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槟子酱
拼音:bīnzǐjiàng槟子酱原料配方槟子肉500克白糖500克明胶8克冷水500毫升槟子酱制作方法1.将无损伤的、已熟透的槟子果洗净、去皮、切半、挖去核,用组织捣碎机搅碎(也可用刀切碎)。2.取锅,将捣碎的槟子肉和水倒水锅中,略...
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日本桔子酱
拼音:rìběnjúzǐjiàng日本桔子酱原料配方桔酱(半成品)670克砂糖150克葡萄糖110克食盐38克酿造醋(80度)30克洋葱(提取物)50克蒜(提取物)4克其它辛辣物质4克L维生素C0.2克日本桔子酱制作方法将外果皮(桔皮)等除去,取...
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鱼子酱
拼音:yúzǐjiàng鱼子酱的别名鱼子概述鱼子是由新鲜鱼子腌制而成的,浆汁较少,呈颗粒状。鱼子酱是在鱼子的基础上加工而成的,浆汁较多,呈半流质胶状。鱼子酱有红、黑两种,红鱼子酱由鲑鱼子腌制加工而成,口味咸鲜,...
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桃子酱
拼音:táozǐjiàng桃子酱工艺流程原料→切半→去皮→去核→修整→绞碎→配料→软化和浓缩→装罐→密封→杀菌→冷却→擦罐→入库桃子酱原料配方1.原料选择:选用水蜜桃、大白桃、早黄桃等,八成熟、无病虫、无机械损伤、...