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种子“荣归故里”之后……
...量高，是做辣椒面、辣椒油的好原料；“航椒7号”加工豆瓣酱能比普通辣椒多产5%的酱，被选为郫县豆瓣酱的主要原料。1米长的豇豆、200公斤的南瓜……人们对航天作物的第一印象往往是“大”。其实除此之外，航天育种的可...
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慢性肾功能不全病人怎样选择食谱？
...味品，可选用红糖、白糖、蜂蜜，不宜用芝麻或芝麻酱、豆瓣酱。 水果及干果，可选用各种水果，不宜用花生仁、西瓜子、葵花子、杏仁、干莲子。 其他可以选用冰棒、冰淇淋等，不宜用蛋糕、桃酥、江米条等。作者：...
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五香豆干（2）
...半匙，葱２根，姜３片；（Ｂ）甜面酱、白糖各２匙，辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各１匙；（Ｃ）蒜末１匙；（Ｄ）色拉油１．５匙做法： ①将猪肉整块抹上调料（Ａ），覆上微波薄膜，转４分钟，取出待凉，切薄片， ...
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调味料
...类：酱油、酱、鱼露、虾酱、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣酱、味噌。酒类：料酒、味醂、酿造醋。作者：
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什么是高血压的一级预防？
...压认识不足；②在烹调时放入了含高盐的调料，如酱油、豆瓣酱等；③由于长期饮食传统的影响，人们喜欢食用盐腌制品，这样就使人们形成了嗜盐的习惯。因此，要大力宣传高盐饮食的危害，改变人们长期嗜盐的不良习惯。具...
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神经型食物中毒
...、猪肉及制作不良的罐头食品，部分地区曾因食用豆豉、豆瓣酱、臭豆腐、米送乎乎及不新鲜的鱼、猪肉、猪肝而发病。肉毒杆菌的繁殖，不一定需要严格的乏氧条件及适当的温度，E型菌可在6℃低温繁殖并产生毒素；A型及B型...
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青海牧区肉毒中毒发生状况、有关因素及控制对策
...占总发病起数的96%，其次为植物性食品、自制发酵食品、豆瓣酱，占总发病起数的4%。 1.5中毒型别 在发生已经确诊型别的18起肉毒中毒，E型有11起(占61%)，A型2起(占11%)，B型2起(占11%)，A型、B型混合污染中毒3起(占17%)。 ...
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慢性维持性透析患者营养不良防治进展
...欲，调整口味，改善食品加工方法。使用调味品（味精、豆瓣酱、番茄酱、沙茶酱、鸡精）烹调时可以白醋、酒、葱、姜、蒜、八角、香菜、枸杞加重味道［4］。4.4饮食疗法［８，１１］吃得好、吃得巧：患者饮食尽量多样化...
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豆瓣还阳
豆瓣还阳 此药为景天科植物小山飘风(Sedumfilipes)或山飘风(Sedummajor)的全草。因这两种植物的叶片形状略像豆瓣，故得此名。也称之为“豆瓣菜”。 这两种植物在形态上有较大差别：小山飘风的花茎常分枝，直立或上升，...
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食品中亚硝胺类与癌及其预防(综述)
...能抑制N-亚硝胺的合成，其抑制的能力顺序是：豆浆粉＞豆瓣酱＞豆腐＞豆浆，豆制品降低亚硝酸盐含量或抑制N-亚硝胺的合成可能是含有脂肪或次要成分即酸的作用，杨文献等研究证明维生素C可阻断胃内亚硝胺的合成，降低胃...
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周开达院士遗愿：让农民种上质优价廉杂交稻种
...南岛，大家用地质队那种背包装着种子、生活用品和四川豆瓣酱。周老师也和我们一样，大包小包的背着东西。火车检票员、乘务员都以为他是农民工，把他推来推去的。有时买不到坐票，大家还得一路站到湛江。但周老师从来...
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新疆理化所从鹰嘴豆豆瓣中提取出天然抗肿瘤活性蛋白质和多肽
...技术研究所资源化学研究室科研人员研制出一种从鹰嘴豆豆瓣中提取天然抗肿瘤活性蛋白质和多肽的方法。该方法通过磷酸缓冲溶液提取、硫酸铵沉淀，除盐和离心等步骤，即可得到能够抑制结肠癌细胞活性的蛋白质和多肽。这...
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怎样用饮食疗法调治重症肌无力？
...15克，猪肥瘦肉120克，白菜心250克，绍酒25克，蒜苗50克，豆瓣40克，酱油50克，湿淀粉5克，盐2克，味精2克，白糖5克。将熟地、山药、萸肉烘干研成末。水发海参洗净，切成斧形片；肥瘦肉洗净，切成颗粒；豆瓣剁细；蒜苗洗净...
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怎样用饮食疗法调治重症肌无力？
...15克，猪肥瘦肉120克，白菜心250克，绍酒25克，蒜苗50克，豆瓣40克，酱油50克，湿淀粉5克，盐2克，味精2克，白糖5克。将熟地、山药、萸肉烘干研成末。水发海参洗净，切成斧形片；肥瘦肉洗净，切成颗粒；豆瓣剁细；蒜苗洗净...
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食品中的危害
...区又不一样。我国本病的发生主要是和家庭自制的豆豉、豆瓣酱、臭豆腐等豆谷类发酵制品有关为特征。动物中毒是以C型毒素为主。国际上流行的和海洋、水产品有关的以E型毒素为主，不同区域分布可能和A、B型毒素亦有关，...
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第七节 细菌性食物中毒
...、猪肉及制作不良的罐头食品，部分地区曾因食用豆豉、豆瓣酱、臭豆腐、米送乎乎及不新鲜的鱼、猪肉、猪肝而发病。肉毒杆菌的繁殖，不一定需要严格的乏氧条件及适当的温度，E型菌可在6℃低温繁殖并产生毒素；A型及B型...
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马牙半支
...铁梗半支，又名山半支。生石壁上，叶大丛生，圆如酱中豆瓣，故名。百草镜云∶酱瓣半支，又名旱半支，叶如酱中豆瓣，生石上，或燥土平隰皆有之，蔓生。二月发苗，茎微方，作水红色，有细红点子，经霜不凋，四月开花黄...
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发无定处（下）
卷十四汗出中邪风，状类豆瓣扁形，日痒秦艽汤宜服，夜重当归饮服宁。【注】此证俗名鬼饭疙瘩。由汗出受风。或露卧乘凉，风邪多中表虚之人，初起皮肤作痒，次发扁疙瘩，形如豆瓣，堆累成片。日痒甚者，宜服秦艽牛蒡汤...
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〔倍〕癗
外科卷下发无定处【方歌】〔倍〕癗汗出中邪风，状类豆瓣扁雷形，日痒秦艽汤宜服，夜重当归饮服宁。【注】此证俗名鬼饭疙瘩。由汗出受风，或露卧乘凉，风邪多中表虚之人。初起皮肤作痒，次发扁疙瘩，形如豆瓣，堆累成...
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鹰嘴豆可提取抗肿瘤蛋白质和多肽
...悉，该所资源化学研究室的科研人员研制出一种从鹰嘴豆豆瓣中提取天然抗肿瘤活性蛋白质和多肽的方法。相关研究成果日前获国家发明专利授权。目前，肿瘤已成为仅次于心脑血管疾病的第二大杀手，寻找高效、低毒的抗肿瘤...
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专业菌种研发助推酿造食品产业发展
... 酱油、醋、白酒、豆豉、腐乳、面酱、东北大酱、郫县豆瓣等被称为是我国固体发酵的起源，一些民族工艺甚至还是国外同行渴望了解和模仿的热点。如日本纳豆就是中国豆豉的翻版，已经在日本调味品及保健食品行业做成千...
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齿
...地，病深动血，结瓣于上。阳血色紫如干漆，阴血色黄如豆瓣。阳血若见，安胃为主；阴血若见，救肾为要。然豆瓣色者多险。若证不逆，尚在可治，否则难治。盖阴下竭、阳上厥也。○齿光燥如石者，胃热甚也。若无汗、恶寒...
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清科“2012年中国最具投资价值企业50强”榜单揭晓
...企业里，电子商务、网络视频、网络社区类公司仅有北京豆瓣互动科技有限公司(豆瓣网)、上海景域文化传播有限公司(“驴妈妈”旅游网)、美丽说、多盟智胜网络技术(北京)有限公司与北京梦之窗数码科技有限公司5家，易宝支...
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隐疹
...致。症见患处皮肤出现大小不等之风团，小如麻粒，大如豆瓣，甚则成块成片，剧烈瘙痒，时隐时现。临床若见疹色红赤，灼热，舌红，脉浮数者，属风热；疹色淡白，恶风，舌苔薄白，脉浮紧者，属风寒；反复发作，经久不愈...
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门主论
...，风邪多中表虚之人。初起皮肤作痒，次发扁疙瘩，形如豆瓣，堆累成片，日间痒甚者，宜秦艽牛蒡汤，夜间痒甚者，宜当归饮子，外用烧酒浸百部，以蓝布蘸酒搓之，谨避风凉。
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拔毒部
...毒散真正顶犀黄（五分）明乳香（一钱）净没药（一钱）豆瓣斑蝥（一钱）原麝（五分）共制细末掺。治痈疽发背。腐肉难化。势垂危者。立刻见效。此包氏之家藏方也。
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发无定处证（计四十证）
卷四（一名鬼饭疙瘩、俗名风乘疙瘩。）初起皮肤作痒，次发扁疙瘩，形如豆瓣，堆累成片，由汗出乘风，或夜受露，风湿相搏而发外取百部浸烧酒，以蓝布蘸搽之。荆防败毒散（通用四。）
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第九章·验齿
...如酱瓣。阳血若见，安胃为主；阴血若见，救肾为要。然豆瓣色者多险，惟症尚不逆者犹可治，否则难治矣。此何故耶？盖阴下竭、阳上厥也。齿若光燥如石者，胃热甚也，证见无汗恶寒，卫偏胜也，辛凉泄卫透汗为要。若如枯...
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西兰花可以抗前列腺癌
...生这种效果，包括比京芽菜、花椰菜、卷心菜、芝麻菜、豆瓣菜和辣根。研究发现，食用西兰花者出现了约400到500种正面基因改变，而携带GSTM1基因的男性收益最大。大约半数男性有该基因。作者：
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看牙齿辨健康
...出现牙齿变黑或有寒冷感、牙齿变长而污垢、齿瓣变黄如豆瓣色，多预示着疾病变得严重，应提高警惕。 四、牙齿松动，骨质疏松的标志之一。牙齿松动脱落的主要原因是由于牙槽骨不坚固，而牙槽骨的不坚固多由骨质疏松...