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攒鸡儿
卷第一聚珍异馔肥鸡儿（十个，洗净，熟切攒）生姜汁（一合）葱（二两，切）姜末（半斤）小椒末（四两）面（二两，作面丝）上件，用煮鸡儿汤炒，葱、醋入姜汁调和。
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雉
...五、六尺，能走且鸣者，雉也，俗通呼为矣。其二则雉、锦鸡也。、皆勇健自爱其尾，不入丛林。雨雪则岩伏木栖，不敢下食，往往饿死。故师旷云∶雪封枯原，文禽多死。南方隶人，多插其尾于冠。其肉皆美于雉。《传》云∶...
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雉肉
卷之十禽部野鸡pj451.bmp鸡pj451a.bmp锦鸡pj452.bmp竹鸡pj452a.bmp味酸，气微寒。无毒。一云平、温，微毒。南北山野俱有，雌雄毛色不同，声作鸡鸣，实系鸡属。吕后名雉，故高祖字以野鸡也。其飞不高，若矢直往。百步即堕，因以雉...
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细水滑
卷第一聚珍异馔绢边水滑一同。补中益气。白面（六斤，作水滑）羊肉（二脚子，炒焦肉乞马）鸡儿（一个，熟，切丝）蘑菇（半斤，洗净，切）上件，用清汁，下胡椒一两，盐、醋调和。
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芙蓉鸡
卷第一聚珍异馔鸡儿（十个，熟攒）羊肚、肺（各一具，熟切）生姜（四两，切）胡萝卜（十个，切）鸡子（二十个，煎作饼，刻花样）赤根芫荽（打糁）胭脂栀子（染）杏泥（一斤）上件，用好肉汤炒，葱、醋调和。
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白鹇
...白雉名，南人呼闲字如寒，则鹇即音之转也。当作白，如锦鸡谓之文也。者，羽美之貌。又《西京杂记》云∶南粤王献白鹇、黑鹇各一。盖雉亦有黑色者，名鸬雉，彼通呼为矣。【集解】颂曰∶白鹇出江南，雉类也。白色，而背...
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四蜕散
卷第十二疮肿方七十二道敷疮。乌鸡子壳（已抱出鸡儿者）蛇蜕（二味各半两，烧灰）乌贼鱼骨（去硬皮，一两）龙骨（一上件为细末。每用入腻粉少许，湿即干掺，干即油调敷之。
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羽虫
...尔雅）白雉名KT南人呼闲如寒则鹇即KT音之转也当作白KT如锦鸡谓之文KT也KT者羽美之貌又（西京杂记云）南粤王献白鹇黑鹇各一盖雉亦有黑色者名鸬雉彼通呼为KT矣【地】（苏颂云）白鹇出江南雉类也彼人亦食之【时】（生）无时...
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羽虫
...雉也似而尾长五六尺能走且鸣者雉也俗通呼为矣其二则雉锦鸡也皆勇健自爱其尾不入丛林雨雪则岩伏木栖不敢下食往往饿死故（师旷云）雪封枯原文禽多死南方隶人多插其尾于冠【色】（尔雅云）鹞雉黄色自呼雉山鸡也【味】甘...
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禽类
...俗通呼矣。似而小，首有采毛，为。似雉而腹有采色，为锦鸡，俗通呼为锦鸡矣。又有吐绶鸡，每春夏晴明，徐舒颔下锦绶，文采焕烂，敛即不见，养之并辟火灾，食之有毒。鸡肉味甘性平。初病后勿食。气猛，斗期必死。白肉...
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无名肿毒
...俱炒焦虚加）人参（等分）上为末。干掺伤处。须扎紧。鸡儿王家刀疮药龙骨白芨（等分）为末掺之。干用水调。碧螺散丝瓜（取皮搭于锻石墙上阴干）为末。干掺。干用水调。如经风见水。伤处发肿者。水调敷之。其肿立消。...
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七十二症方
...下。青盐丸、巴戟丸治并同上。（各见大方科虚损类。）锦鸡、驻景、青盐、巴戟四件合和，盐汤吞下二三十丸。久服除昏花，增目力，大效。花草膏治患眼肿痛涩痒，昏泪羞明。羯羊胆（一枚，饭上蒸熟）上以冬蜜研和，入朱...
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二十八·服毒
...嫩叶心浸水，涓滴入口即百窍溃血。其法∶急取抱卵不生鸡儿，细研和麻油，开口灌之，乃尽吐出恶物而苏，如少迟无可救者。
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羽虫
...反哺行则避草木故（禽经）谓之避株（食物本草）谓之吐锦鸡（古今注）谓之锦囊（蔡氏诗话）谓之真珍鸡（倦游录）谓之孝鸟（诗经）谓之音厄邛有旨是矣杉鸡（纲目附录）竹鸡内○（临海异物志云）闽越有杉鸡常居杉树下头...
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蝎螫
...。不尔离醋极痛。治蝎螫伤。诗曰曾闻蝎螫彻心田。休候鸡儿叫晓天。耳塞调来疼处抹。除毒减痛却根据元。治蝎螫。（出德生堂方）用酸醋先滴在疼痛处。即以胆矾末搽之。又方（出德生堂方）用知母嚼烂。吐疼处。又方（出...
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草部（下）
...鸡（烛夜）雉（鸡山雉山鸡）雉（野鸡）雉（山鸡金鸡KT锦鸡采鸡）白鹇（白闲客）鹧鸪（越雉）竹鸡（山菌子泥滑滑鸡头骨）突厥雀（鸠冠雉）（鹌KT）巧妇鸟（鹪蒙鸠黄雀桃虫女匠）鸽（鹁鸽飞奴）石燕（土燕）雀（瓦雀宾...
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下注疮
...散贴之四蜕散（出杨氏家藏方）敷疮。乌鸡子壳（已抱出鸡儿者）蛇蜕（各半两烧灰）乌头鱼骨（去硬皮一两）龙骨（一分）上为木香散（出杨氏家藏方）治下脏风毒。攻注上生疮。浸溃不止。疮口不敛。肌肉不生。如水流治疮...
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草部
...。苗高一二尺，叶仿佛似地瓜儿叶，却甚少卷边面，又似鸡儿肠叶颇尖，FS#梢间出穗，开淡藕丝褐色花。其叶味微甜。【救饥】采苗叶炸熟，以油盐调食。【治病】具见本草。野园荽（音虽）生祥符西北田野中，苗高一尺余，苗...