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HP-INNOWax毛细管柱在大曲酒成份分析检测中的应用
大曲酒的成份复杂，除乙醇和水外，构成大曲酒独特香味风格的是醇类，酯类及有机酸等微量组分，而这些组分只有在气相色谱仪上分析检测出。在白酒分析中，通常采用的填充柱能检测出四大酯，四大醇等16种组份。国产仪器...
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HP-INNOWax毛细管柱在大曲酒成份分析检测中的应用
大曲酒的成份复杂，除乙醇和水外，构成大曲酒独特香味风格的是醇类，酯类及有机酸等微量组分，而这些组分只有在气相色谱仪上分析检测出。在白酒分析中，通常采用的填充柱能检测出四大酯，四大醇等16种组份。国产仪器...
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大曲丸
卷十五脾脏方脾虚实第二主消谷断下温和又寒冷者，常服不患霍乱方。大麦曲（各一升）附子干姜当归人参（各三两）赤石脂（一两）桔梗女萎（各二两）吴茱萸皂荚（各五两）蜀椒（二两半）乌梅（五十枚）上十三味为末，蜜...
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指纹晰义
...与人不几为同类耶？即以纹曲之大小别之，原其意，必谓大曲为人惊，小曲为四足惊，又安知人不为小曲，畜惊不为大曲乎？何所据而确知，人惊之，曲必应大，畜惊之，曲必应小。设使大曲之中，仍有小曲，小曲之旁，兼有大...
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指纹析义
...四足与人不几同类耶！即以纹曲之大小别之，原其意必谓大曲为人惊，小曲为畜惊，又安知人惊不为小曲，畜惊不为大曲乎？何所据而确知其人惊之曲必应大，畜惊之曲必应小？设使大曲之中仍有小曲，小曲之旁兼见大曲，得无...
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壮脾丸
...，食不消，或手足浮肿，脏腑猪肚（一枚，洗净，用造酒大曲四两，同锉，厚朴二两、茴香一两入在肚内，以线缝定，外用葱、椒、酒煮烂，取大曲、茴香、厚朴焙干和后药）肉豆蔻（面裹煨）禹余粮（术（各一两）木香（不见...
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湖北：一项白酒酿造难题被攻克
...于２００６年开始运用到枝江酒业“年产１万吨优质枝江大曲基酒生产基地扩建工程项目”中，在新窖扩建、窖泥养护、强化大曲、生物酯化液等生产中获得成功。３年来，枝江酒业新建的１０００口大型固态发酵窖池所产酒的...
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牛栏山酒厂联手科研院所开展活性微生物探索
...研究所教授、所长助理陈洪章就“牛栏山一号清香型低温大曲”开发科研项目正式签约。行业专家表示，此次签约是二锅头行业在微生物技术创新方面的开拓性探索，将有望解决二锅头品类日趋同质化的技术保障。 据悉，目...
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中国白酒3C计划
...法白酒采用传统酒曲做糖化发酵剂。在酒曲选择上，考虑大曲、小曲和麸曲的配合使用，在制曲原料、温度、工艺、发酵时间上选择优化，确定最优酒曲制作方案。⑶发酵工艺的确定新型固态法白酒设计采用固态制曲液态发酵的...
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木聚糖酶的性质及其在酿酒方面的应用
...深入的研究，以提高产酒效率，减少酿酒的成本。另外，大曲在大曲酒酿造中为发酵、产香提供了微生物群系和风味前驱物质，而且也提供了丰富的生物催化剂酶。木聚糖酶是大曲中众多酶类中的重要的一种，但目前，在大曲中...
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国公酒的传说
...方，供你驱风治病。说着，就从自己的怀中掏出一瓶洋河大曲，然后又拿出几位中草药，让史可法泡成药酒，每天服用，说是喝了定然有效。史可法服此药酒后，不久，他患的风湿症就好了。后来，将士中也有患此症的，史可法...
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酱油厂卫生规范
...用于酿造酱油的微生物。2.3 种曲：用于扩大培养，制造大曲的菌种。2.4 蒸煮：在特定的温度和压力下，处理原料过程。3 原材料采购、运输、贮藏的卫生3.1 采购3.1.1 采购的原材料必须符合国家有关的食品卫生标准。3.1.2...
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白酒厂卫生规范
...于以粮食、薯类、糖蜜等含有淀粉和糖的物质为原料，以大曲、小曲或麸曲、液体曲和酒母为糖化发酵剂，采用固体法或液态法酿制蒸馏白酒的工厂。2 术语2.1 白酒：酿酒原料经糖化、发酵、蒸馏而制成的酒精度在65度以下的...
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灵芝的开发利用
... 灵芝黄芪酒是以灵芝、黄芪、党参、白术为原料，用大曲酒为酒基的保健饮料，呈桔红色，澄清透明，药得纯正，药香适中，酒体协调一致，酸甜可口，余味爽净。能显著提高细胞吞噬功能，并可诱发人体产生干扰素，对慢...
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落胎去胎方四首
...三服。忌海藻菘菜生葱。（出第七卷中）千金欲去胎方。大曲五升，清酒一升煮三沸，去滓，令尽，分五服，当宿勿食，旦再服，其子如糜，令母肥盛无疾苦。千金不传。（出第三卷中）
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○中风
卷之八小儿门大曲（五钱）苍术（一两）番米为末糊丸绿豆大每服二三十丸白汤下
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《千金》方
卷之十三断产方论第六欲去胎方。大曲（五升）清酒一斗。煮二沸，去滓，分五服。隔宿勿食，旦再服。其子如糜，令母肥盛，无疾苦。（千金不传）
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治疗强直性脊柱炎有哪些药酒？
...肾、驴肾、黄狗肾各1具，急性子10g，薄荷10g，冰糖50g，大曲酒1000g。 功效：补气养血，填精益髓。 主治：肾阳不足型强直性脊柱炎。 用法：口服，随量饮用。但每次量不超过50ml。佐膳更宜。作者：不明
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笑歌狂疾
...中大陈歌吹某乃主讴惧其声不能清且长吃蹄羹饱而当歌筵大曲曲罢觉胸中甚热戏于砌台上高而坠下久而方苏病狂足不能步也(明皇杂录)
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妊病可下胎断胎
...盏，煎取一盏三分，绵滤去渣，分温三服，立下。又方，大曲五升，清酒一斗，煮二沸，去渣，分五帖，隔宿勿食，但再服，其子如糜，母无疾苦。（《千金》不传，妙。）又方，麦一升，为末，和水煮二升服之即下，神效。又...
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第三法
...背疖毒一切恶疮，并妇人乳痈。灸法以麻皮一条，从手臂大曲横纹中度起，牵至中指第二节横纹处为定，引而倍之截断，遂将此准从结喉处按定，双引两头，垂于背脊直下，取准头尽处点定，此是定高下也。又以小竹篾一条比大...
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国窖1573微生态研究项目通过专家鉴定
...窖1573“微生态研究项目历时6年完成。 该项目在“1573大曲”微生态、“1573国宝窖池”窖泥微生态、“1573国宝窖池”母糟微生态、“国窖1573”酒对动物免疫功能和重要组织器官的实验性研究及浓香型白酒微生态信息平台建设...
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第一五七章断产方论
...息，空心服枣大一丸，永断其孕，且不损人。千金去胎，大曲五升，清酒一斗，煮二沸，去滓，分五服，隔宿勿食，旦再服，其胎如糜，母无所苦，千金不传。四物汤，每服五钱，加芸苔子二撮，於经行後，空心温服。作者：佚...
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茅台集团建立我国第一个白酒微生物菌种资源库
...研究，公司与中国科学院微生物研究所共同合作，对茅台大曲和茅台酒醅中的微生物体系这一酿造茅台酒的独特资源进行研究，共分离鉴定出７９种微生物，并建立了我国第一个白酒微生物菌种资源库。 同时，茅台集团还致...
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贵州白酒科技重大专项促企业提质增效
...。 项目承担企业和技术支撑单位，开展了贵州白酒在大曲发酵、贮藏过程微生物区系、酶学活力、主要化学成份等微生物构成及变化规律，与贵州白酒优质品率的关系研究；进行了纯粮固态发酵工艺的现代化改造、勾兑调味...
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胃中宿食（附论）
...实也。有宿食不消下之愈。胃中有。食冷物即痛复止消。大曲丸（出千金方）主消谷断下。温和。又寒冷者。长服不患霍乱。麦神曲（各一升）附子干姜当归人参（各三两）赤石脂（一两）桔梗女萎（半。渍梅一日三干姜散（出...
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治疗风湿性关节炎常用哪些药酒？
... 药物组成：木瓜120g，牛膝60g，桑寄生60g。将上药浸入大曲酒500ml中7天。 功效：活血化瘀，通络止痛。 主治：风湿性关节炎属瘀血痹阻者。 用法：每服10ml，每日2次。作者：不明
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1000篇气相色谱应用文献
...发酵降低杂交高粱小曲酒杂醇油含量的研究319SCTB95060中温大曲有机酸分析320SCTB95060浓香型曲酒微生物技术在习水系列曲酒生产中的应用研究321SCTB95060利用大口径毛细管柱直接进样快速测定白酒中的乳酸乙酯和己酸乙酯322SCTB95060葡...
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1000篇气相色谱应用文献
...发酵降低杂交高粱小曲酒杂醇油含量的研究319SCTB95060中温大曲有机酸分析320SCTB95060浓香型曲酒微生物技术在习水系列曲酒生产中的应用研究321SCTB95060利用大口径毛细管柱直接进样快速测定白酒中的乳酸乙酯和己酸乙酯322SCTB95060葡...
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三关锦纹第十二
...食上寻，但看叉手处，方始验真形。又内八片锦∶青色小大曲，水火飞禽扑，黑花小大曲，人鬼并四足，赤色小大曲，米面并鱼肉，若是红丝见，慢脾惊作毒。又诀∶虎口见纹青，多应四足惊，赤色水兼扑，黑是外人惊，脉沉症...