定义
洗手（hand washing）是指用流动水和洗手液（或肥皂）揉搓冲洗双手，去除手部污垢、碎屑和部分微生物的过程[参考资料] WS/T 699—2020, 人群聚集场所手卫生规范[S].。
洗手方法
在流动水下，使双手充分淋湿，取适量洗手液（或肥皂）均匀涂抹至整个手掌、手背、手指、指甲缝和指缝，按照“六步洗手法”（如图1）认真揉搓双手，具体步骤如下：
第一步：掌心相对，手指并拢，相互揉搓；
第二步：手心对手背，沿指缝相互揉搓，交换进行；
第三步：掌心相对，双手交叉指缝相互揉搓；
第四步：弯曲手指使关节在另一手掌心旋转揉搓，交换进行；
第五步：右手握住左手大拇指旋转揉搓，交换进行；
第六步：将五个手指尖并拢放在另一手掌心旋转揉搓，交换进行。
在流动水下彻底冲净双手，擦干、风干或烘干。
图1 六步洗手法