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抗性淀粉有助于预防肠癌
澳大利亚联邦科工组织CSIRO的科学家最新发现，摄入抗性淀粉有益于肠道健康，并能预防诱发肠癌的基因损伤。 肠癌是世界上最常见的恶性肿瘤之一。以往的科学研究认为，饮食结构中纤维摄入量较少是西方人肠癌发病率较...
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抗性淀粉临床降糖降脂效果观察
【摘要】目的观察抗性淀粉（RS）干预2型糖尿病患者的降糖、降脂作用。方法将40例参加糖尿病营养教育的2型糖尿病患者随机分为两组，即A组和B组。采用二阶段交叉设计，A组于试验前4周，B组于试验后4周食用Hi-maize1043抗性淀粉...
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云南建立功能稻米育种关键技术体系
...术体系，增添粮食保健功能，对云南主栽水稻品种进行了抗性淀粉、ｒ－氨基丁酸、富铁低植酸和矿质元素检测，建立了保存110份富含功能性成分稻种资源亲本的育种圃。在大量研究基础上，课题组选育出了60多个功能稻米新品...
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科学家们研发出新低热量米饭可以降低肥胖率
...项目研究团队主任SudhairA.James说。“我们发现增加水稻中抗性淀粉(RS)的浓度是一个解决问题的新途径。”通过特殊的加热和烹饪方法，科学家们得出的结论是“如果将最好的水稻品种进行处理，那么能够减少大约50%-60%的卡路里...
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澳大利亚研制出有益健康的小麦品种
...esFlagship公司主任BruceLee说：“这些新的小麦含有相当高的抗性淀粉，它们可以加入到面包、谷物和其他食品中，这会给我们改善人类健康的良机。”作者：
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稻谷深加工成“摇钱树”
...8至10倍以上。他们利用早籼米与碎米生产低过敏性蛋白和抗性淀粉、多孔淀粉，使早籼米、碎米附加值提高10倍；利用米胚加工成米乳，1吨米胚可产米乳8吨，增值15倍；应用生物、高效物理分离、超微粉碎等技术，从米糠中开发...
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海归专家万建民谈种质资源
...低谷蛋白大米”，可以满足肾脏病人食用。 还有“高抗性淀粉的大米”可以让糖尿病病人自由吃大米，类似这样的产品作物，作物科学研究所都在开发，这将为百姓饮食带来更多健康和便利。 “种质资源库就如同诺亚方...
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正确认识膳食纤维我国膳食纤维产业前景预测
...维（TDF）：包括所有的组份在内如非淀粉多糖、木质素、抗性淀粉（包括回生淀粉和改性淀粉）以及美拉德反应产物等。可溶性膳食纤维（SDF）：包括果胶等亲水胶体物质和部分半纤维素。不可溶膳食纤维（IDF）：包括纤维素、...
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上海生科院深入研讨作物育种与营养代谢、食品安全等交叉领域科研发展战略
...种推广方面，开发了适合糖尿病人和肥胖人食用的、富含抗性淀粉的水稻新品种“浙辐201”，目前已与浙江省金华市绿巨人生物技术有限公司和浙江大学合作，在金华市建立了11000亩高抗性淀粉功能性专用水稻新品种繁育及产业...
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过多摄入动物蛋白会导致身体内产生病菌毒素
...大肠，比如植物的多糖（包括纤维素、半纤维素、果胶、抗性淀粉等），以及吃得太多，来不及消化的食物（包括脂肪、蛋白质、碳水化合物等）”。吃什么决定了肠道菌群的组成“留给肠道菌群的食物成分，决定了什么样的细...
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让功能性大米助力人身健康
...术和诱变技术相结合的方法，在国际上率先创造了系列高抗性淀粉含量的新种质，从中培育抗性淀粉含量高达10%以上的功能性水稻品种，并将其稻米产品命名为“宜糖米“。它的神奇之处在于具有降低血糖、降血脂，有利于肠道...
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让百姓“有得吃”“吃得饱”“吃得好”
...低蛋白大米，针对糖尿病人研制的不容易转化为糖的“高抗性淀粉”大米，此外，还在提升大米的口感和营养品质上下工夫，包括改变大米的粘性、弹性和韧性，提升大米中营养营养元素的含量，适应现代人个性多样的主食需求...
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糖尿病专用营养配方粉对糖尿病患者餐后血糖的影响
...:（1）含独特能量缓释碳水化合物系统，包含麦芽糊精、抗性淀粉（改良麦芽糊精）等，摄食后消化吸收缓慢，可平缓餐后血糖反应，且不易有饥饿感［3］。（2）用单不饱和脂肪酸（MUFA）部分替代高碳水化合物,不仅使餐后血糖...
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功能食品科学与消化道的生理及功能(一)
...。发酵的基质主要是饮食中未被上消化道消化的糖，包括抗性淀粉、非淀粉性多糖（NSP），如：纤维素、半纤维素、果胶、胶。其他可被发酵的糖：非消化性寡糖、各种糖和糖醇（sugaralcohols）。此外，蛋白质和氨基酸则是肠球...
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美国粮油深加工生物技术的研究机构及研发热点
...及其变性淀粉应用现代生物技术将谷物淀粉改性,转化为抗性淀粉、缓慢消化淀粉、新脂肪替代物等更具特色和新用途的产品。2.4 谷物细胞壁活性多糖谷物细胞多糖如米糠多糖、米糠脂多糖、燕麦和大麦葡聚糖、小麦戊聚糖、...
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行业专家再次瞄准生物育种应用
...大米的问题，我们就可以通过生物育种的方法，培育蛋白抗性淀粉比较高，血溶性蛋白比较低的水稻，解决这些疾病患者不能吃米饭的痛苦。” “未来3—5年，我们就完全可以看到生物育种发挥的能量，生物工厂不再只是纸...
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国内外木薯产业发展现状及趋势分析
木薯作为一种富含淀粉的块根作物，与马铃薯、红薯并列为世界三大薯类作物。目前全世界有70多个国家种植木薯。据统计，1999年世界木薯种植面积1658万公顷，鲜木薯总量1.66亿吨。世界上木薯产量最大的国家是尼日利亚，达3300...
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马铃薯淀粉市场价值分析及趋势预测
...维持在几毛钱1公斤的水平，每8吨马铃薯就可提炼加工1吨淀粉，而马铃薯淀粉的进口价格却高达5000多元人民币，马铃薯深加工空间巨大，前景十分广阔。但是由于我国的马铃薯淀粉加工设备主要靠从国外引进，这一定程度上制...
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淡色库蚊DDVP抗性选育及交互抗性的实验研究
【摘要】 目的探讨淡色库蚊DDVP抗性选育后抗性发展状况以及对3种化学杀虫剂的交互抗性，为合理使用杀虫剂提供依据。方法采用WHO标准生物测试法计算LC50，回归方程和抗性指数。结果经过43代的选育，抗DDVP品系的抗性达12....
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诊断淀粉样变沉积的方法
【摘要】淀粉样变（amyloid）是机体内一类沉积于组织、器官细胞间之内的无结构物质，经刚果红染色成红色，并且在偏振光显微镜下呈现绿色荧光，超微电镜观察淀粉样变为纤维状结构物质。临床诊断主要依靠刚果红染色结合...
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我国淀粉/PVA塑料制备和应用的研究进展
...用天然原料制造可降解塑料成为此领域的发展方向之一。淀粉塑料是降解塑料的一大类，它泛指组成中含有淀粉或其衍生物的塑料，以天然淀粉为填充剂的塑料和含天然淀粉的共混塑料都属此类。目前的淀粉塑料的研究中，淀粉...
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我国变性淀粉市场容量巨大
...业部农村经济研究中心指出，就我国国内市场来讲，变性淀粉不仅市场容量大，且市场潜力巨大，再加上其自身的优势，木薯变性淀粉具有较强的市场竞争。 以淀粉为原料制造的变性淀粉，是淀粉深加工系列产品中最大的一...
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新型药用辅料预胶化淀粉新用途研究
预胶化淀粉是新型多功能药用辅料，英、美、日以及我国的《药典》中均已收载。近年来，国内外药剂学研究人员针对预胶化淀粉开展了多项研究，并发现预胶化淀粉除了黏合剂、崩解剂和填充剂的传统用途之外，还有一些新用...
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废水变“肥水”：化解马铃薯加工企业污染危机
...出现严重的水污染事件，原因是上游固原市几十家马铃薯淀粉企业排放的废水直接导致下游水库的污染。1月28日，环保部副部长翟青带队来到甘肃静宁和宁夏固原督办马铃薯淀粉企业治污问题。实际上，目前国内马铃薯淀粉企业...
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肾淀粉样变性的病因及发病机理怎样？
淀粉样变肾损害是淀粉样物质沉积于肾脏引起肾脏病变的一种疾病。临床上分为原发性和继发性淀粉样变。原发性是指无基础病因的淀粉样变；继发性淀粉样变常见于慢性炎症及感染性疾病(如类风湿性关节炎、强直性脊椎炎、...
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成都生物所揭示植物调节剂调控浮萍高淀粉积累机制
...别是浮萍的品质优良，不仅木质素、纤维素含量低，而且淀粉含量高。这些优良品质和能将环境治理与生物质生产结合的特点使得浮萍已成为研究开发的热点。中国科学院成都生物研究所赵海研究团队在多年工作的基础上，成功...
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枯草杆菌对氨茴环霉素的抗性
枯草杆菌对氨茴环霉素的抗性中华微生物学和免疫学杂志1999年第3期第19卷细菌学作者：唐欣昀 EddaDeRossi OrioCiferri单位：唐欣昀 230036合肥安徽农业大学生物工程系(获国家教委资助赴意大利访问进修）；EddaDeRossi OrioCiferri ...
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4例肾淀粉样变的病理分析
【摘要】目的加强对肾淀粉样变的认识，提高病理诊断水平。方法对4例诊断为肾淀粉样变的病例进行回顾性病理检查结果分析。结果①4例肾淀粉样变性发病年龄多见于中老年以上患者；②肾活检组织光镜观察，可有肾小球系膜...
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害虫“抗药”怎么办？
...测。结果表明，水稻、蔬菜主要害虫对田间常用防治药剂抗性水平显着上升，急需优化防治策略，加强科学用药，抓好技术指导，开展统防统治，降低农药使用风险。在小麦重点产区设置7个监测点，监测小麦赤霉病菌株对多菌...
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华理教授巧施“魔法”土豆变身塑料
...世纪末，国内外便大规模开展了生物可降解材料的研发。淀粉是一种天然高分子聚合物，广泛存在于如玉米、小麦、大米、马铃薯、木薯等植物之中。淀粉分子中含有大量的活性基团，通过改变其分子结构和性质，可以生产出适...