中药饮片调剂方法，提升了工作效率，全面提高中药饮片和配方质量。改变了中医院中药房与整个中...
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Nature头条：戳穿甜味剂的健康谎言
人工甜味剂主要是指一些具有甜味但不是糖类的化学物质。糖精、甜叶菊、木糖醇、阿斯巴甜……这些都是最常见的人工甜味剂，平时关注食物配料表的人对这些名字一定不陌生。然而现在研究人员证实，打着能够帮助减肥及预...
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苦味在肺部作用机制提出新观点
...bittertastant-inducedbronchodilation”的文章，针对之前一项关于苦味在肺部作用机制的重要成果，进一步提出了不同的观点，指出BK通道激活也许并不是苦味诱导支气管扩张的必需元素。相关成果发表在NatureMedicine杂志上。文章的通讯...
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以色列专家称人工甜味剂可能影响人体糖代谢能力
9月19日电据美国媒体19日报道，科研人员通报，人工甜味剂或许会干扰人体控制血糖的能力，导致可视为糖尿病前兆的代谢变化。在讨论这一发现的新闻发布会上，以色列魏茨曼科学研究学院(WeizmannInstituteofScience)的免疫学家埃兰...
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黄三文小组解密黄瓜苦味“主开关”
■本报记者黄明明“无苦味黄瓜分子育种方案的提出，证明多年来对基因组学的持续投入终于对生产有了回报。11月29日，中国农科院蔬菜花卉所研究员、深圳农业基因组所副所长黄三文，对外宣布了这项令植物学界为之振奋...
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“神农尝百草”缘于“苦味”基因强
...过对现代中国人群的基因调查显示，中国有更多的人对“苦味”最敏感，敏感程度远高于其他人群。研究指出，一个名为“TAS2R16”的苦味基因表达于人体舌头细胞内，这个基因在所有味觉基因中对毒性的识别力最强，而中国人...
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我国科学家揭开苦味黄瓜秘密或可合成治癌药
...蒋建科）吃黄瓜大多数人一定喜欢那种清甜的味道，然而苦味黄瓜可能对人体更有利。今天出版的国际顶级学术期刊——《Science》（《科学》）以长篇幅论文的形式发表了由中国农业科学院蔬菜花卉所研究员、深圳农业基...
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两种方法测定血肌酐的比较
【关键词】肌酐测定；苦味酸法；酶法苦味酸法与酶法测定血肌酐是目前各实验室常用的两种方法，苦味酸法更普及，为了更好的了解这两种方法的优缺点，选择更合理的实验方法，我们对这两种方法进行了比较。１材料与方法...
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尼安德特人也能“吃苦”
...有的人什么感觉也没有，而有的人却感受到了不同程度的苦味。这是因为遗传差异使得人具有感知苦味化学物质——苯基硫脲——的不同能力，由此人们对于芽甘蓝、甘蓝和椰菜中的苦味也能够产生类似的响应。而一项新的研究...
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非洲黑猩猩对苦味的感觉存在地域差异
...》上报告说，非洲黑猩猩因为原产地的不同，体内与识别苦味相关的基因存在差异，造成它们对苦味的感觉也存在地域差异。 京都大学灵长类研究所科研人员获得日本国内６家动物园的协助，将５９只黑猩猩根据原产地，分...
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碱性苦味酸测定肌酐影响的因素
...的早期指征和肾移植排斥反应监测指征之一。 1碱性苦味酸测定肌酐的机制 碱性苦味酸法（即Jaffe反应）对肌酐的测定是目前应用最广泛的方法之一，其原理是肌酐有酮式、烯醇式两种，在碱性介质中均以烯醇式肌酐形式...
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安定对苦味酸法测血清肌酐结果的影响
...笔者在工作中通过1例病例发现，安定的血药浓度可影响苦味酸法测定血清肌酐的结果，导致血清肌酐值假性增高，并经确证试验证实，应当引起临床注意，现报告分析如下。 1资料与方法 1.1试剂中生北控生物科技股份有...
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苦味食物能抗癌吗？
...人员发现，在咖啡、茶叶、啤酒、巧克力和苦杏仁等各种苦味食物中都含有比较多的氨基酸。研究人员对30多种氨基酸的味道进行测试和分析发现，其中有苦味的氨基酸达20多种。研究表明，有些苦味食物是维生素b17的重...
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基因多样使得非洲人更会“吃苦”
...性。人体内有一种叫做TAS2R38的基因，它使得人们能感受苦味的物质。美国宾夕法尼亚大学研究人员在近期一次学术会议上宣布说，在研究过程中，他们请许多肯尼亚和喀麦隆人品尝不同程度的苦味物质，结果发现这些非洲人比...
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Nature：研究发现感知甜苦鲜蛋白
...机构的科学家们通过跨学科合作，明确了我们感知甜味、苦味和鲜味的路径。他们发现，味觉感受细胞中的蛋白CALHM1（calciumhomeostasismodulator1），是感知甜味、苦味和鲜味时必不可少的新型离子通道。ATP经由这一通道离开味觉细...
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大数据揭示黄瓜苦味从何来
...片中纯化了毫克级的代谢中间产物。最终他们发现了黄瓜苦味的调控机制。2014年11月28日出版的《科学》杂志以封面长篇论文形式发表了黄瓜苦味生物合成与调控的研究成果，揭示了黄瓜变苦的基因之路，这也是近几年来《科学...
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双试剂苦味酸法测定血清肌酐的改进
关键词肌酐；胆红素；铁氰化钾；苦味酸速率法苦味酸速率法测定肌酐时，受高胆红素负干扰而致结果明显偏低，甚至出现负值。常用消除干扰的强碱法、表面活性剂（Triton-100,SDS）只能不同程度地减弱干扰；另外，胆红素氧化...
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功能性甜味剂中的一颗新星——赤藓糖醇
...，甜味特性良好，与蔗糖的甜味特性十分接近，无不良后苦味。与糖精、阿斯巴甜、安赛蜜共用时的甜味特性也很好，可掩盖强力甜味剂通常带有的不良味感或风味。如赤藓糖醇与甜菊苷以1000：（1－7）混合使用，可掩盖甜菊苷...
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双试剂苦味酸法测定血清肌酐的改进
【摘要】目的消除胆红素对碱性苦味酸法测定肌酐的负干扰。方法用双液体试剂中的RI液和标本进行反应，使胆红素氧化成胆绿素，再进行肌酐的测定，并与原法做对比。结果原法受胆红素的干扰，本法可有效消除胆红素的影响...
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研究咖啡苦味从何来有助改良咖啡味道
...开始新一天生活的标志。尽管这种做法是为了调和饮料的苦味，但咖啡令我们皱眉的原因却让科学家们困惑了几十年。如今，通过鉴别出两种与咖啡——无论温和的早餐咖啡还是意大利的浓咖啡——苦味有关的化合物，研究人员...
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人造甜味剂可减少果蝇寿命
...。Truvia是美国最畅销的糖替代品。研究表示，6种其他甜味剂（4种人工的，2种天然的）对果蝇寿命并无影响。研究团队日前将报告在线发表于《公共科学图书馆·综合》上。研究人员还发现，食用Truvia的果蝇很难在小瓶上攀爬，...
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速率法消除胆红素干扰碱性苦味酸法测定肌酐的评价
【摘要】 目的正确运用速率法消除胆红素对碱性苦味酸法测定肌酐的干扰。方法在日立7080全自动生化分析仪上，利用速率法测定胆红素对肌酐测定的影响程度，设计对肌酐测定的校正方案。同时使用碱性苦味酸法和酶法测...