-
第三节 氨基酸
...意义的化合物。因为它们中许多是与生命活动密切相关的蛋白质的基本组成单位，是人体必不可少的物质，有些则直接用作药物。 α-氨基酸是蛋白质的基本组成单位。蛋白质在酸、碱或酶的作用下，能逐步水解成比较简单的...
-
2.2蛋白质的生化
2.2蛋白质的生化 2．2．1蛋白质的化学 蛋白质分子是生物大分子，分子量约从5，000到数百万。其基本单位是氨基酸，通式为： 由于氨基和羧基都在α-C上，故称为α-氨基酸。式中R表示侧链。侧链不同，氨基酸的种类就...
-
2．7食物蛋白质
2．7食物蛋白质 2．7．1食物氮的存在形式 食物来源于动、植物，其中氮的存在形式有很大差别。肉类绝大部分的氮以蛋白质形式存在，仅有少量游离氨基酸或肽以及核酸、磷脂氮、肌酸、鹅肌肽；鱼类则非蛋白氮含量丰...
-
氨基酸在医药及食品产业的发展趋势
...应用 洛斯氮平衡理论的确立与人类发现在正常代谢组织蛋白中缺乏某一种即会导致整个有机体代谢紊乱，使氨基酸成为维持人体营养和治疗很多疾病的医疗药物。 医药是氨基酸相对用量不大但品种最多的一个部门，目前世...
-
第五节 蛋白质的分类
第五节 蛋白质的分类 蛋白质的种类繁多，结构复杂，迄今为止没有一个理想的分类方法。着眼的测面不同，分类也就各异，例如从蛋白质形状上，可将它们分为球状蛋白质及纤维状蛋白质；从组成上可分为单纯蛋白质(分...
-
2.4膳食蛋白质的利用
2.4膳食蛋白质的利用 2.4.1蛋白质的消化与吸收 食物蛋白在胃液消化酶的作用下，初步水解，在小肠中完成整个消化吸收过程。胃蛋白酶原从胃底部和幽门部的主细胞分泌，在胃酸和已存在的胃蛋白酶作用下，释出一部分...
-
第七章 氨基酸代谢--第一节 氨基酸的一般代谢
第七章 氨基酸代谢 氨基酸是构成蛋白质分子的基本单位。蛋白质是生命活动的基础。体内的大多数蛋白质均不断地进行分解与合成代谢，细胞中不停地利用氨基酸合成蛋白质和分解蛋白质成为氨基酸。体内的这种转换过程...
-
第一章 蛋白质化学--第一节 蛋白质分子的组成
第一章 蛋白质化学(ChemistryofProtein) 蛋白质(Protein)是生物体的基本组成成份。在人体内蛋白质的含量很多，约占人体固体成分的45%，它的分布很广，几乎所有的器官组织都含蛋白质，并且它又与所有的生命活动密切联系。例...
-
氨基酸、多肽、蛋白质和酶
...是广泛存在于动植物中的一种含氮有机物质，可分为组成蛋白质的氨基酸和非组成蛋白质的氨基酸两大类，至今已发现了300余种。 组成蛋白质的氨基酸由蛋白质水解而来，约30种，都是a-和L-构型，通式为RCH(NH2)COOH。其中10余...
-
第四节 蛋白质的理化性质
第四节 蛋白质的理化性质 蛋白质是由氨基酸组成的大分子化合物，其理化性质一部分与氨基酸相似，如两性电离、等电点、呈色反应、成盐反应等，也有一部分又不同于氨基酸，如高分子量、胶体性、变性等。 一、蛋...
-
专用氨基酸分析方案用于细胞培养过程监控以及确定蛋白质结构
...2B细胞培养液中氨基酸标准品的色谱图（柱上浓度10pmol）蛋白结构鉴定氨基酸组成分析本方法可用于在蛋白质结构分析中确定蛋白质的氨基酸组成，直接使用标准方法即可得到分析结果。图3A促卵泡刺激素（hFSH）水解产物分析图3...
-
第十章 血浆蛋白与凝血--第一节 血浆蛋白质
第十章 血浆蛋白与凝血 血液由有形成分红细胞、白细胞和血小板，以及无形的液体成分血浆(plasma)组成。血液凝固后析出淡黄色透明液体，称为血清(serum)。血清与血浆的区别在于血清中没有纤维蛋白原，但含有一些在凝血...
-
德国首次实现同时替代蛋白质中三种天然氨基酸
...工程技术，首次成功地实现了同时用3种合成氨基酸替代蛋白质中的3种天然氨基酸，研究人员表示，通过将人工氨基酸整合入蛋白质中，可以改变蛋白质的特性，让其出现新的生物特征。未来，人们或许可以定制各种具有特殊性...
-
人类蛋白质组折叠技术治疗疾病的新方法
...的面纱才刚刚揭开一角。事实上，正是由这些基因生成的蛋白质执行着保持我们生命的所有功能。 然而，科学家们仍然还不了解人类蛋白质的大部分功能。如果了解了每种蛋白质如何影响人类的健康，科学家们就可以发明治...
-
006右旋-氨基酸的研究进展
...旋-氨基酸 分析方法 生理学 一般认为人体和生物蛋白质均由左旋（L）-氨基酸组成，但从50年代始逐渐有人报道一些生物和人体内也有右旋（D）-氨基酸，而且当时认为D-氨基酸与某些疾病或衰老有关［1～4］。但随着科学...
-
造个细菌为我所用
...作生物基础元件的天然氨基酸之外的人造氨基酸）整合入蛋白质的多处，成功制造出了新的人造细菌菌株，其可广泛应用于药物研发、药物合成、生物燃料等领域。研究发表在9月18日出版的《自然·化学生物学》杂志上。 该...
-
生物化学考研习题
第一部份蛋白质化学一、选择题（从给出的几个答案中选择一个正确答案）1、含四个氮原子的氨基酸是A、赖氨酸B、精氨酸C、酪氨酸D、色氨酸E、组氨酸2、为获得不变性的蛋白质，常用的方法有A、用三氯醋酸沉淀B、用苦味酸沉...
-
定制特性蛋白质将成为可能
...工程技术，首次成功地实现了同时用3种合成氨基酸替代蛋白质中的3种天然氨基酸，研究人员表示，通过将人工氨基酸整合入蛋白质中，可以改变蛋白质的特性，让其出现新的生物特征。未来，人们或许可以定制各种具有特殊性...
-
期待人造生命积木的奇迹
...将其一块块地堆积起来就可形成每一个生命功能所依赖的蛋白质。除了极少数的情况外，细胞一般只选择20种这样的积木块。但是，这对于人体细胞组装出可发挥功能的一亿多种蛋白来说已足够了。 几十年前，一些科学家就...
-
疾病蛋白质组学
...刷时间：2006/01/01版次：1内容提要：本书是一部详细论述蛋白质组学在人类疾病研究领域中应用的专著。书中紧密围绕蛋白质组结构、功能等与人类疾病的关系这一主题，从介绍蛋白质组学研究的基本理论与方法、蛋白质样品制...
-
蛋白尿的出现在临床上的诊断思路
尿液中出现蛋白，对泌尿系统疾病的诊疗有重要意义。分析蛋白尿出现的原因，掌握几个病理性蛋白尿的概念，鉴别蛋白尿的真假，明确蛋白尿的来源，为分析蛋白尿对临床诊疗疾病提供极其重要的线索。 1蛋白尿出现的原...
-
血清蛋白电泳分析及实验诊断分型
【摘要】目的了解不同疾病患者的血清蛋白电泳图谱的特征。方法采用SH-2020全自动琼脂糖电泳系统对肾病型、肝病型、多发性骨髓瘤及临产妇女等新鲜血清标本进行血清蛋白电泳分析。结果不同疾病在不同病程及不同生理条件...
-
生物化学考研习题-是非题
三、是非题1、蛋白质分子的一级结构决定其高级结构，最早的实验证据是蛋白质的可逆变性。2、在人类食物中有充足的赖氨酸时，苯丙氨酸就不再是必需氨基酸。3、原胶原纤维中参与产生共价交联的是羟脯氨酸残基。4、用重...
-
贵州4种野生食用菌氨基酸成分分析
...菇类物质进行了大量的研究，结果表明：蘑菇类物质富含蛋白质、维生素、多糖类物质、氨基酸、维生素和各种矿物元素［1,2］。它的提取物具有增强免疫力、抗癌、抗辐射等功能［3～7］。本研究对贵州省4种野生食用菌的氨基...
-
线粒体蛋白质组学的研究进展
【摘要】线粒体是真核细胞重要的细胞器，随着蛋白质组技术的发展和完善，一些新方法也被应用于线粒体蛋白质的研究，线粒体蛋白质组研究虽然已取得了一些成果，但线粒体蛋白质组数据库中的数据仍较匮乏，并且还有一些...
-
第二章 蛋白质与临床诊断--第一节 健康与疾病时的血浆蛋白质
第二章 蛋白质与临床诊断 本章着重介绍几类在临床医学中很受重视的蛋白质。在疾病产生发展过程中，组织和细胞内蛋白质的表达合成可增加或受一定程度的抑制，或从细胞内释放出进入血循环的量增加，这些变化或对发...
-
水稻蛋白质组学
蛋白质组(Proteome)术语由澳大利亚科学家1994年提出并被定义为：基因组(Genome)表达的全部蛋白质。随着几种模式生物基因组测序的完成，蛋白质组学(Proteomics)成为功能基因组时代重要的研究手段。与一些简单的原核生物相比，植...
-
脱水蛋白在逆境下的分子作用机制研究进展
...素，植物在受到环境胁迫信号刺激后，可以表达多种响应蛋白，如转录因子、蛋白激酶、渗透调节物质合成酶、自由基清除酶、水分通道蛋白和脱水蛋白(dehydrin)等。这些基因的表达及其产物的相互作用提高了植物适应不良环境...
-
苜蓿叶蛋白提取及其深加工
苜蓿叶蛋白提取及其深加工曹致中席亚丽赵波中甘肃农业大学草业学院 1叶蛋白饲料研究概况 叶白饲料又称绿色蛋白浓缩物(LeafProteinConcentrates简称LPC)，是将新鲜牧草或其它青绿植物经压榨后，从其...
-
乳清蛋白生物活性改善维持性血透患者蛋白质营养不良的前瞻性研究
【摘要】目的通过前瞻性研究乳清蛋白生物活性，补充乳清蛋白质后观察维持性血透患者蛋白质营养状态的临床效果。方法30例维持性血透治疗的慢性肾功能衰竭患者，平均年龄（56.8±15.4岁）；随机分为试验组、阴性对照组和治...