词条 陈贝梨膏糖 修订历史

心气虚,则脉细;肺气虚,则皮寒;肝气虚,则气少;肾气虚,则泄利前后;脾气虚,则饮食不入。

关于陈贝梨膏糖

陈贝梨膏糖以梨的浆汁配合陈皮川贝糖渍而成,称为“陈贝梨膏糖”。陈贝梨膏糖工艺流程原料选择→处理→配料糖煮→烘干→成品→包装陈贝梨膏糖操作要点1.原料选择与处理:以选用鸭梨、雪花梨、莱阳慈梨为好。去皮、去核,入打浆机打成浆汁。每100公斤鲜梨去皮去心后所得浆汁,经加热煮沸缓缓浓缩成25公斤梨膏。2.配料糖煮:每25公斤梨膏加陈皮酱8公斤,川贝流浸膏500亳升,砂糖25公斤,苯甲酸钠40克。一同缓缓加热,进行糖煮至胶结成团块状为止。停止加热,趁热移入撒有薄层糖粉的平底烘盘中。压平表面成厚约15厘米的膏块,入烘干机烘制。陈皮酱制作:将陈皮反复水煮水漂,目的是脱去苦味。然后加水打浆,并用离心机以3000转/分的速度分离过多的水分。随后进行糖煮,加糖量是:浆肉:糖=1∶2,煮沸20分钟即可。川贝流浸膏制作:川贝5公斤研成粉末,直接投入60°饮用白酒20升中,一个月后即可。3.烘制:入烘干 ...

特别提示:本站内容仅供初步参考,难免存在疏漏、错误等情况,请您核实后再引用。对于用药、诊疗等医学专业内容,建议您直接咨询医生,以免错误用药或延误病情,本站内容不构成对您的任何建议、指导。