樟科(Lauraceae，Laurel Family）约50属，2500余种，分布于亚洲和美洲热带和亚热带，主要产地为东南亚和巴西。我国产20属，400多种，多产于长江流域及其南部诸省、区，为我国亚热带常绿阔叶林的重要组成成分，其中有许多是优良木材、芳香油原料及药材。
樟科的特征
常绿或落叶木本，仅无根藤属(Cassytha)是无叶寄生缠绕藤本。叶及树皮有含芳香油或樟脑的油细胞。单叶互生，通常全缘，三出脉或羽状脉，无托叶。圆锥花序、总状花序或头状花序；花两性或单性，辐射对称，花各部轮状排列，多3基数；花被片6(4)枚，两轮；雄蕊9或12，花药瓣裂；子房上位，3心皮合生1室1胚珠。核果或浆果，种子无胚乳。染色体：X=7,12。花粉无萌发孔。
樟科的分类依据
本科的分类主要依据花序类型、花两性或单性、花被片在花后是宿存还是脱落、第三轮雄蕊花药内嚮或外嚮、花药室数等性状。
樟属(Cinnamomum)
叶常为3出脉；圆锥花序，花两性，花被片花后脱落；第三轮雄蕊外嚮，花药4室。约250种，我国46种。樟[(C. camphora (L.) Presl]，产长江以南各省，在平原、丘陵地区的村落附近有少量数百年甚至千年古树留存，是无价之宝，要严加保护。为重要用材和绿化树种，是杭州市“市树”。其木材抗虫害、耐水湿；木材、枝叶可提取樟脑、樟油，供医药、化工和香料等用，我国产量占世界第一位，主产台湾。肉桂(C. cassia Presl)产华南，药用或调味的桂枝和桂皮即为它的小枝或树皮。同属的有：浙江樟(C. chekiangense Nakai)、细叶月桂(C. subavenium Miq.)，为优良的绿化树种。
润楠属(Machilus)
叶具羽状脉，顶芽大。花的构造同樟属，但花被片果时宿存，开展或反曲。约75种，我国57种。常见的有红楠(M. thunbergii Sieb. et Zucc.)，分布长江以南各省区。木材供建筑、制家具用；种子含油供制皂和润滑油。同属的刨花楠(M. pauhoi Kan.)、楠木（M. namu (Oliv.) Hemsl.）及华东楠(M. leptophylla Hand.-Mazz.)，均为优质木材。
楠属(Phoebe)
花形态似润楠属，但花被片果时直立，紧贴果实。约80种，我国30种。常见有紫楠[P. sheareri (Hemsl.) Gamble]。长江以南广布。木材优良；根、枝、叶含芳香油，可入药；也是优良绿化树种。浙江楠(P. chekiangensis C. B. Shang)、闽楠（P. bournei (Hemsl.) Yang）为国家二级保护植物。
木姜子属(Litsea)
常绿或落叶，叶多为羽状脉；常为伞形花序；花单性，雌雄异株；花药4室，第三轮雄蕊内嚮；花时总苞不落。约200种，我国约50种。山苍子（山鸡椒）[L. cubeba (Lour.) Pers.]，产长江以南各省。叶、花、果均含芳香油，是提取柠檬醛的重要原料；果实也可入药，名“毕澄茄”。同属还有天目木姜子(L. auriculata Chien et Cheng)及木姜子(L. pungens Hemsl.)等。