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昆明动物所鲐鱼的种群形态变异和遗传分化研究获进展
鲐鱼，又名日本鲭（Scomberjaponicus），隶属于鲈形目，鲭科；广泛分布于西北太平洋沿岸水域，包括中国各海区，以及日韩朝等国海域。鲐鱼是我国最重要的经济鱼类之一，产量高，经济价值巨大；多年来，其产量居我国所有海...
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治食鲐鱼中毒方第三十四
卷第二十九《病源论》云∶鲐鱼，此肝及腹内子有大毒，不可食，食之往往致死。《短剧方》云∶中鲐鱼毒方∶烧鱼皮，水服之，无见皮坏，刀浆取之，一名鲛鱼皮。食诸鲍鱼中毒亦用之。（《千金方》同之。）《玉葙方》云∶...
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一起沙门氏菌食物中毒调查分析
...场已不存在当晚就餐的剩余食物，当晚就餐菜谱为土豆、红烧猪肉，其中发病的16人均曾进食红烧猪肉，而未进食红烧猪肉者无1例发病，当晚不在此饭堂就餐者则无发病。据查，其红烧猪肉是在9月5日上午于市场购回，购回后在...
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二十八、食鲐鱼中毒候
卷之二十六蛊毒病诸候（下凡二十七论）此鱼肝及腹内子有大毒，不可食，食之往往致死。
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世界上最昂贵的红烧肉
作者：
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一起不明原因学生食物中毒调查
...口就餐23人。4日初、高中生、教师晚餐菜谱为皮卷三鲜、红烧鱼块、虎跑蛋、红烧鸡块、热狗香肠、肉片炒榨菜、肉骨炖黄豆、蘑菇香干、香干炒咸菜、家常豆腐、葱油芋艿、炒萝卜、炒青菜。教师晚餐为豆芽、羊骨头、笋炖肉...
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红
...人多以牛羊毳杂织而成，以茜草染则色红。治疳疮医便用红烧灰存性五钱，树上自干桃子烧灰存性五钱，炉甘石火黄色、童便淬七次二钱五分，共为细末，临搽入片脑少许，其疮先用椒、葱汤洗净，再搽药，三次即愈。血崩医便...
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河豚中毒
...毒 病名。误食河豚鱼出现中毒症状者。河豚鱼古称鯸鲐鱼，俗称廷巴鱼。见《诸病源候论·食鯸鲐鱼中毒候》。证见呕吐、腹痛、腹泻、大便带血，继则口唇舌尖及肢体麻木，眼睑下垂，肢体软瘫，严重者可迅速出现呼吸衰...
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药食两用的家庭常用菜有哪些？
...、血脂作用，对防治糖尿病合并心血管病变有益。 (4)红烧黄鳝。大黄鳝鱼一条，洗净去内脏加调料红烧食用。黄鳝具有降低血糖作用适用于各型糖尿病患者。作者：不明
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锅碗瓢盆贺新年欢乐美味一锅鲜
...人口口留香。黄迅院长助理在品尝完梁继红护士长烹制的红烧肉后，欣然挥笔题词“天下第一红烧肉”。此次活动本着喜庆、节俭、协作、自愿的原则，以丰富职工生活，陶冶职工情操为目的，以菜品的色、香、味、艺、形为衡...
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橄榄
...白露摘食，庶不病。【主治】生食、煮饮，并消酒毒，解鲐鱼毒（《开宝》）。嚼汁咽之，治鱼鲠（宗）。生啖、煮汁，能解诸毒（苏颂）。开胃下气，止泻（大明）。生津液，止烦渴，治咽喉痛。咀嚼【发明】志曰∶鲐鱼，即...
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水产品卫生管理办法
...善消毁。 （三）凡青皮红肉的鱼类，如鲤鱼、参鱼、鲐鱼等易分解产生大量组胺，出售时必须注意鲜度质量；在不能及时鲜销或需外运供销时应立即劈背加25％以上的盐腌制，以保证食用安全。 （四）使用食品添加剂应...
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水产品卫生管理办法
...善消毁。 （三）凡青皮红肉的鱼类，如鲤鱼、参鱼、鲐鱼等易分解产生大量组胺，出售时必须注意鲜度质量；在不能及时鲜销或需外运供销时应立即劈背加25％以上的盐腌制，以保证食用安全。 （四）使用食品添加剂应...
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水产品卫生管理办法
...善消毁。 （三）凡青皮红肉的鱼类，如鲤鱼、参鱼、鲐鱼等易分解产生大量组胺，出售时必须注意鲜度质量；在不能及时鲜销或需外运供销时应立即劈背加25％以上的盐腌制，以保证食用安全。 （四）使用食品添加剂应...
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卫计委邀教授谈“红肉致癌论”：如何正确吃肉
...，不能简单地进行比较。Q：鱼肉一般要怎么吃？是用来红烧还是清蒸营养又好，还对身体无害？马：清蒸、炖、红烧都可以啊，建议少放盐，特别是做海鱼时。以防吃过多的食盐，增加高血压的风险。（原标题：我们该怎么正...
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天然毒素的检测方法
...阿拉斯加有着携带大量PSP毒素的动物。有趣的是，现已在鲐鱼内脏中，龙虾及许多蟹类中也发现了PSP毒素。 DSP是由另外一种海洋藻类产生，大量存在于软体贝类中一种毒素。所幸的是DSP目前仅在加拿大东岸、亚洲、智利、新...
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一起由溶藻弧菌引起的食物中毒调查
...有食品及原料都是自行采购，质量良好。婚宴的食谱为：红烧肘子、红烧鲤鱼、牛肝和猪耳朵拼盘、焖鸡块、扣肉、干豆腐蔬菜卷、爆炒鱿鱼、手撕牛肉、辣炒蚬子、牛板筋拌干豆腐、牛百叶炒青椒、黄瓜粉丝凉拌菜、香瓜和西...
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草之草
...或胀发热妄语者并效【解】食牛马肉中毒痒痛及食鲈鱼肝鲐鱼中毒并煮根汁解之兼主中鱼蟹毒服之尤佳
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治食毒诸方
...中毒欲死方。锉芦根，舂取汁，多饮乃良。并治蟹毒。中鲐鱼毒方。烧鱼皮水服之，无见皮坏刀装取之。一名鲛鱼皮。食诸鲍鱼中毒亦用之。治食六畜肉中毒方。取其畜干屎末，水服佳。若自死六畜毒方。水服黄柏末方寸匕。食...
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老年上消化道出血怎样进行饮食调治？
...补虚劳、退虚热之效，适用于阴虚内热血便患者。 (4)红烧龟肉：乌龟1只，约250～500克重，去头和内脏，洗净，切块。先以素油煸炒，加姜、葱、冰糖等调料，然后再烹酱油、黄酒，加水适量，以小火煨炖，直至烧烂即可。...
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如何选用食疗法缓解食管癌贲门癌症状？
...、鲎、海黄鳝、黄辰鱼、猕猴桃、荠菜、泥鳅、青花鱼(鲐鱼)蜜、刺虾虎鱼。 (4)呃逆者可选用荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、苹果、萝卜。 (5)有泡沫粘液者可选用薏仁、菱、橘子、苹果、橄榄、琼脂、海蜇、荸荠、蛤...
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润燥化痰食疗方剂有哪些？
...肉500g，切块，板栗250g，去皮，加食盐、姜、豆豉少许，红烧，熟烂即可。分顿佐餐食用。 (6)芡实、薏米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6g，加水适量，煎煮40分钟，再加入淘净的大米150g，继续煮烂成粥。分顿...
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老年上消化道出血怎样进行饮食调治？
...补虚劳、退虚热之效，适用于阴虚内热血便患者。 (4)红烧龟肉：乌龟1只，约250～500克重，去头和内脏，洗净，切块。先以素油煸炒，加姜、葱、冰糖等调料，然后再烹酱油、黄酒，加水适量，以小火煨炖，直至烧烂即可。...
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后勤服务总公司厨师技能比赛获得圆满成功
...分。其中指定菜为：面点－提花包、大灶－青椒土豆丝、红烧豆腐，风味小炒－鱼香肉丝、酸菜鱼等常见大众菜。参赛选手从刀工、营养搭配、色泽、口味、是否在食堂具有推广价值等进行综合评分，共评出最佳大灶、最佳面点...
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口蘑
...、杏香等，其中以白蘑色、香、味最佳。口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。口蘑菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值高，是我国北方草原盛产的“口蘑”之最上品，畅销于国内外市场。...
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研究称高脂肪肥鱼可降低心脏病风险
...肪酸可能增加前列腺癌风险,还可能引起内出血。鲑鱼、鲐鱼、金枪鱼、淡水鳟鱼等冷水鱼,含较丰富的Omega-3脂肪酸。肥鱼虽可能遭重金属污染,但其益处要超过危险性。(陈克勤)作者：
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乌贼
...鱼丝，爆乌鱼卷，烧乌鱼汤，溜乌鱼片等，尤其用鲜蒜苔红烧乌鱼肉，味道异常鲜美。它的卵烤成鱼胶，再经厨师之手，就成了驰名中外的上等佳肴了。另外，乌贼的内脏可榨制内脏油，是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球胶...
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消化性溃疡患者的饮食指导
...免吃一些在胃内停留时间过长、使胃过度扩张的食物，如红烧肉、猪蹄等，吃些易消化减少胃负担的非刺激性食物，如粥、牛奶、鱼肉等。 1.6大出血或剧烈呕吐时暂禁食对大呕血患者根据病情可静脉补液。大出血停止24h后，...
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苦荞中芦丁成分能够抑制红曲代谢过程中桔霉素的合成
...苦荞中芦丁成分能够抑制红曲代谢过程中桔霉素的合成。红烧肉诱人色泽就来自红曲。红曲是以籼米等为原料，采用现代生物工程技术分离出优质的红曲霉菌，经液体深层发酵而成。它色泽鲜艳、色调纯正、光热稳定性好，已作...
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好的酱油应该如何挑选呢？看氨基酸态氮含量
...后，根据不同的需求买不同系列的酱油。比如用于炖菜、红烧之类为了上色，宜选颜色重的老抽；而用于凉拌、炒菜或蘸食时可选颜色偏淡一点的生抽。还需要注意一点，不同系列酱油，卫生指标是不同的，所含的菌落数也不同...