3 概述
食品添加剂6-甲基辛醛为食品用香料（合成）新品种[1] 。由原料6-甲基辛醇在二氯甲烷溶剂中由催化剂2,2,6,6-四甲基哌啶氧化物催化氧化反应得到。反应完成后除去溶剂，真空蒸馏得到无色液体产物即为食品添加剂6-甲基辛醛。
6 功能
食品用香料（合成）
7 用量及使用范围
应符合GB 2760中附录B食品用香料使用规定。
8 质量规格要求
8.1 生产工艺
原料6-甲基辛醇在二氯甲烷溶剂中由催化剂2,2,6,6-四甲基哌啶氧化物催化氧化反应得到。反应完成后除去溶剂，真空蒸馏得到无色液体产物即为食品添加剂6-甲基辛醛。
8.2 技术要求
8.2.1 感官要求
应符合表1 的规定。
表1 感官要求
8.2.2 理化指标
应符合表2的规定。
表2 理化指标
9 参考资料
- ^ [1] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会．关于批准β－半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告（2015年 第1号）[Z]．2015-01-23．