蔗糖聚酯于2010年10月21日（中华人民共和国卫生部公告2010年第15号）被批准为新资源食品。
中文名称
蔗糖聚酯
英文名称
Sucrose Ployesters
蔗糖聚酯主要成分
蔗糖聚酯（6、7、8酯）
基本信息
来源
大豆油
结构式
 |
| 蔗糖聚酯结构式 |
（其中R为8-22碳链长度的脂肪酸)
分子量
2400-2800
蔗糖聚酯生产工艺简述
大豆油经精炼、氢化，与甲醇反应生成甲酯，甲酯和蔗糖在一定条件下再发生反应，生成蔗糖聚酯粗品；然后经精炼、水洗涤、干燥、蒸发等过程精制而成。
食用量
≤3.1 克/天
蔗糖聚酯质量要求
性状
凝胶状
蔗糖聚酯（6、7、8酯）
≥97%
其他需要说明的情况
1.使用范围：炸薯片、即热爆米花、烘烤小甜饼。
2.婴幼儿不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。