西洋参
五加科人参属西洋参，学名Panax quiquefolium L.。多年生草本植物。别名五叶参、广东人参、花旗参。根供药用。原产于北美洲。
西洋参根肉质，纺锤形。茎圆柱形，表面具纵条纹或略具角棱。掌状复叶，边缘具不规则粗锯齿。伞形花序，小花多数，绿白色，矩圆形，浆果，扁圆形，鲜红色。花期5-7月，果期6-9月。
西洋参喜温暖湿润环境，需搭棚遮光，透光度20-25%，适宜排水良好、富含腐殖质、疏松、肥活的砂质壤土及腐殖质壤土。前作物以玉米、小麦、高粱和谷子等为好。
西洋参根含多种皂甙，总皂甙含量7%左右，尚含少量的挥发油、单糖、双糖和多种氨基酸等。味甘、苦，性寒。具有养阴、清火、生津等功能。主治阴虚发热、咳嗽咳血、虚火牙痛和口渴少津等症。
中文名
西洋参
拉丁名
Radix Panacis Quinquefolii
英文名
American Ginseng
别名
洋参、花旗参。
来源
为五加科植物西洋参Panax quinquefolium L. 的根。
植物形态
多年生草本。茎圆柱形，高约25cm。掌状5 出复叶，通常3～4枚，轮生于茎端，小叶片广卵形至倒卵形，长4～9cm，宽2.5～5cm，先端突尖。伞形花序；总花梗由茎端叶柄中央抽出，较叶柄梢长或近于等长；萼片绿色，钟形，先端5齿裂；花瓣5，绿白色。浆果扁圆形，成对状，熟时鲜红色。花期7月，果熟期9月。
原产于北美；我国亦有栽培。
西洋参种子繁殖
8月至9月为种子成熟期，分批采收红色果实，搓去果肉，洗净，将种子与砂按1∶3的比例混匀放入箱内，保持湿润，埋于地下，每两周检查一次，并上下播动，以调剂水分，待种子裂口后即可播种。秋播在10月底至11月上旬，畦面平整后播种，点播行株距约8×3cm，每公顷用砂藏的种子约112kg，播种后畦面覆盖麦秸或稻草约8-10cm，保持土壤湿润。幼苗出土前搭棚遮光，搭高棚的棚高两三米。矮棚方法和规格与人参相似。幼苗出土后挂侧帘，以防阳光辐射。大面积栽参，参棚的面积最好不超过1.3ha。每年拔草2-3次，适时浇水，雨季防止积水。在土壤肥力较差的地区，每年应追施2-3次较稀的腐熟饼肥水或复合化肥。
西洋参病虫害
病虫害有黑斑病、疫病、立枯病、锈腐病、菌核病、根腐病；蛴螬、地老虎、蝼蛄、金针虫等。
采制
选取生长3～6年的根，于秋季挖来，除去分技及须尾，晒干；也有撞去外皮，硫磺熏之，晒干。
性状
主根呈圆柱形或长纺锤形，长2～6cm，直径0.5～1.1cm，无芦头、支根与须根，未去皮者表面淡棕黄色或类白色，去皮者色白，有密集的细横纹，顶端纹更密集而呈环状；折断面平坦，淡黄白色，有暗色形成层环，并散有多数红棕色树脂管。质轻。气微香，微甜苦。
化学成分
含人参皂甙Ro、Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rg1以及假人参皂甙F1（pseudoginsenosideF11），尚含精氨酸、天冬氨酸等18种氨基酸。
性味
性凉，味甘、苦。
功能主治
补肺阴，清火，养胃生津。用于肺虚咳血、潮热、肺胃津亏、烦渴、气虚。