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草菇
草菇[Voluariellavoluacea(Bull.:Fr.)Sing.]，子实体较大，菌盖直径5-19cm，近钟形，后伸展，中部稍凸起，干燥，灰色至灰褐色。中部色深，具辐射的纤毛状线条。菌肉白色，松软，中部梢厚。菌褶白色，后粉红色梢密，宽，离生，不等...
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蘑菇含大量抗氧化麦角硫因能抗衰老和预防慢性病
...化麦角硫因含量是最高的，其次是在美国最受人们欢迎的草菇。杜波斯特发现，草菇内的抗氧化剂含量比小麦胚芽高出了12倍，比鸡肝高出了4倍。而现有的数据表明，小麦胚芽和鸡肝是最富含麦角硫因的，但杜波斯特的研究成果...
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他与中国食药用菌的不解之缘
...座研究员以来,他积极推进中国重要食药用菌品种香菇、草菇和灵芝等基因组测序和蛋白质组学研究工作，全力在国际上介绍中国食药用菌科研和产业情况，成功推荐相关中国人才走向国际舞台。他通过在中国建立食药用菌生理...
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中国食疗本草
...菇小鸡油菌长根菇蜜环菌铆钉菇猴头菌羊肚菌侧耳野蘑菇草菇灰树花竹荪牛舌菌灰离褶伞滇肉棒蒙古口蘑白参茯苓葡酒红菇四孢蘑墨汁鬼伞花盖菇青头菇香菇树苔香丛枝瑚菌鸡油菌银耳干巴菌油口蘑胶勺马勃香杏口蘑硫色菌玉髯...
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食用菌产业如何走好三条路
...65%，且以罐头为主。王贺祥指出，菇农将夏季生产的大量草菇中的售余部分加工成干草菇或罐头草菇，冬季生产的金针菇售余部分加工制成盐渍金针菇或罐头金针菇，春秋季生产的香菇、双孢蘑菇等各种食用菌加工制成各种形式...
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全国食用菌基因组与基因工程学术研讨会
...序分析的初步结果；来自福建农林大学的两名代表介绍了草菇和金针菇基因组测序的序列组装、框架图构建等方面的相关研究进展。会议还特别邀请了华中农业大学姜道宏教授报告了核盘菌病毒研究的最新成果。参会代表分别就...
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灵芝有抗排异作用
...认为，“松小灵芝”效果最明显。 此外，从金针菇、草菇中萃取出真菌类免疫调节蛋白进行研究，结果发现也有类似的作用，但这类提取物不能加热使用，一旦加热后免疫调解蛋白的作用能力就会降低。 灵芝的药性微温...
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食用菌“富集”≠“富含”重金属
...外或农村，空气中重金属含量也可忽略不计。除双孢菇、草菇、灰树花、猪肚菇等需要覆土栽培外，其余常见的食用菌栽培过程中是不需要土的，即使是需要覆土，其重金属超标的可能性也很低。专家说，从现有文献看，市售食...
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广东食药用菌科研“立地”又“顶天”
...孢子油的酸价高低与抗肿瘤作用呈正相关。研究制定了《草菇菌种》国家标准（GB／T23599-2009）、《金针菇》广东省地方标准（DB44／T462-2008）和《灵芝（赤芝）菌种》广东省地方标准（DB44／T868-2011）。 该项目成果总体技术达...
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蘑菇有望成为开发抗生素的新资源
...，医学及营养学专家都十分推崇蘑菇类食品（包括香菇、草菇、平菇及灵芝等菌类），因为大多数蘑菇均含丰富的多糖类物质，具有免疫活性，能起增强机体抵抗力和抗癌等作用。然而，知道蘑菇中含抗菌及抗病毒活性成分、有...
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8位外国科学家获2011年度中国国际科技合作奖
...办世界食用菌大会，积极推进中国重要食用菌品种香菇、草菇和灵芝等基因组测序和蛋白质组学研究工作，并通过在中国建立食用菌生理生化研究队伍，提升中国食用菌行业科技水平、促产业进步。 日本中药及保健品功能研...
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食用菌“富集”重金属不等于含量超标
...外或农村，空气中重金属含量也可忽略不计。除双孢菇、草菇、灰树花、金福菇、猪肚菇等需要覆土栽培外，其余常见的食用菌在栽培过程中是不需要土的，即使需要覆土，其重金属超标的可能性也很低。从现有文献看，市售食...
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第二届全国食用菌中青年专家学术交流会在杭隆重召开
...究领域和方向，尤其令人高兴的是，一批中青年专家针对草菇转基因、香菇及蘑菇的基因克隆与序列分析、灵芝三萜生物合成机理、药用真菌新型发酵技术、食用菌活性成分提取与功能评价利用等多个高新技术领域和重要热点问...
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烹饪文化之上——聂凤乔先生片忆
...餐和晚餐都在聂家。我第一次认识了茨菇（也有的地方叫草菇），第一次吃酒泡生虾，还顺便学会了做法：先将虾背上的一条黑线用针挑净后，泡在酒和醋混合的溶液中（是否还有其他佐料，实在记不起了），浸数小时后再食用...
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专家称食用菌基础科学问题亟待解决
...产业的持续发展面临严峻挑战——平菇、金针菇、草菇、花菇……如今，食用菌已成为百姓餐桌上的寻常物。来自中国食用菌协会的统计数据显示，2012年我国食用菌产量达2800万吨，占世界总产量的80%以上；产值1700...
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浅析冬虫夏草及其药用价值
...识别冬虫夏草可以从以下几方面着手：冬虫夏草闻起来有草菇香气，并带点腥味。外表呈土黄色或黄棕色，“虫”的部分表面呈深黄或黄棕色；“草”的部分则呈现枯树枝的颜色；此外，不妨将冬虫夏草折断观察，其断面为乳白...
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几种中药的真伪鉴别
...壳下半部埋藏在子座的上部组织内。气味腥，味微苦，有草菇样气味。4.2伪品4.2.1亚香棒虫草为麦角菌科真菌亚香棒虫草寄生在鳞翅目昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的干燥复合体。外形与冬虫夏草极为相似，虫体较小，长约3～5cm...
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冬虫夏草的真伪及质量鉴定
...，正品冬虫夏草就有稍带干燥腐烂虫体的腥澡味和参杂有草菇的相气，是冬虫夏草特有的味道，别的任何东西都没有，掌握了冬虫夏草的这一味道，辨别其真假，可以说也就大功告成，可以大胆鉴别冬虫夏草的真伪了；2.2.辨颜...
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冬虫夏草的真伪及质量鉴别方法
...，正品冬虫夏草就有稍带干燥腐烂虫体的腥澡味和参杂有草菇的相气，是冬虫夏草特有的味道，别的任何东西都没有，掌握了冬虫夏草的这一味道，辨别其真假，可以说也就大功告成，可以大胆鉴别冬虫夏草的真伪了；2.2.辨颜...