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羊头肉
拼音：yángtóuròu白羊头肉又叫白水羊头，是北京小吃中的精品，袁枚所作《随园食单》中关于羊头的如下记载：“羊头毛要去净；如去不净，用火烧之。洗净切开，煮烂去骨。”《清稗类钞》也有类似描写：“煮羊头，毛去净...
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羊头羹
拼音：yángtóugēng概述：羊头羹以何首乌、熟地、黑芝麻、山药、天麻、当归、丹皮、泽泻、菟丝子、黑豆、羊头、羊骨等为主要原料，具有滋阴补虚，乌发美须的功效，适用于肾虚发须早白者。原料：何首乌30克，熟地、黑芝...
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鹿头肉
拼音：lùtóuròu《*辞典》:鹿头肉：出处：《千金·食治》拼音名：LùTóuRòu来源：为鹿科动物梅花鹿或马鹿头上的肉。性味：《千金·食治》：平。功能主治：补气益精。治虚劳，消渴。①《千金·食治》：主消...
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羊头蹄煎
拼音：yángtóutíjiān《华佗神医秘传》卷二十一：组成：白羊头蹄1具（草火烧令黄赤，先以水煮半熟），胡椒1两，荜茇1两，干姜1两，葱白，香豉1升。主治：五劳七伤虚损。用法用量：更煮令大烂，去骨，空腹任性食之，日食1...
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羊头肉方
拼音：yángtóuròufāng《圣惠》卷九十五：别名：羊头脍组成：白羊头1枚（洗如法）。主治：中风，目眩羸瘦，小儿惊痫，及产后风眩瘦病，五劳七伤，心虚惊悸，手足无力。用法用量：上蒸令极熟，切，以五味汁食之；或作脍...
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制羊头蹄
拼音：zhìyángtóutí方出《本草纲目》卷五十引《千金》。名见《医统》卷八十七：方名：制羊头蹄组成：白羊头蹄1具（净治，更以稻草烧烟熏，令黄色），胡椒1两，荜茇1两，干姜1两，葱白（切）1升，豆豉1升。主治：五劳七...
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煮羊头蹄方
拼音：zhǔyángtóutífāng《圣惠》卷九十七：方名：煮羊头蹄方组成：白羊头蹄1具（草火烧令黄色，刮去灰尘），胡椒半两，荜茇半两，干姜半两，葱白（切）半升，豉半升。主治：五劳七伤虚损。用法用量：以水煮头蹄半熟，...
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猪头肉
拼音：zhūtóuròu猪头肉的美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。猪头肉的营养价值猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（...