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红葡萄酒可提高大脑认知功能
...3周时间内，研究人员每天分别用红葡萄酒和白藜芦醇、白葡萄酒各0.2毫升投喂小鼠，然后观察具有记忆和学习功能的大脑器官“海马”的变化。观察结果发现，饮用红葡萄酒和白藜芦醇小鼠的神经细胞活性物质增加了1.5倍，并...
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红酒提高大脑认知功能对认知症防治有积极作用
...3周时间内，研究人员每天分别用红葡萄酒和白藜芦醇、白葡萄酒各0.2毫升投喂小鼠，然后观察具有记忆和学习功能的大脑器官“海马”的变化。观察结果发现，饮用红葡萄酒和白藜芦醇小鼠的神经细胞活性物质增加了1.5倍，并...
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汝南县市售葡萄酒卫生状况调查
... 2.2添加剂检测的情况调查的葡萄酒可分成红葡萄酒和白葡萄酒其中红葡萄酒33份，白葡萄酒6份，检测结果显示:11份未检出三种色素及甜蜜素，合格率为28.21%，其中全汁葡萄酒抽检22份，合格9份，合格率为40.91%，非全汁葡萄酒...
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葡萄酒能有效防治龋齿和牙床的多种病变
...公布的这项研究成果，定能令葡萄酒老饕们眉开眼笑：红白葡萄酒能有效防治龋齿和牙床的多种危险病变。 据俄罗斯《莫斯科共青团员报》报道，科学家们将100瓶葡萄酒倒入一些盛放有近80种微生物的杯子里，经过一段时间...
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红酒或可为糖尿病患者的治疗药物
...糖尿病治疗起到协助作用。研究者们对来自奥地利的2款白葡萄酒和10款红酒所含有的这种化学物进行了测试。在大部分有应用前景的实验中，一款2003年份Blaufrenkisch在每100毫升中所含有的ligand是每日推荐所服用rosiglitazone剂量中的...
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研究显示红酒含大量抗糖尿病化合物
...洛伊斯·容鲍尔及其同事化验了10种红葡萄酒和两种白葡萄酒，目的是了解这些酒对一种名为PPAR-gamma的蛋白质的结合亲和力有多强。PPAR-gamma是抗糖尿病药物罗格列酮的靶标。罗格列酮在美国仍可买到，但在欧洲已经因为对其...
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红酒提取物可对抗炎症
...白藜芦醇存在于葡萄皮中，它在红葡萄酒中的含量要高于白葡萄酒。参与研究的阿利里奥·梅伦德斯说，败血症等严重的炎性疾病很难治愈，全球每天都有许多人死于这类疾病，炎症给患者器官带来的伤害也严重影响着他们的生...
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研究发现：红酒提取物可对抗炎症
...白藜芦醇存在于葡萄皮中，它在红葡萄酒中的含量要高于白葡萄酒。参与研究的阿利里奥·梅伦德斯说，败血症等严重的炎性疾病很难治愈，全球每天都有许多人死于这类疾病，炎症给患者器官带来的伤害也严重影响着他们的生...
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英国研究发现红酒中提取物可以对抗炎症
...白藜芦醇存在于葡萄皮中，它在红葡萄酒中的含量要高于白葡萄酒。 参与研究的阿利里奥.梅伦德斯说，败血症等严重的炎性疾病很难治愈，全球每天都有许多人死于这类疾病，炎症给患者器官带来的伤害也严重影响着他们...
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英国专家建议孕妇每天喝点儿酒
...以消耗1.5个单位的酒精，这个量相当于一杯125毫升的红或白葡萄酒。目前，就这一问题，他们已经开始着手制作指导草案。 与传统经验产生分歧 然而他们的建议与政府的官方意见和传统观念产生了冲突。就在今年5月，...
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红酒提取物白藜芦醇可对抗炎症
...白藜芦醇存在于葡萄皮中，它在红葡萄酒中的含量要高于白葡萄酒。参与研究的阿利里奥·梅伦德斯说，败血症等严重的炎性疾病很难治愈，全球每天都有许多人死于这类疾病，炎症给患者器官带来的伤害也严重影响着他们的生...
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研究发现，是饮酒量而不是饮酒的种类增加了女性患乳腺癌的风险
...有显著性差异。即使将葡萄酒的种类再细分为红葡萄酒和白葡萄酒，不同酒种类对乳腺癌患病风险的影响仍然没有差异。但在对饮酒量进行分层后就可以发现，每日饮酒1~2次者患乳腺癌的风险要较每日少量饮酒（1次以下）者高10...
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红酒或可为糖尿病患者的治疗药物
...糖尿病治疗起到协助作用。研究者们对来自奥地利的2款白葡萄酒和10款红酒所含有的这种化学物进行了测试。在大部分有应用前景的实验中，一款2003年份Blaufrenkisch在每100毫升中所含有的ligand是每日推荐所服用rosiglitazone剂量中的...
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老年人如何预防高血压病？
...体育活动时间。做到饮淡茶、不吸烟、少饮酒(可饮少量白葡萄酒)。因烟中的主要成份尼古丁可使交感神经兴奋，周围血管收缩而致血压升高；酒中的主要成份酒精能使心血管舒缩功能受损，血管壁粥样硬化，易于发生高血压。...
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老年人如何预防高血压病？
...体育活动时间。做到饮淡茶、不吸烟、少饮酒(可饮少量白葡萄酒)。因烟中的主要成份尼古丁可使交感神经兴奋，周围血管收缩而致血压升高；酒中的主要成份酒精能使心血管舒缩功能受损，血管壁粥样硬化，易于发生高血压。...
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头孢哌酮钠舒巴坦钠致低血糖反应1例
...头孢哌酮钠舒巴坦钠治疗。第3天输完液约1.5h，进食并饮白葡萄酒50ml加红牛饮料300ml后出现胸闷、气短、呼吸困难、心悸、面部潮红、面部皮肤麻木、四肢乏力，并有濒死感，立即饮高浓度蔗糖水后症状不缓解，继之出现面色苍...
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日本科学家发明品酒机器人
...一种有黄油香味的夏敦埃酒(一种类似夏布利酒的无甜味白葡萄酒)或浓郁的西拉酒，以及使用那些饮酒菜进行搭配。通过输入程序可以使它识别出主人喜欢的酒类，并会推荐适合主人口味的新的酒类品种。因为它可以对放置于跟...
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分子生物学为葡萄酒酵母所展开的图景
...酵母对红葡萄酒和某些需要苹果酸乳酸发酵的特定风格的白葡萄酒来说还可以通过不使用苹果酸乳酸细菌而减少生物胺的产生。 生物技术在二十一世纪为提高葡萄酒的品质，降低优质葡萄酒的生产成本，满足不同消费者多元...
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白藜芦醇能让人长生不老？
...藜芦醇也存在于葡萄的皮中，因此存在于红葡萄酒中。而白葡萄酒因为在酿造前已经去皮，所以不含白藜芦醇。 白藜芦醇真正成为研究的热点，源自于KonradHowitz和哈佛大学的DavidSinclair教授于2003年在《自然》杂志上发表的文...
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浅谈高血压的预防
...高高密度脂蛋白胆固醇，可减轻中老年人动脉粥样硬化。白葡萄酒、米酒、绍兴酒也可以，可能效果差些。啤酒不宜超过300ml，白酒不超过25ml。世界卫生组织已把少量饮酒有利健康的观点改为酒越少越好。黄是指黄色蔬菜，如胡...
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杭州市城区中学生健康危险行为调查
...40mL）或两小杯（120mL每小杯）啤酒，或一小杯（120mL）红/白葡萄酒或黄酒，或一杯（30mL）白酒。 1.4统计分析采用EPIINFO6.0录入原始资料，用SPSS12.0软件包进行统计分析。 2结果 2.1吸烟状况 2.1.1尝试吸烟初一学生尝...
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关注食物过敏保健
...的产品。”醋等调味品：产地是英国的TESCO红葡萄酒醋和白葡萄酒标有过敏提示：配方中不含坚果，配料中不能保证不含坚果，生产的工厂不含坚果。浓缩果汁：TESCO各种口味的浓缩果汁都有过敏提示，例如产地是英国的TESCO苹果...
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老科学家秦含章：酒业泰斗
...向（上、中、下）》《葡萄和葡萄酒的酚元化合物在酿制白葡萄酒过程中的变化及其对酒质的影响》《名优白酒的香型》等，对行业具有指导意义，对推动我国酿酒工业的发展起到了积极作用。对非专业读者而言，秦含章的专业...
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法国葡萄酒
法国是世界上葡萄酒生产历史最悠久的国家之一，不仅葡萄种植园面积广大，葡萄酒产量大，消费量大，而且葡萄酒质量是世界上公认是第一的。 法国葡萄酒的分类： 1，原产地名称监制葡萄酒（AOC）是法国葡...
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葡萄
【科属】为葡萄科植物葡萄的成熟果实。【别名】草龙珠、蒲桃、山葫芦。【特点】清徐葡萄粒大、色艳、肉厚、味甜。清徐葡萄有龙眼、黑鸡心、瓶儿、牛奶、驴奶、西营葡萄、白玛瑙、黑玛瑙、紫玫瑰、白鸡心等品种，引入...
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基因组测序解密Tannat葡萄的保健作用
近期一组科学小组完成了Tannat（塔那）葡萄的基因组测序，发现了其中一种关键的抗氧化剂，这将有助于推进葡萄酒与健康关联的研究。 这项研究由联合国大学拉丁美洲和加勒比生物技术项目（UNU/BIOLAC）主导完成，这一...
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葡萄酒分析新技术：葡萄X射线技术
在今年的法国国际葡萄酒及果蔬技术展（SITEVI2005）上，便携式、傻瓜型葡萄酒分析设备大出风头，一种仪器可以用射线来检测出葡萄的质量。在这次展会上，到处都是成群的参观者，人们热切的讨论着世界葡萄酒市场上面临的...
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科学界首次成功破译水果类植物葡萄的基因组
法国科学家宣布，他们完整地测定出一种酿酒葡萄的基因组。这是科学界首次成功破译水果类植物的基因组。 尽管研究结果不会增加葡萄酒酿造的神秘性，但科学家们相信，它将有利于改进葡萄酒香味，以及提高葡萄对疾病...
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第十一届国际葡萄遗传与育种大会在京举办
7月29日至8月2日，第十一届国际葡萄遗传与育种大会在北京市延庆县举办。会议由国际园艺学会、中国农业部、中国科学院、北京市人民政府共同主办，由中科院植物研究所、北京市园林绿化局、北京市延庆县人民政府承办。代...
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跨国葡萄酒基因组项目启动
新西兰和加拿大的葡萄酒研究人员以及葡萄酒厂正在联合启动一个葡萄酒基因组项目，该项目旨在提升新世界葡萄酒的品质。 这项耗资500万加元的跨国研究项目由加拿大不列颠哥伦比亚大学葡萄酒研究中心和新西兰葡萄酒科...