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贵州4种野生食用菌氨基酸成分分析
...肝菌野生多汁乳菇野生密丛枝瑚菌野生松乳菇，其中人体必需氨基酸的含量野生牛肝菌野生密丛枝瑚菌野生松乳菇野生多汁乳菇，且分别占其总氨基酸含量的34％、40％、31％、36％。结论贵州4种野生食用菌富含氨基酸，以野生牛...
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29.5慢性肾功能衰竭
...出尿素减少而小部分须经肾外途径排出。尿毒症患者血中必需氨基酸如缬氨酸、色氨酸、异亮氨酸、组氨酸等降低，而苯丙氨酸升高，且非必需氨基酸中的酪氨酸降低，反应了慢性肾功能衰竭时特有的蛋白质代谢改变。 ②脂...
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2．5蛋白质和氨基酸的需要量
...，但理论上的发展缓慢。50年代前后，Rose等人对人体各种必需氨基酸需要量进行了一系列的测定，以后国联和联合国曾多次召集专家讨论和修订蛋白质和氨基酸的需要量，有关的研究工作至今仍在进行中。 2．5．1蛋白质的需...
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2.2蛋白质的生化
...率不能满足机体需要，必须由食物供给。这些氨基酸称为必需氨基酸。9种中的组氨酸是婴幼儿必需氨基酸，婴儿缺乏时患湿疹。其余11种在体内能自行合成，称为非必需氨基酸。但是半胱氨酸和酪氨酸在体内能分别由蛋氨酸和苯...
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什么是蛋白质，它有哪些生理功能？
...速度太慢的氨基酸都必须由食物蛋白质供给，故又称为“必需氨基酸”。体内能自己合成的氨基酸则不必由食物蛋白质供给的又称为“非必需氨基酸”。在体内合成蛋白质的许多氨基酸中，有8种必需氨基酸须食物供给，即赖氨...
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低蛋白饮食合并复方α-酮酸片治疗慢性肾功能衰竭的临床观察
...过来保护肾功能。但如果严格限制蛋白质的摄入又会引起必需氨基酸的缺乏。国内有学者报道,必需氨基酸和α-酮酸在极低蛋白饮食治疗慢性肾功能不全中有改善并维持病人营养状况的趋势,并能减少氮质产物积聚,改善肾功能［1...
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第二节 热能和生热营养素
...）。 食物蛋白质的生物学价值高低主要取决于食物中必需氨基酸的含量和比值。 氨基酸是构成蛋白质的基本单位，蛋白质中含有20余种氨基酸，其中有一部分氨基酸体内能够合成，但有8种氨基酸人体内不能合成或合成速...
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39.3要素膳的组成
...性肾功衰竭的病人，每日摄入少量高生物价值的蛋白质及必需氨基酸的混合物，不但可以降低血液尿素氮的水平，缓解尿毒症的症状，还可得到正氮平衡。产生这种效果的机制，在体内的尿素经肠道细菌尿素酶分解产生的氨，重...
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38.6静脉用营养制剂
...大都模拟鸡蛋白或人乳蛋白的氨基酸组成。常用制剂含有必需氨基酸、半必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸与非必需氨基酸的比例为1：1～2不等。制剂中氨基酸的各类分别有11、14、18或20种。 近年，还根据肾病、肝病...
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第三节 氨基酸的生物合成
...微生物体内合成，人体必须从食物中摄取，这些氨基酸即必需氨基酸(escentialaminoacids)，其余的氨基酸可利用代谢中间产物合成，称为非必需氨基酸(nonescentialaminoacids)。(表7-2)除酪氨酸外，体内非必需氨基酸由四种共同代谢中间产...
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饮食疗法延缓小儿慢性肾功能衰竭
...上述联合治疗的基础上选用（1）低蛋白饮食（LPD）;（2）必需氨基酸与α-酮酸的饮食治疗，所需热卡按60～70cal/kg计算（年龄愈小所需热卡量越高），蛋白质占20%，按1.2～1.6g/100cal计算，选用高生物价的优质蛋白质如蛋、牛奶、禽...
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营养治疗在慢性肾脏病中的应用现状及对策
...膳食处方，达到减轻氮质血症，改善代谢性酸中毒;补充必需氨基酸，改善蛋白质代谢;减轻胰岛素抵抗，改善糖代谢;提高脂酶活性，改进脂代谢;降低高血磷，改善低血钙。从而延缓慢性肾脏病的进展。【关键词】慢性肾脏病;营...
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人指甲氨基酸指纹信息及其药效分析
...95.37%，为人指甲的主体成分，其中包含了人体必需的8种必需氨基酸、2种半必需氨基酸和8种非必需氨基酸，以谷氨酸、胱氨酸和精氨酸为高，分别为16.82%、10.24%和9%。人指甲中高含量的谷氨酸与人指甲的止血、化腐功效有关;人指...
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维持性血液透析患者的饮食管理
...等各种并发症。 2.1.1补充优质蛋白质（1）人体有8种必需氨基酸不能体内合成，必须由食物供给。而食物中蛋白质分为两类：一类是高生物价蛋白质（又称优质蛋白质），能提供最完全的量和比例适当的必需氨基酸，合成人...
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小儿每日需要多少蛋白质？
...其中9种氨基酸为小儿机体生长发育所必需，所以这9种叫必需氨基酸。如果必需氨基酸供给不足，就不能合成足够数量的人体需要的蛋白质。 动物性蛋白质氨基酸组成较植物性蛋白质氨基酸组成为优。比如，米、麦类植物蛋...
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黄伞菌丝蛋白质营养价值评价
...Pleurotrscitrinopileatus进行比较。分析结果表明，黄伞菌丝的必需氨基酸含量最高，占其氨基酸总量的43.9%，蛋白质的氨基酸评分（AAS）、化学评分（CS）、必需氨基酸指数（EAAI）、生物价（BV）、营养指数（NI）和氨基酸比值系数分...
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糖尿病患者的饮食治疗
...考虑到参与蛋白质生物合成的20种氨基酸中有8种氨基酸为必需氨基酸、即人体不能自身合成，而必须由食物供给的赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸。这些必需氨基酸主要来源于动物食品...
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营养治疗可“拨慢”慢性肾脏病进展的时钟
...病症状及一些并发症，改善营养状况，帮助患者提高体内必需氨基酸的水平，从而平衡体内氨基酸比例，减轻肾脏负担。通常认为，慢性肾脏病患者在饮食方面应慎食豆类、豆制品等非必需氨基酸含量较多的食物。但专家表示，...
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如何治疗肾性贫血？
...上，血红蛋白可提高到100g/L以上。 ④其他药物：针对必需氨基酸缺乏，应给予必需氨基酸治疗。由于维生素B6、维生素B12、叶酸、抗坏血酸缺乏者，可以适当补充。若慢性失血，应补充铁剂。 (2)输血：一般尿毒症患者对...
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为什么要对慢性肾衰进行营养疗法？
...白饮食(LPD)治疗可并发严重的蛋白营养不良和负氮平衡、必需氨基酸降低，因此在LPD的基础上补充必需氨基酸(EAA)可改善营养不良状态，并保护残余肾单位，延缓肾衰进程。营养疗法的作用大致可包括缓解尿毒症症状和延缓CRF病...
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39.2要素膳的分类
...心血管疾病及肾功不全的患者之用。最后，VivionexHN又将必需氨基酸的百分率提高，使必需氨基酸与非必需氨基酸的比值（E/N）由0.6升高为1。支链氨基酸（branchedchainaminoacid,BCAA）由15%提高至33%。渗透浓度由844降至630mOsm·kg-1，水。...
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优质低蛋白饮食与糖尿病肾病
...g/（kg·d）］加服复方α-酮酸（商品名:开同，ketosteril）或必需氨基酸制剂。但长期进行VLPD，除烹调困难，患者顺从性差外，营养不良不可避免。所以，2002年美国K/DOQI指南推荐给慢性肾脏病肾衰竭（GFR25ml/min）患者的LPD治疗方案...
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低蛋白饮食延缓肾功能衰竭的临床观察及探讨
...留于血液及组织中而造成轻重不等的酸中毒及氮质血症。必需氨基酸在合成蛋白的过程中，可以利用一部分尿素降低血中BUN水平，因此尿毒症患者应供给优质且含有必需氨基酸的低蛋白饮食，改善营养状况，还能促进非必需氨基...
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慢性维持性透析患者营养不良防治进展
...合物、开同=酮酸。GFR5～25ml/min，LPD或VLPD加酮酸混合物、必需氨基酸［4］。Ihle等对64例饮食蛋白限制0.4g/（kg·d）的患者18个月的观察结果显示，患者血清白蛋白和人体测量指标保持恒定，在一定时期内限制蛋白，不会导致营养不...
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生物化学考研习题-是非题
...2、在人类食物中有充足的赖氨酸时，苯丙氨酸就不再是必需氨基酸。3、原胶原纤维中参与产生共价交联的是羟脯氨酸残基。4、用重金属盐沉淀蛋白质时，溶液的PH值应稍大于蛋白质的等电点。5、Phe-Leu-Ala-Val-Phe-Leu-Lys是一个含有...
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慢性肾功能衰竭患者应用低蛋白饮食联合复方α-酮酸的临床疗效观察
...毒症症状［1］，但如果严格限制蛋白质的摄入又会引起必需氨基酸的缺乏［2］。α-酮酸本身不含氮，在蛋白合成过程中利用尿素，从而降低了尿素氮水平。本文对慢性肾功能衰竭患者（CRF）应用低蛋白饮食联合复方α-酮...
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42.5用微型计算机进行膳食营养成分计算
...出各营养素和热能摄入量，有时为了特殊需要还要计算出必需氨基酸、脂肪酸、胆固醇或某些微量元素的摄入量。这样，用手工或计算器完成上述计算既费时间又容易出错。在治疗饮食食谱制订过程中，对于一位技术熟练的营养...
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2．7食物蛋白质
...值在很大程度上，取决于为机体合成含氮化合物所能提供必需氨基酸的量和模式。所有评定蛋白质质量的方法都是以此概念作为基础的。评价的方法有许多种，但任何一种方法都以一种现象作为评定指标，因而具有一定的局限性...
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1例肾衰患者浮肿治疗的体会
...磷低于750mg／d，补充钙和维生素。所谓高质量蛋白质是指必需氨基酸（ＥＡＡ）含量较高的食物。作为热卡主要来源的主食，则选用含蛋白质量尽可能低的食物。蔬菜和水果通常不限制，但对有高血钾倾向者应避免摄入过多。（...
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麦淀粉匀浆在临床营养支持中的应用
...展。如果在普通匀浆中单纯减少蛋白质的总量，则匀浆中必需氨基酸随之减少，易造成蛋白质营养不良而影响全身营养状况，麦淀粉含有充足的碳水化合物，植物蛋白含量却极低，仅含0.4%～0.6%，用它代替普通匀浆中的面粉，作...